Kuinka tarjoilla jäätelöä lastenjuhliin. Mitä jäätelöön voi lisätä

Jäätelö on aina ollut lasten ja aikuisten suosikkiherkku. Euroopassa he oppivat valmistamaan sitä jo Medicien aikoina, vaikka jäätelön kaltaiset jälkiruoat olivat vielä antiikin aikana. Venäjällä aatelistalojen pöytään tarjoiltiin jälkiruoka sokerilla pakastettua maitoa. Italiassa on jopa jäätelömuseo.

Perinteinen jäätelö valmistetaan jo pitkään todistetuista aineksista: kermasta, maidosta, sokerista ja voista, joihin on lisätty erilaisia täyteaineita.

Ravintolassa tarjoiltavat jäätelötyypit

Jäätelöä on useita erilaisia:

kermainen, joka on valmistettu eläin- ja kasvirasvoista;
sorbetti, se valmistetaan marjoista, hedelmäsoseesta ja mehuista;
hedelmäjäätelö - kova jäätelö, joka on valmistettu marjojen ja hedelmien mehusta;
meloriini - valmistettu kasvirasvoista.

Jäätelö voi olla teollista (tai kovettunutta, se pakastetaan pakastin jälkeen vähintään -18 asteen lämpötilaan), se valmistetaan tehtaalla ja tarjoillaan vain keittiössä. Käsintehty (tai pehmeä, ei jäädytetä pakastin jälkeen) valmistetaan suoraan ravintolan keittiössä. Kotitekoinen - sitä valmistetaan myös keittiöissä, mutta niissä ei käytetä pakastinta, vaan puristuspakastinta.

Jälkiruokien valmistukseen ravintolassa käytetään seuraavan tyyppisiä teollisia jäätelöitä:

kerma;
meijeri;
kermainen;
aromaattinen;
hedelmiä ja marjoja.

Ravintolan keittiössä valmistetaan jäätelöä:

maitoon perustuen
perustuu hedelmiin, marjoihin, vihanneksiin;
maitopohjainen vihannesten, hedelmien, hedelmien kanssa;
kananmunien kanssa;
makeisrasvan kanssa;
monikerroksinen.

Haluatko yllättää vierailijasi kauniilla cocktaileilla? Kuvaus tarvittavista varusteista.

Suosituimmat jäätelöjälkiruoat

Ravintolassa tarjottavat jäätelöjälkiruoat jaetaan alkuperänsä mukaan perinteisesti seuraaviin tyyppeihin:

Eurooppalaiset jälkiruoat: esimerkiksi wieniläinen kahvi;
Amerikkalaiset jälkiruoat (ne ovat tutumpia venäläiselle ostajalle): hiekka (hedelmillä, marjoilla, siirapilla, suklaalla ja niin edelleen koristeltu jäätelöpallot); banaanifoster (banaanijäätelö liköörillä tai maustetulla rommilla); parfait (siirapin ja liköörin kanssa); glace (kahvi jäätelön kanssa);
kirjailijan jälkiruoat (ravintolakokin keksimä);
maitojuomat, cocktailit, frappe, johon on lisätty jäätelöä;
jäätelökakkuja.

Tällaisten ravintoloiden jälkiruokien perusteella he voivat valmistaa jotain seuraavanlaista:

paistettu jäätelö;
viinihyytelö jäätelön kanssa;
jäätelöjälkiruoka rypäleviinin kera;
jäätelö "mokka";
"melba persikka";
granaattiomena jää;
jäätelö marjakastikkeella;
makedoiini;
eclair jäätelön kanssa;
semifreddo (italialainen jälkiruoka);
jäätelö kermavaahdolla;
Japanilaiset jälkiruoat.

Suosittu jäätelö laitoksellesi

Harvat venäläiset franchising-yritykset voivat ylpeillä tällaisella menestyksellä. "33 Penguins" päätti perustaa jäätelöbaarin, mutta tuloksena oli koko verkosto. Franchising kehittyy menestyksekkäästi ja tarjoaa ostajalle laajan valikoiman makuja ja hyvän mielen.

Pehmeä kermainen jäätelö tarjoillaan jäähdytettynä ja heti valmistuksen jälkeen. Aina tuore tuote, valmistettu erityisesti sinulle - tämä on italialainen gelato-jälkiruoka.

