Kaukoidän suolakurkku Ainekset: keitetty merilevä - 100 g, peruna - 180 g, persilja (juuri) - 60 g, sipuli - 40 g, suolakurkku - 60 g, pöytämargariini - 20 g, liemi tai vesi - 750 g Perunat ja leikkaa perunat juuret kuutioiksi, hienonna sipuli. kurkut,

Merileväkeitto Kaukoidästä voidaan turvallisesti kutsua yhdeksi herkullisimmista ja omaperäisimmistä ensimmäisistä ruoista. Jopa ulkoisesti se muistuttaa jonkin verran suolaheinäkeittoa, kuten kuvassa, mutta sillä on pikantoivampi maku. Sen tekeminen on melko helppoa. Pääasia että pääainesosa oli herkullista.

Voit ottaa tähän keittoon mitä tahansa merilevää: purkitettuna purkista tai kuivattuina, laita vain eri määrä, eri kuin reseptissä on.

Ja voit jopa ottaa valmiin kaalisalaatin, jota myydään painon mukaan erikoistuneissa osastoissa. Tärkeintä on, että tämä salaatti on todella merilevää, ilman lisäaineita.

Kuinka kokata

Hitsataan ensin. Ota tätä varten sianliha lihalla, täytä se kylmä vesi, kiehauta, poista vaahto, lisää suola ja keitä, kunnes liha on valmis noin tunnin ajan miedolla lämmöllä. Poista täysin keitetystä liemestä luu ja liha, erota liha ja aseta se sivuun. Siivilöi liemi siivilän tai juustoliinan läpi ja palaa kattilaan.

Pese, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, laita kiehuvaan liemeen ja keitä 5-7 minuuttia.

Kuori sipuli, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lähetä esilämmitettyyn pannuun oliiviöljy, jossa paistamme sipulia korkealla lämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää sitten sipuliin aiemmin kuoritut, pestyt ja hienonnetut porkkanat. Paistamme sipulia ja porkkanaa kypsiksi, välillä sekoittaen. lähetä pannulle ja keitä perunoiden kanssa vielä 5 minuuttia.

Lisää tämän ajan kuluttua liemeen keitetyn lihan paloja, merilevää ja keitä keittoa noin 7-8 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.

Ennen tarjoilua laita keittoon viipaleita kovaksi keitetyt kananmunat. Voit myös ripotella valmiin annoksen hienonnetuilla yrteillä ja lisätä smetanaa tai. Lisäksi suosittelen mausteisemman maun ystäville. Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

• Vesi - 3 litraa;
• Sianlihan luu lihalla - 1 kilogramma;
• Perunat - 4 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Merilevä (säilykkeet) - 300 grammaa;
• kananmunat - 5 kpl;
• Suola, yrtit ja smetana maun mukaan;
• Oliiviöljy - 2 rkl. lusikka.

Merilevällä (rakolevällä) on tärkeä paikka itäisten kansojen ravinnossa. Korealainen, japanilainen ja kaukoidän keittiö ei voi kuvitella itseään ilman tätä tuotetta. Ehkä pitkäikäisyyden salaisuus piilee siinä? Kun tutkijat ratkaisevat tätä ongelmaa, on parempi keittää herkullinen keitto ja miellyttää itseäsi ja perhettäsi.

Keittoresepti rakkolevällä ja munalla

• 2 kanafilettä;
• 1 porkkana;
• 220 g merilevää;
• 5 perunaa;
• 1 sipuli;
• 4 munaa;
• smetana.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Korealainen merileväkeitto

• 30 ml seesamiöljyä;
• 180 g naudanlihaa;
• 30 ml soijakastiketta;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 160 g merilevää.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kuinka keittää keittoa:

1. Pese liha, poista kaikki ylimääräiset suonet, leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada siihen öljy ja kastike, sekoita, anna marinoitua puoli tuntia;
2. Vedä rakkolevä pois nesteestä, jos sitä on, anna valua, jonka jälkeen voit jopa puristaa sen pois käsin. Leikkaa hallittavissa oleviksi paloiksi, jotta se on helpompi syödä;
3. Kun naudanliha on marinoitunut, se tulee siirtää kastikkeen kanssa paistinpannulle, jossa se vain paistetaan kevyesti keskilämmöllä. Hyvin herkän kuoren pitäisi ilmestyä;
4. Laita liha, hienonnettu kuorittu valkosipuli ja merilevä pannulle;
5. Kaada noin kaksi litraa vettä ja laita liedelle;
6. Keitä vähintään kaksikymmentäviisi minuuttia, lisää mausteet;
7. Tarjoa päälle seesaminsiemeniä ja riisiä erillisessä kulhossa. Tätä keittoa tarjoillaan syntymäpäiville ja synnyttäville naisille jatkuvana symbolina uuden elämän alkamisesta.