Kuinka tarjoilla jäätelöä ravintolassa

Aiemmin kaikki kahviloiden ja ravintoloiden jäätelöt tarjoiltiin metallimaljakoissa, tämä johtuu siitä, että jäätelö ei sula pidempään tällaisissa astioissa.

Nyt jäätelön tarjoiluun käytetään erilaisia välineitä, juuri tämä tekee jälkiruoasta houkuttelevamman ja omaperäisemmän, eikä ole sattumaa, että ennen jälkiruoan tarjoilua tarjoilija poistaa kaikki välineet pöydältä, jotta vieras voi nauttia paitsi jälkiruoasta. makua, mutta myös tarjottavan ruuan ulkonäköä.

Tässä on joitain ruokailuvälinevaihtoehtoja jäätelöjälkiruoan tarjoiluun ravintolassa:

levyt sivuilla;
kulhot;
Martini- ja cocktaillasit;
maljakoista erilaisia muotoja;
epätavalliset maljakot, joissa on metalliset jalat;
jääkauhat;
syviä kulhoja, usein keraamisia.

Ruokien valinta riippuu kondiittorin ideasta ja jälkiruoan täytteestä.

Jäätelö voidaan tarjoilla perinteisinä palloina ja kartioina tai tarjoilla täysin eri tavalla:

hedelmissä;
hedelmien, kuten kookoksen tai appelsiinin, kuoressa, vesimelonin ja melonin kuorissa;
keksissä;
korissa hiivataikina;
koreissa.

Jäätelöä tarjoillaan yhdessä hedelmien, suklaan, kerman, hillon, siirapin, hunajan, pähkinöiden kanssa, sitä voidaan käyttää lisäkkeenä erilaisiin ruokiin, kuten pannukakkuihin, piirakoihin ja kakkuihin.

Jokainen ateria päättyy yleensä jälkiruokaan. Jäätelö - paras valinta. Se tuo meidät takaisin lapsuuteen, ja kondiittorien taidon ansiosta se tekee maailmasta kirkkaamman.

On kuuma aika paras aika nauttiaksesi kaikesta virvoitusjuomien viehätyksestä ja erilaisista kylmistä jälkiruoista! Oletko kohdannut jäätelön tarjoilun ja koristelun ongelman? Kulinaarialiiga on kerännyt parhaat ja nopeimmat reseptit: nyt ei tarvitse kauaa miettiä, kuinka tarjoilla jäätelöä kesäpöytään!

Trooppinen tyylikäs: kookosjäätelö

Kookosjäätelö ei ole vain kaunista, vaan myös erittäin maukasta. Kookoshiutaleet lisäävät kermaiseen jäätelön makuun erityisen trooppisen maun. Pieni salaisuus: jotta jälkiruoka näyttää yksinkertaisesti henkeäsalpaavalta, lisää vain vähän täytettä makusi mukaan.

Vesimelonijäätelöä hauskalle seuralle

Resepti sopii isollekin yritykselle. Poista vesimelonin hedelmäliha ja leikkaa se pieniksi paloiksi (puolet suositellaan syötäväksi prosessin aikana). Sekoita sitten varovasti jäätelö, mieluiten palloina, vesimelonipalojen kanssa ja laita se jäljellä olevaan tyhjään kuoreen. Ja niille, jotka haluavat kokeilla, vesimeloni mahdollistaa maailman helpoimman makean jään valmistamisen. Tätä varten sinun tarvitsee vain leikata pala vesimelonista ja laittaa se pakastimeen tunniksi.

Täydellinen yhdistelmä: jäätelö ja hedelmät

Kaikki tuntevat käsitteen "multifruit". Tämä seos sopii myös kylmän jälkiruoan tarjoiluun! Laita jäätelö pituussuunnassa leikatun ananaksen joukkoon ja ripottele päälle tuoreita hedelmiä. Mehu tekee jälkiruoan mausta entistä voimakkaamman ja virkistävämmän.

Terveellinen jälkiruoka: jäätelö ja mysli

Lado korkeisiin lasiin suosikkijäätelösi, mysli ja kermavaahto kolmeen kerrokseen. Erittäin herkkä jälkiruoka rapeilla myslipaloilla on loistava korvike iltapäivän välipalalle kuumana päivänä. Ruoka ei ole vain maukasta, vaan myös varsin tyydyttävää, joten ole varovainen annoskoon kanssa.

Kauden hitti: paahdettua jäätelöä

Muutama vuosi sitten tästä jälkiruoasta tuli järjettömän suosittu kaikissa maan ravintoloissa. Jäätelö taikinassa houkuttelee paitsi makuyhdistelmällään, myös lämpötilaerolla, joka ilahduttaa makuhermoja! Oikealla taidolla jäätelö taikinassa voidaan valmistaa kotona ja taikinan koostumusta voidaan modernisoida oman harkintasi mukaan.

Jäätelöjälkiruoka mansikoilla ja keksillä. Ainekset:
200 g mansikoita
3-4 st. l. Sahara,
200 g vaniljajäätelöä,
5 kpl. evästeet (vuosipäivä).
Ruoanlaitto:
Pese ja lajittele mansikat. Poista poninhännät. Laita kulhoon sokerin kanssa.

Sekoita soseeksi.

Murskaa keksit halutessasi tai leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita kerroksittain lasiin tai kulhoihin: keksit. mansikkasosetta ja jäätelöä.

Valuta päälle sulatettua jäätelöä ja koristele kokonaisilla mansikoilla. Tarjoile pöytään.

Jäätelöjälkiruoan keittäminen mansikoiden ja murokeksien kanssa.

0	0	0

Jäätelö "Creme brulee"

Ainesosat:
- 1 tölkki kondensoitua maitoa (380 g)
- 500 ml kermaa 33-35%
- 2 rkl. lusikat konjakkia

Ruoanlaitto:

1) Vatkaa kerma hyvin, sekoita kondensoituun maitoon, lisää konjakki. Kaada massa astiaan, laita pakastimeen.
2) Poista 1-1,5 tunnin kuluttua ja sekoita. Laita takaisin pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt.
3) Voit kaataa jäätelöä hedelmä- tai suklaasiirappiin. Muista, että kotitekoisen jäätelön valmistamiseksi sinun on asetettava pakastin alimmalle lämpötilalle.

Kuten näette, jäätelön valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Vielä miellyttävämpää on, että se on valmistettu luonnontuotteista ilman "kemiallisia" lisäaineita.

Laihaa jäätelöä 1 minuutissa

46 kcal per 100 g

Yhdiste
jäädytetyt mansikat - 200 g,
banaanit - 1-2 kpl,
mansikoita tai mintunlehtiä koristeeksi

Ruoanlaitto

Jauha mansikat ja banaanit tehosekoittimessa (voit lisätä hieman sokeria).
Laita jäätelö kulhoihin ja koristele mansikoilla, kurpitsansiemenillä tai mintunlehdillä.

* Jäätelön koostumus riippuu banaanien määrästä.

0	0	0

Kuuma suklaa jäätelön kera.

Kuuman suklaan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

40 g tummaa suklaata,

1-2 lusikallista jäätelöä

400-500 ml maitoa,

2 tl tavallista sokeria,

Vanilliini maun mukaan.

Kuuman suklaan valmistus.

Ota aluksi tavallinen pannu, huuhtele se kylmä vesi hanasta. Otamme maidon ja kaadamme maitoa ja lisäämme siihen sokeria ja vanilliinia maun mukaan.

Laitamme pannumme keskilämmölle, sekoittaen, kiehauta maito ja sammuta sitten lämpö. Ota tumma suklaa ja pilko se pieniksi paloiksi. Heitä suklaapalat kuumaan maitoon ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut. Valmistamme kauniit kupit ja lautaset ja kaadamme niihin kuumaa suklaata ja koristelemme jäätelöpalalla. Siinä kaikki, kuuman tumman suklaan valmistus on ohi.

JÄÄKAHVI

Ainesosat:
Kahvi (valmis) - 150 ml.
Jäätelö - 1 lusikka
Suklaalastut - 1 tl
Kermavaahto - 2 ruokalusikallista

Valmista kahvi perinteisellä tavalla ja jäähdytä se huoneenlämpöiseksi.
Kaada korkeaan lasiin.
Kasta jäätelöpala kahvin päälle, koristele kermavaahdolla, ripottele päälle suklaalastuja.

Syö ja laihduta - Smoothiet painonpudotukseen. Mitä sinun tulee tietää?