Keitto "Kauko-itä"

• 6 perunaa;
• 1400 ml lientä;
• 1 purkki merilevää (salaatti "Far East");
• 1 porkkana;
• öljy.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

1. Leikkaa porkkanat ja raasta se sitten karkeaksi. On parempi käyttää raastetta Korean porkkanat. Ja voit vain leikata juurisadon veitsellä oljiksi, melko ohuiksi. Laita kattilaan, jossa keitto keitetään;
2. Lisää lusikka tai kaksi öljyä ja sytytä tuli. Paista porkkanat niin, että niistä tulee pehmeämpiä;
3. Tänä aikana sinun on kuorittava perunat ja leikattava ne pieniksi kuutioiksi, lisättävä pehmeisiin porkkanoihin ja kaadattava kaikki liemellä;
4. Keitä perunat ja lisää sitten purkki Kaukoidän salaattia tähän. Sitä myydään samassa paikassa kuin tavallista kaalia: osastolla kalan ja "kaiken sushia varten". Se sisältää sipulia, joten sitä ei lisätä erikseen. Pankki on noin 200 g;
5. Myös suolavettä, jossa salaatti makasi, voidaan lisätä, mutta hyvin pieninä annoksina maistelemalla jatkuvasti keittoa. Jos liioittelet sitä, etikkaa tulee liikaa;
6. Anna kiehua ja sammuta minuutin kuluttua. Tarjoile heti.

Sahalin keitto

• 380 g sianlihaa;
• 3 perunaa;
• 60 g smetanaa;
• 2 sipulia;
• 140 g merilevää;
• 1 porkkana.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

1. Sianliha tulee ottaa luullisena. Huuhtele liha erottamalla se luusta ja leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi. Paista kevyesti kuumalla pannulla niin, että sianliha saa eri värin ja kirjaimellisesti paistetaan hieman;
2. Leikkaa kaali kätevämmiksi paloiksi ja laita se lihan päälle;
3. Poista kuori sipulista, hienonna se ja lisää myös pannulle;
4. Laita kuoritut raastetut porkkanat muiden ainesten joukkoon, sekoita kaikki ja kuullota vielä viisi minuuttia. Voit lisätä melko vähän mausteita;
5. Limi on keitetty luulle, minkä jälkeen se tulee heittää pois;
6. Laita kuoritut ja hienonnetut perunat liemeen, keitä viisitoista minuuttia ja aseta sitten kattilan sisältö tähän ja sekoita;
7. Lisää erilaisia ​​mausteita ja saavuta lihan ja perunoiden täydellinen valmius. Lisää jokaiseen kulhoon smetanaa tarjottaessa.

Kuivattu rakkoleväkeitto

• 90 g sulatejuustoa;
• 70 g kuivattua merilevää;
• 2 porkkanaa;
• 1 pakkaus taskuraputikkuja;
• 8 viiriäisen munaa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

1. Laita nippu kuivaa rakkolevää kulhoon. Sitä myydään yleensä korealaisissa myymälöissä. Kaada seuraavaksi vedellä ja anna turvota puoli tuntia. Sen tilavuus kasvaa huomattavasti, joten tarvitset suuren kulhon;
2. Purista seuraavaksi levämassaa käsin, huuhtele se, purista uudelleen ja siirrä leikkuulaudalle. Leikkaa pieniksi paloiksi, voit jopa hienontaa;
3. Kovaksi keitetyt munat. Tätä varten he tarvitsevat vain neljä minuuttia kiehuvassa vedessä, jonka jälkeen tavalliseen tapaan ne ovat viileitä ja puhtaita. Leikkaa puoliksi;
4. Siirrä merilevä pannulle, jossa sen pitäisi kiehua kymmenen minuuttia;
5. Vapauta porkkanat kuoresta ja raasta melko karkeaksi, laita keittoon;
6. Paista hienonnettu sipuli öljyssä, lisää se muihin tuotteisiin;
7. Poista raputikut pakkauksesta ja leikkaa pieniksi ympyröiksi, lisää myös pannulle;
8. Juusto voidaan leikata kuutioiksi tai leikata kuutioiksi, tai on parempi raastaa ollenkaan, lisätä pannulle;
9. Keitä kunnes juusto on täysin sulanut. Tätä varten keittoa on sekoitettava jatkuvasti;
10. Ennen tarjoilua laita keitetyn kananmunan puolikkaat suoraan lautaselle. Voit myös hieroa niitä.

Huomioi salaattiresepti paistetuilla sienillä, joka tulee hyödyksi postauksessa.