Jos päätät laihtua smoothien avulla, on pieniä salaisuuksia. Heidän on tiedettävä ja mukautettava reseptinsä.

1 smoothien käytön salaisuus painonpudotukseen - smoothiet on parasta syödä lusikalla (tee, jälkiruoka), eikä niitä saa juoda pillin läpi. Sinun täytyy syödä, hitaasti, nauttien, vain maistelemalla.

2 salaisuutta smoothien käyttämiseen painonpudotukseen - voit syödä smoothieita paitsi aamiaiseksi. Korvaa ne päivällisellä ja lounaaksi valmista itsellesi jotain vähärasvaista, mieluiten runsaasti proteiinia sisältäviä ruokia. Voit myös järjestää paastopäivän smoothieille - viisi, kuusi smoothieta päivässä ja ei muuta. Muuten varsin tyydyttävä. Ja 1 päiväksi se voi sopia hyvin monille.

Mitä vinkkejä smoothien valmistamiseen painonpudotusta varten?

Valitse itse smoothie-rakenne. Rakasta paksumpaa - ota enemmän marjoja ja hedelmiä.
On parasta sekoittaa happamia ja makeita marjojen ja hedelmien makuja. Tämä parantaa smoothien makua.
Käytä smoothieissa vähäkalorista maitoa, jogurttia, älä jäätelöä, täysmaito ja kermaa.
Lisää smoothieihin vehnänalkiota, leseitä, pellavansiemeniä, pellavansiemeniä, auringonkukansiemeniä, mausteita, inkiväärijuurta, selleriä, vihreitä.
Kaikkea ei tarvitse vatkata homogeeniseksi massaksi. Voit käyttää myös hedelmä- ja vihannesviipaleita.
Muista koristella smoothiet. Rakasta itseäsi, valmista kaikkea luovasti, tarjoile smoothieita kauneimmissa laseissa. Ja älä unohda koristella tippa suklaata ja pähkinöitä päälle. Jotain, joka voi kohottaa mielialaa. Älä vain liioittele sitä, ja 10 grammaa yhtä tai toista ei vahingoita ketään.

Smoothie-ruokavalio on kuin paastopäivä.
Smoothieja on 2-2,5 tunnin välein. Yksi annos 200 grammaa. Voit juoda välissä vihreä tee, vettä. Ei makeaa soodaa.

Myös jäykempi versio tästä smoothie-ruokavaliosta on mahdollista. Smoothieja on vain 5-7 päivää.

Vasta-aiheet tällaisessa ruokavaliossa ovat maksan ja munuaisten sairaudet. Käytä varoen maha-suolikanavan sairauksissa. Voit vaihtaa hedelmä- ja vihannessmoothieja. Voit laihtua tällä ruokavaliolla viikossa 2-4 kg.

Ruokavaliosta tulee olla varovainen. Lisää hitaasti kalorien saantia. Mutta älä säästä ruokaa. Muuten yrityksesi ovat turhia. Ja voit silti istuttaa mahasi ja haiman. TalkyLand

0	0	0

Minijäätelökakut "Cherry"

* Suklaavohveleita - 4 kpl
* Voi - 50 g
* Kotitekoinen raejuusto (pehmeä) - 300 g
* Kyläsmetana (rasvakerma on mahdollista) - 60 g
* Kirsikka (kivitön) - 100 g
* Kirsikkamehu - 2 rkl. l.
* Musta suklaa - 50 g
* Sokeri - 100 g
* Vanilja-esanssi (muutama tippa)

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme muotteja.

Raasta 4 suklaakiekkoa karkealla raastimella. Lisää pehmeä voi muruihin ja sekoita hyvin.

Kääri litteä vuoka tai lauta folioon tai leivinpaperiin. Laitetaan muotimme paperille. Jaa vohvelimassa puoliksi ja levitä muottipohjalle. Laita levy muottineen pakastimeen 30 minuutiksi.

Valmista sillä välin jäätelö.

Raejuustoa hierotaan perusteellisesti sokerilla ja kahdella ruokalusikallisella kirsikkamehulla.

Vatkaa smetana tai kerma hyvin vatkaimella. Sekoita rahkamassa ja smetana (kerma) ja vatkaa uudelleen hyvin.