Paastonpiirakka omenoiden ja mannasuurimoiden kanssa - paaston aattona näistä resepteistä on hyötyä.

Multicooker-resepti

• 120 g riisiä;
• 1 purkki merilevää;
• 1 sipuli;
• 3 perunaa;
• 40 g porkkanaa;
• 2 laakerinlehteä.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

1. Huuhtele riisi ja siirrä se kulhoon. Täytä se vedellä ja anna murojen kiehua kymmenen minuuttia paistamistilassa. Riisi voi olla sekä pyöreää että pitkää - se kiehuu silti melko voimakkaasti. Siksi jotkut kotiäidit käyttävät hirssiä tai ohraa riisin sijasta;
2. Tällä hetkellä on tarpeen kuoria perunat ja leikata ne kuutioiksi, lisätä kulhoon, keitä vielä kymmenen minuuttia;
3. Raasta porkkanat kuorimisen jälkeen ja laita ne keittoon yhdessä laakerinlehden kanssa, voit lisätä muita mausteita;
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää muihin tuotteisiin ja vaihda tilaksi "Höyrytys" ajastimella puolen tunnin ajaksi;
5. Viisi minuuttia ennen laitteen signaalia sinun on lisättävä rakkolevä, suljettava kansi ja jatkettava kypsennystä jäljellä oleva aika. Signaalin jälkeen voit palvella heti vetämällä laakerilehdet ulos.

Keitto kalalla ja merilevällä

• 1 peruna;
• 1 tölkki kalasäilykkeitä;
• 45 g riisiä;
• 1 purkki merilevää;
• 1 sipuli;
• 2 litraa vettä.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

1. Kaada vesi kattilaan ja anna kiehua. Tällä hetkellä riisi on pestävä, ja perunat on kuorittava ja leikattava sopiviksi paloiksi. Kun kiehuminen alkaa, laita molemmat tuotteet pannulle samanaikaisesti;
2. Hienonna sipuli ja paista kevyesti öljyssä, voit lisätä mustapippuria. Sitten se on siirrettävä pannulle;
3. Lisää seuraavaksi kala, älä käytä öljyä. Se voi olla sekä vaaleanpunaista lohta että tonnikalaa ja sardiinia - kuka tahansa mitä rakastaa. Kalan tulee olla omassa mehussaan, ei tomaattikastikkeessa tai missään muussa. Se on erittäin tärkeää;
4. Lisää merilevä ja keitä vielä muutama minuutti. Poista tulelta ja tarjoile. Ja jos sinulla on aikaa, voit keittää liemen tuoreella kalalla, vetää sen ulos, keittää kaikki reseptin mukaan ja lisätä aivan lopussa, jo tarjoiluhetkellä, jokaiselle lautaselle siistejä kivettömiä kalapaloja. Voit jopa kokata lohen tai muun kalan jäännöksillä, niin sanotun "keittosarjan".

Vaikka maailmassa on 33 merilevää, syödään vain kolmea. Arvokkain ja kallein laji on japanilainen. Sitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen, koska tämä rakkolevä (kuten levä kutsutaan myös) on erittäin pehmeää ja sillä on korkeat makuominaisuudet. Muita lajeja käytetään teollisuudessa, esimerkiksi farmakologiassa.

Halpa merilevä on useimmiten sitkeää. Nämä ovat halvempia levätyyppejä, ne ovat epämiellyttäviä syödä, vaikka ne eivät ole vähemmän hyödyllisiä. Jos keität ne hyvin, jäykkyys häviää, mutta sinun ei pitäisi lisätä tällaista tuotetta salaattiin. Kun ostat, muista kiinnittää huomiota paitsi hintaan, myös koostumukseen: siinä ei saa olla kemiallisia lisäaineita.

Voit keittää tällaisen keiton paitsi vedessä tai liemessä. Voit valmistaa kasvislientä, jossa on runsaasti vitamiineja, ja voit käyttää myös vettä, jossa katkarapuja tai muita mereneläviä keitettiin. Jopa lasillinen tätä nestettä, lisättynä tavalliseen veteen, parantaa tulevan keiton makua.

Monet pitävät merileväkeittoa korealaisena versiona kaalikeitosta. Tämä on erityisen samanlainen paitsi värin lisäksi myös munien lisäämisessä. Lasten on vaikea tottua sellaiseen ruokaan heti, vaikka Koreassa he yksinkertaisesti rakastavat sitä. Jos kuitenkin muistat, kuinka paljon ravitseva merilevä sisältää esimerkiksi B12-vitamiinia, kaikki epäilykset katoavat: sinun täytyy kokata ja kokeilla!

notefood.ru

Keiton keittäminen merilevällä

Ensimmäisten ruokien epätavalliset ainesosat antavat tänään mahdollisuuden tehdä keitoista paitsi maukkaita, myös erittäin terveellisiä. Merileväkeitto voidaan valmistaa mahdollisimman vähän tuotteita, mutta sen ravintoarvo säilyy. Nykyään kotiäidille on valmistettu erilaisia ​​reseptejä, jotka ovat tyypillisiä eri maiden keittiöille.

Kuvaus

1. Merilevää kutsutaan rakkoleväksi ja meriginsengiksi. Alueellamme tätä tuotetta alettiin kasvattaa massiivisesti Pohjanmerellä ja Mustallamerellä 70-luvulla.
2. Laminaria on levä, jonka elinikä on vain 1-2 vuotta. Merilevälajikkeita tunnetaan noin 30, mutta syötäviä on vain kolme: japanilainen, sokerimainen ja kämmenisesti leikattu.
3. Muinaisina aikoina naisille annettiin rakkolevälehtiä heti lapsen syntymän jälkeen. Uskottiin, että tämän tuotteen ansiosta rintamaito kyllästetty hyödyllisillä aineilla.
4. Meriginsengillä on vasta-aiheet. On parempi olla käyttämättä sitä raskauden aikana, kroonisten ihosairauksien tapauksessa. Lääkärin luvalla voit syödä rakkolevää hepatiittiin, haavaumiin, gastriittiin.

Keitto Kaukoidästä

Ensimmäiset ruoat voidaan valmistaa paitsi kuivatuista myös säilötystä rakkolevästä. Voit ostaa sen mistä tahansa kaupasta. Kaukoidän keitto yhdistää tällä perusteella vihanneksia ja mausteita keittiöllemme. Ruoanlaittoon tarvitset:

Valmiin liemeen sinun on lisättävä perunakuutiot ja keitä, kunnes se on osittain kypsennetty. Lisää sitten meriginseng. Lopuksi lisätään sipulien ja porkkanoiden paistaminen. Kaukoidän keittoresepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että ennen pannun sammuttamista sinun on vatkattu raaka muna ja kaada se varovasti kasvisten kanssa. Ennen tarjoilua ripottele keittoon yrttejä ja suolaa. Jos haluat merilevällä tehdystä keitosta runsaamman, tarjoa se kanan kanssa, josta liemipohja valmistettiin.

Korealainen variantti

Korealaisen keiton resepti on tulossa yhä suositummaksi emänteidemme keskuudessa. Ensimmäinen rakkolevää sisältävä ruokalaji Koreassa on nimeltään Mieokguk. Usein se valmistetaan erityisesti syntymäpäivää varten. Voimme sanoa, että merileväkeitto on todellinen Korean kansallisruoka. Reseptin pääkomponentit:

• 30 g kuivattua merilevää;
• 300 g naudan rintalihaa;
• 1 sipuli;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 40 ml soijakastiketta.

Ensin sinun täytyy keittää naudanliha sipulien kanssa saadaksesi liemen. Tällä hetkellä rakkolevä kaadetaan kuumalla vedellä 30 minuutin ajan. Hienonnettu valkosipuli, kaali, keitetty liha ja soijakastike lisätään puoleentoista litraan lientä. Voit halutessasi lisätä hieman suolaa. Keittoa keitetään noin 20 minuuttia, jotta kaikki ainekset paljastavat maun. Korealainen ensimmäinen ruokalaji tarjoillaan yleensä suolattoman keitetyn riisin kanssa.

Resepti herneiden kanssa

Keitosta on erilaisia ​​versioita, jotka sisältävät meriginsengin lisäksi kotiäitien rakastamia vihanneksia. Tätä reseptiä varten sinun tulee ottaa:

• 250 g purkitettua merilevää;
• 1 porkkana;
• 3 perunaa;
• 1 sipuli;
• 120 g purkitettuja vihreitä herneitä;
• 1 muna;
• 2 l lientä;
• smetana;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria.

Keittoperunat on parasta leikata pieniksi kuutioiksi. Porkkanat hierotaan suurella raastimella, sipuli hienonnetaan. Kun paistaminen tapahtuu paistinpannulla öljyssä, voit laittaa perunat liemeen ja keitä 10 minuuttia. Laita sitten paistetut vihannekset, rakkolevä ja herneet. Tärkeintä - kun lisäät säilykkeitä, älä unohda tyhjentää kaikki neste tölkeistä. Muna on keitetty kovaksi ja raastettava ja laitettava sitten keittoon. Kasvislientä keitetään vielä 7 minuuttia, sitten sinun on lisättävä suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua laita jokaiseen annokseen lusikallinen smetanaa. Herkullinen merileväkeitto on valmis.