Leikkaa jokainen kirsikka 4 osaan. Lisää kermaan kirsikat ja tippa vanilja-esanssia. Sekoitetaan taas.

Otamme vohvelipohjamme pakastimesta, levitämme kermaa päälle, tasoitamme lusikalla tai lastalla ja lähetämme takaisin pakastimeen vähintään 2 tunniksi (mieluiten 3-4), jotta jäätelömme jäätyy.

Tämän ajan jälkeen otamme jäätelökakkumuotit pakastimesta, kuljemme terävällä veitsellä muottien reunoja pitkin ja ravistelemme helposti jälkiruokamme muoteista.

Tumma suklaa, esijäähdytetty, kolme karkealla raastimella ja ripottele kakkujen reunoja. Koristele kokonaisilla kirsikoilla ja tarjoile heti.

0	0	0

Henkeäsalpaavan kaunista ja yhtä maukasta.
Annokset: 8

Tarvitset:

1/3 kuppia raskasta kermaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jäätelökakku suklaarullalla.

Valmistusaika: 30 minuuttia + 8-10 tuntia pakastamista
Annokset: 8
Ruoan monimutkaisuus: #m3_of_5
Samanlaisia reseptejä: #kakkujen_valmistus #jäätelöstä

Tarvitset:

2 suklaarullaa (300 g kukin)
2 litraa jäätelöä (mitä tahansa makua tahansa), pehmennettynä
100 g keksejä paloiksi pilkottuna
1/3 kuppia paahdettuja hasselpähkinöitä, karkeasti pilkottuna
180 g valkosuklaata hienonnettuna
1/3 kuppia raskasta kermaa
mansikoita, valkosuklaalastuja ja hopeapalloja koristeeksi

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vuoraa syvä kulho muovikelmulla. Leikkaa suklaarullat 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita sivuun 4 viipaletta. Vuoraa valmiin kulhon pohja ja reunat jäljellä olevilla rullapaloilla.

2. Laita jäätelö erilliseen kulhoon. Lisää keksit ja hasselpähkinät, sekoita hyvin ja lusikoi valmisteltuun vuokaan kakkuviipaleiden päälle. Tasoita yläosa lastalla. Laita loput rullapalat jäätelön päälle ja paina kevyesti. Peitä muovikelmulla ja sitten foliolla. Laita yöksi pakastimeen.

3. Laita suklaa ja kerma mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Kuumenna keskiteholla 2-3 minuuttia tai kunnes se on tasaista, sekoittaen 30 sekunnin välein. Anna seoksen jäähtyä hieman 15 minuutiksi.

4. Laita kakku lautaselle. Poista muovikalvo. Kaada 1/3 suklaakastikkeesta kakun päälle ja anna seistä 5 minuuttia. Koristele mansikoilla, suklaalastuilla ja hopeapalloilla. Tarjoile jäljellä olevan suklaakastikkeen kanssa.

Jäätelökakku suklaarullalla.

Henkeäsalpaavan kaunista ja yhtä maukasta. Yritämmekö?

Valmistusaika: 30 minuuttia + 8-10 tuntia pakastamista
Annokset: 8
Tarvitset
2 suklaarullaa (300 g kukin)
2 litraa jäätelöä (mitä tahansa makua tahansa), pehmennettynä
100 g keksejä paloiksi pilkottuna
1/3 kuppia paahdettuja hasselpähkinöitä, karkeasti pilkottuna
180 g valkosuklaata hienonnettuna
1/3 kuppia raskasta kermaa
mansikoita, valkosuklaalastuja ja hopeapalloja koristeeksi
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Vuoraa syvä kulho muovikelmulla. Leikkaa suklaarullat 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita sivuun 4 viipaletta. Vuoraa valmiin kulhon pohja ja reunat jäljellä olevilla rullapaloilla.
2. Laita jäätelö erilliseen kulhoon. Lisää keksit ja hasselpähkinät, sekoita hyvin ja lusikoi valmisteltuun vuokaan kakkuviipaleiden päälle. Tasoita yläosa lastalla. Laita loput rullapalat jäätelön päälle ja paina kevyesti. Peitä muovikelmulla ja sitten foliolla. Laita yöksi pakastimeen.
3. Laita suklaa ja kerma mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Kuumenna keskiteholla 2-3 minuuttia tai kunnes se on tasaista, sekoittaen 30 sekunnin välein. Anna seoksen jäähtyä hieman 15 minuutiksi.
4. Laita kakku lautaselle. Poista muovikalvo. Kaada 1/3 suklaakastikkeesta kakun päälle ja anna seistä 5 minuuttia. Koristele mansikoilla, suklaalastuilla ja hopeapalloilla. Tarjoile jäljellä olevan suklaakastikkeen kanssa.