Vaihtoehto kalan kanssa

Jotta merilevästä valmistettu keitto olisi runsas ja myös terveellinen, monet kokit laittavat siihen kalaa lihan sijaan. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse valmistaa lientä etukäteen. Keittoa varten sinun on valmistettava:

• 2 litraa vettä;
• 3 rkl riisi
• 1 peruna;
• 1 sipuli ja 1 porkkana;
• tölkki kalasäilykkeitä;
• purkki merilevää;
• suolaa, pippuria ja öljyä.

Laita kiehuvaan veteen ensin hienonnetut perunat ja riisi. Sipulit ja porkkanat, jotka voidaan hienontaa tai raastaa, lähetetään öljyllä pannulle. Valmis paistaminen lisätään keittoon ja laita sitten kala. Ensimmäisenä annoksena purkitettuna lohi tai vaaleanpunainen lohi omassa mehussaan ovat erinomaisia. Lisää nyt meriginseng, suola ja pippuri. Kiehumisen jälkeen ota keitto pois lämmöltä.

Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, samanlainen keitto voidaan valmistaa tuoreesta kalasta. Tätä varten se keitetään ensin, kalalientä käytetään keiton pohjana. Kalafilee erotetaan luista ja laitetaan keittoon juuri ennen tarjoilua.

Keitto kananmunalla ja merilevällä

Monet kotiäidit pitävät keitetyn keltuaisen, proteiinin ja rakkolevän yhdistelmästä. Siksi keitetyt kanan- tai viiriäisen munat laitetaan usein ensimmäisiin ruokiin. Näiden tuotteiden lisäksi keittoon lisätään kylläisyyden lisäämiseksi muita ainesosia. Herkullista lounasta varten tarvitset:

• 300 g merilevää;
• 200 g raputankoja;
• 4 kananmunaa;
• 2 porkkanaa;
• 100 g pehmeää tai sulatejuustoa;
• kasviöljy;
• suola.

Laminaria tulee pestä, kuivata ja keittää. Se pidetään vesikattilassa, kunnes se kiehuu, sitten keitetään vielä 10 minuuttia ja vähennetään lämpö minimiin. Raastettu porkkana laitetaan keittoon ja lisää 10 minuutin kypsennyksen jälkeen öljyssä paistettu sipuli hienonnettuna raputikut ja juustoa. Sekoita keittoa hyvin, jotta juusto on täysin liuennut liemeen. Sitten voit poistaa lämmöltä ja suolan. Kovaksi keitetyt munat leikataan keittoon ennen tarjoilua.

Voit lisätä keittoosi myös valmiita viiriäisen munia raastimella pilkkomisen jälkeen. Tätä keittoa varten voit ottaa marinoitua merilevää sekä valmiin liemen.

illady.ru

Kulinaarisia reseptejä ja valokuvareseptejä

Merileväkeitto

Merilevän hyödyt ovat kiistaton ja tieteen pitkään todistama tosiasia. Ensinnäkin tämä johtuu siitä, että tämä ruskea levä sisältää sellaisia ​​ihmisille arvokkaita aineita kuin vitamiineja ja polysakkarideja sekä monia meille hyödyllisimpiä mineraalihivenaineita. On havaittu, että jo viiden päivän käytön jälkeen sairauden heikentynyt henkilö lisää työkykyä, voimia ilmestyy ja hyvinvointi paranee. Mutta tässä on kysymys "Mitä keittää merilevästä?" joskus johtaa meidät umpikujaan, sillä melkein jokaisessa kulinaarisessa lähteessä merikaalia käytetään vain kaikenlaisten salaattien ainesosana... Mutta se on hyvää myös ensiruokilla!

Ainesosat Merileväkeiton valmistaminen:

• kanaliemi (kasvis) - 1,5 l
• keskikokoiset perunat - 3 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• merikaali (valmis syötäväksi) - 250 g
• kananmuna tai viiriäinen - 3 tai 6 kpl.
• purkitettu herne - 1 tölkki
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• smetana ja vihreät - halutessaan ja maun mukaan tarjoilua varten

Resepti merileväkeitto:

Merileväkeiton resepti vetoaa erityisesti niille, jotka eivät pidä keittiössä sotkemisesta pitkään ja niille, jotka haluavat olla vähäksi aikaa syömättä lihaa - munan käyttöä lukuun ottamatta tätä keittoa voidaan pitää täysin kasvissyöjänä . Laita kattila liemineen liedelle ja valmistele sillä välin vihannekset ja keitä munat. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, keitä kovaksi keitetyt munat.

Kun liemi kiehuu, siirrä perunat välittömästi kiehuvaan suolaveteen.

Kuullota hienonnettu sipuli kuumalla pannulla.

Lisää muutaman minuutin kuluttua pieniksi viipaleiksi leikatut porkkanat sipulin joukkoon. Jatka vihannesten paistamista yhdessä keskilämmöllä vielä 5-7 minuuttia välillä lastalla sekoittaen.

Laita syötäväksi valmis merilevä leikkuulaudalle, leikkaa pitkiä rakkoleväsuikaleita 5-6 senttimetrin pituisiksi paloiksi, jotta keittoa on myöhemmin mukava syödä.

Kun perunat ovat melkein valmiita (15 minuutin kuluttua), siirrä ruskistetut sipulit ja porkkanat liemeen.

Lisää valmiit merilevät välittömästi keittoon.

Kaada puristettuja vihreitä herneitä merileväkeittoon sen jälkeen, kun neste on valutettu pois.

Jauha keitetyt munat etukäteen, lisää keittoon jättäen 1-2 kokonaista munaa, jotta ne asettuvat puoliksi jokaiselle lautaselle. Nyt voit vihdoin suolata ja pippurilla keiton mielesi mukaan, kiehauttaa ja sammuttaa.

Peitä kannella ja anna keiton hautua 10-15 minuuttia. Sitten voit kaataa lautasille.

Laita leväkeittoon tarjoilun yhteydessä puolikas kananmuna, smetana ja hienonnetut kasvikset.

cook-s.ru

Askel askeleelta resepti merileväkeittoon

Ilman kuumaa keittoa on vaikea elää myös kesällä, talvesta puhumattakaan. Tulet kotiin nälkäisenä ja lumen peitossa, ja se on pöydällä - tuoksuva, tyydyttävä ja erittäin houkutteleva keitto. Vain uni!

Siksi yritän jatkuvasti kokeilla, etsiä uusia reseptejä ja vaihtoehtoja klassisille keitoille miellyttääkseni miestäni ja lapsiani paitsi erinomaisella maulla, myös monipuolisuudella.

Ihmiset ovat syöneet merilevää yli seitsemän tuhatta vuotta, ja maassamme se on yleisesti tunnettu ammoisista ajoista lähtien, koska sen syötäviä lajikkeita löytyy runsaasti Okhotskin, Karan ja Valkoisen meren alueelta. Tätä tuotetta pidetään ruokavalioon kuuluvana sen alhaisen kaloripitoisuuden ja runsaan jodin vuoksi. Lisäksi merilevän käyttö erittäin suositeltavaa sairauksiin sydän-ja hermosto, endeemisen struuman ehkäisy, ja se auttaa myös palauttamaan voiman leikkauksen tai vakavan sairauden jälkeen.

Kaiken kaikkiaan olet tehnyt oikea valinta että päätimme keittää merileväkeittoa!

• Kokkausaika: 50-65 minuuttia.
• Henkilömäärä: 13 – 17.
• Kalorit per 100 g: 110-190 kcal.

Keittiötyökalut

Nopeutat merkittävästi merileväkeiton kypsennysaikaa, jos valmistat etukäteen kaikki tarvittavat työkalut, laitteet ja välineet, joita prosessissa tarvitaan:

• tarttumattomalla pinnoitteella varustettu pannu, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa;
• tilava paistinpannu, jonka halkaisija on 23 cm;
• syvät kulhot (useita kappaleita), joiden tilavuus on 500-900 ml;
• teelusikallista;
• iso raastin;
• ruokalusikallista;
• sideharsopala, jonka pituus on 30 cm;

• siivilä;
• keittiö kattila;
• kuorinta;
• keittiövaa'at tai muut mittausvälineet;
• pellava- ja puuvillapyyhkeet;
• puinen lasta;
• terävä veitsi;
• leikkuulauta.

Tehosekoitin ja monitoimikone ovat myös hyödyllisiä, joten pidä ne valmiina.

Ainesosat

• 150-200 g purkitettua merilevää;
• 1-2 kananmunaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 2 keskikokoista porkkanaa;

• 3 pientä perunaa;
• 200 g purkitettuja vihreitä herneitä;
• 2-3 litraa puhdistettua vettä.

• 8 g jauhettua paprikaa;
• 7 g curryjauhetta;
• 7 g mustapippuria;
• 6 g ruokasuolaa;
• 3 laakerinlehteä.

Voit vapaasti lisätä keitossasi muiden mieleisesi mausteiden kanssa, koska useimmissa tapauksissa kaikki mausteet ovat keskenään vaihdettavissa. Suosittelen kuitenkin jättämään mustapippuria, vaikka et siedä mausteisia ruokia - et tunne keitossa terävyyttä, mutta maku on paljon parempi!

• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 pöytää. l. hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Keittojärjestys

Valmistautuminen

Ensimmäinen taso

Paisti voidaan valmistaa myös monikeittimet: joten se on vielä nopeampi. Käynnistä vain Paista tai Paista -ohjelma ja kypsennä vihanneksia noin viisitoista minuuttia ja lisää ainekset samassa järjestyksessä kuin pääreseptissä.

Toinen vaihe

Siinä kaikki! Nyt tiedät tarkalleen, kuinka valmistaa täydellinen merileväkeitto!

Vihreiden lisäksi voit laittaa teelusikallisen voita tai maustaa tuoretta basilikaa ja korianteria- mutta tämä kannattaa tehdä vain, jos pidät sellaisista mausteista. Rakastan tarjoilla tätä keittoa kuumana, lämmöllä ja lämmöllä, jotta perhe nielee sylkeään pidempään ja ilmaisee ihailua emännän kulinaarisia kykyjä kohtaan.

Tämän tyyppistä keittoa on parasta säilyttää ei enempää kuin viikko, koska merilevä, jopa keitetty, pilaantuu melko nopeasti, kuten kaikki muutkin käytetyt ainekset.

Merileväkeiton videoresepti

Katso ehdotetusta videosta, oletko valmistanut merilevän oikein keittoon lisäämistä varten. Video sisältää myös arvokkaita vinkkejä ja suosituksia yllä olevan ruoan valmistusprosessista.

Lopuksi haluan käyttää vielä pari minuuttia aikaasi - haluan suositella sinulle vielä muutamia vaihtoehtoja kuumille keitoille henkilökohtaisesta tämän maagisen tuotteen ihailijoiden kokoelmastani.

Muista kokeilla kuuluisaa Maito keitto vermisellillä, jonka monet meistä muistavat hyvin päiväkodista, kun söimme sitä molemmille poskille. Lisäksi on aika keittää ihana ja erittäin herkkä perunakeitto sekä melko epätavallinen ja vähäkalorinen Miso-keitto. En voi olla mainitsematta nopeaa ja yksinkertainen keitto nyytien kanssa on täydellinen vaihtoehto niille, joilla ei ole aikaa suuriin kulinaarisiin projekteihin. Olen itse testannut näitä reseptejä monta kertaa, joten sinun ei tarvitse huolehtia epämääräisestä tai epäluotettavasta oppaasta.

www.svoimirykami.club

Merileväkeitto: reseptejä, salaisuuksia, etuja

Laminaria eli merilevä on erittäin suosittu ja erittäin hyödyllinen tuote. Se sisältyy terveyttään ja vartaloaan valvovien ihmisten säännölliseen ruokavalioon. Merilevä on välttämätön monien sairauksien hoidossa ja dieettien aikana. Ei ihme, että muinaisista ajoista lähtien Japanissa ja Kiinassa sitä kutsuttiin meriginsengiksi.

Merilevän edut

Kuten kaikki muutkin merituotteet, rakkolevä sisältää runsaasti jodia. Se sisältää myös elimistölle välttämättömiä pantoteeni- ja foolihappoja. Merilevä sisältää runsaasti A-, B-, C-, E-, D-vitamiineja, sisältää magnesiumia, rautaa, bromia, kaliumia, monityydyttymättömiä rasvahappoja, aminohappoja, fruktoosia, kasvikuituja, polysakkarideja ja proteiinia.

Lääkärit suosittelevat säännöllisesti rakkolevän ja siitä valmistettujen ruokien käyttöä, mukaan lukien merileväkeitto, pääruoat, salaatit naisten sukupuolielinten sairauksiin. Se auttaa myös ihmisiä, joilla on matala hemoglobiini ja korkea verenpaine. Yhtä suotuisa vaikutus merikaalilla on ylempien hengitysteiden sairauksissa ja jopa stressissä.

Merilevä painonpudotukseen

On huomionarvoista, että monien rakastama merilevä ei vain auta naisia ​​näyttämään nuoremmilta ja kauniimmilta, vaan myös lievittää ylipainoa. Tehokkain rakkolevän sisältämä hivenaine- ja vitamiinilataus tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden pudottaa ylimääräisiä kiloja huonontamatta hyvinvointiasi. Lisäksi merilevä puhdistaa kehon suoloista, myrkkyistä, raskasmetalleista ja myrkkyistä sekä alentaa veren kolesterolitasoa.

Syöty merileväkeitto tyydyttää nälän pitkäksi aikaa. Rakoleväastioiden käyttö vähentää muiden päivän aikana syötyjen ruokien "varastossa" kertymistä ja muuttaa niistä elinvoimaa.

Kuten edellä jo mainittiin, merilevästä voidaan valmistaa monia välipaloja, mutta erilaiset ensiruoat ovat tyydyttävämpiä, maukkaampia ja helpompia valmistaa. Kuinka keittää merileväkeittoa? Reseptit esitetään useissa versioissa kerralla. Tämä on sekä perinteistä kansallista että ruoanlaittoon hidas liesi. Esimerkiksi purkitettu merileväkeitto, "Far Eastern" tai Miekkuk-keitto ja muut.

miekkuk

Kansallinen korealainen ruokalaji, joka on tapana valmistaa juhlapäivinä. Maassamme se tunnetaan paremmin Kaukoidän keittona merilevällä.

• 30 grammaa kuivattua merilevää;
• 300 grammaa naudanrintaa (voidaan korvata broilerin fileellä);
• yksi keskikokoinen polttimo;
• neljä valkosipulinkynttä;
• 40 ml soijakastiketta.

• Keitä naudanliha- tai kanaliemi kokonaisen sipulin kanssa. Nestettä pitäisi saada noin 1,5 litraa.
• Kun valmistat lientä merileväkeittoa varten, ota kuivattu rakkolevä ja kaada kuumaa vettä päälle noin 30-40 minuuttia.
• Lisää valmistettuun liemeen liotettua merilevää, puristimella hienonnettua valkosipulia, pieniksi paloiksi leikattua lihaa ja soijakastiketta. Jos suola ei riitä, lisää suolaa.
• Keitä miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia.

Kaukoidän keitto on valmis. Koreassa on tapana tarjota tämä ruokalaji keitetyn riisin kanssa ilman suolaa.

Keitto merilevällä ja kananmunalla

Runsas, runsas, maukas keitto.

• yksi 250 gramman purkki purkitettua merilevää;
• keskikokoinen porkkana;
• kolme keskikokoista perunaa;
• yksi sipuli;
• 120 grammaa purkitettuja vihreitä herneitä;
• yksi kananmuna;
• smetana;
• kaksi litraa lihalientä;
• puhdistettu kasviöljy;
• pippuria ja suolaa.

• Merileväkeiton valmistamiseksi tämän reseptin mukaan kuori ensin vihannekset: porkkanat, sipulit ja perunat - ja keitä muna.
• Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, hienonna sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
• Paista valmistettu sipuli ja porkkana pienessä määrässä kasviöljyä.
• Laita hienonnetut perunat kiehuvaan liemeen, keitä 10 minuuttia ja lisää sitten paistetut kasvikset.
• Valuta purkitetut vihreät herneet ja merilevä ja lisää ne liemeen.
• Raasta muna karkealla raastimella ja heitä sekin keittoon. Sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 5 minuuttia.
• Suolaa ja pippuria makusi mukaan.

Tämä keitto tarjoillaan kuumana lautaselle lisätyn smetanan kanssa.

Kalakeitto merilevällä

• kaksi litraa vettä;
• 100 grammaa riisiä;
• yksi iso peruna;
• keskikokoinen porkkana;
• yksi 250 gramman purkki purkitettua vaaleanpunaista lohta omassa mehussaan;
• yksi tölkki merilevää;
• kasviöljy, suola ja pippuri.

Aloitetaan ruoanlaitto:

• Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää siihen pesty riisi ja hienonnetut perunat.
• Hienonna sipuli, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, paista kasviöljyssä.
• Kun perunat ja riisi ovat kypsiä, laita paistetut kasvikset keittoon, keitä 5 minuuttia.
• Muussaa kalasäilykkeet haarukalla, valuta vesi pois merilevästä. Lisää kaikki tämä valmistettuun keittoon. Keitä vielä 5 minuuttia. Suolaa, pippuria makusi mukaan.

Tämä keitto on herkullista sekä kuumana että kylmänä.

Keitto "Pika" hitaassa keittimessä

Tämä keitto on vielä helpompi valmistaa kuin edelliset.

• 400 grammaa purkitettua merilevää;
• yksi pieni sipuli;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• kolme keskikokoista perunaa;
• suola pippuri;
• 2 isoa lusikallista auringonkukkaöljyä;
• 1,5 litraa vettä;
• pari laakerinlehteä.

Laita multicooker-kulhoon kokonainen sipuli, hienonnetut perunat, raastettu porkkana ja merilevä. Suola ja pippuri kaikki, lisää laakerinlehti, öljy ja peitä vedellä. Kytke "Steam"-tila päälle 30 minuutiksi. "Pikakeitto" on valmis.

Herkullinen hernekeittoresepti Kasviskeitto yksinkertainen ruokavalioresepti