0	0	0

Jäätelökakku suklaarullalla.

Henkeäsalpaavan kaunista ja yhtä maukasta. Yritämmekö?

0	0	0

Kotitekoinen mansikkajäätelö
Ainesosat:
- Kerma (rasvainen) - 500 ml
- Maito - 250 ml
- Sokeri - 185 g
- Suola - 1 hyppysellinen
- Vanilja-esanssi - 1 tl
- Mansikat (tuoreet, paloiksi leikatut) - 250 g

Yhdistä maito ja kerma kulhossa. Lisää sokeri ja suola ja vatkaa vispilällä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää lopuksi vaniljaesanssi. Anna hautua 15 minuuttia ja laita sitten jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt, 3–8 tuntia.

Jaa mansikat puoliksi, purista yksi osa perunamurskaimella (tai vain haarukalla) pieniksi paloiksi, jätä toinen osa sellaisenaan. Yhdistämme molemmat osat ja annamme jäähtyä tunnin ajan.

Kaada maitoseos jäätelökoneeseen, pakasta ohjeen mukaan. Lisää mansikat, sekoita hyvin ja laita astiaan, laita pakastimeen (3 tunnista 3 päivään), pari minuuttia ennen valmistamista (kun seoksesta tulee keskivaahdon konsistenssi). Koristele halutessasi tuoreilla mansikoilla ennen tarjoilua.

0	0	0

Semifreddo on herkullinen jälkiruoka, jonka italialaiset kokit esittelivät meille. Klassisessa versiossa tämä herkku on kotitekoista jäätelöä, joka on valmistettu raa'ista kananmunista, raskasta kermasta ja erilaisista täytteistä, kuten pähkinöistä, hedelmistä, marjoista ja suklaasta. On monia tapoja valmistaa tämä jälkiruoka. Tänään jaamme kanssasi ihanan semifreddon reseptin marenki- ja suklaatahnalla.

Jotta voit valmistaa semifreddon marenki- ja suklaatahnalla, tarvitset:

Suklaatahna (Nutella) - 400 g
marenki
rasvakerma - 500 ml
hienosokeri

Kuinka valmistaa semifreddoa marenki- ja suklaatahnalla:

1. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi, lisää tomusokeri ja sekoita varovasti alhaalta ylöspäin.
2. Pilko marenki muruiksi (murut eivät saa olla kovin pieniä).
3. Sulata suklaatahna vesihauteessa.
4. Laita ainekset kerroksittain kulhoihin: kermavaahto - hienonnettu marenki - suklaatahna. Toista kerrokset uudelleen. Koristele pinnalle suklaalla.
5. Laita valmis jälkiruoka pakastimeen vähintään 4 tunniksi.
6. Siirrä jälkiruoka jääkaappiosastoon 2 tuntia ennen tarjoilua.

Semifreddo marenki- ja suklaatahnalla voidaan tarjoilla ihanan minttukastikkeen kera, joka tuo ripauksen raikkautta suklaan ja kerman miellyttävään makeuteen. Tässä tapauksessa muutama mintunlehti näyttää hyvältä koristeena. Jälkiruoasta tulee erittäin maukas, kaunis ja tuoksuva.

Anyuta Mikoshi
Raidallinen raejuustojäätelökakku mustikoilla (160 kcal/100 gr)

Rasvaton raejuusto (ei rakeinen, homogeeninen) -500 grammaa
hyppysellinen suolaa
Sitruunamehu - 6 ruokalusikallista
Sokeri - 80 grammaa + 3 ruokalusikallista
Kerma (10%) - 250 ml
Mustikat - 400 grammaa ja muutama koristeeksi
Sl. öljy - 75 grammaa
Evästeet - 150 grammaa

Sekoita raejuusto, suola, 3 rkl sitruunamehua ja 80 grammaa sokeria Vatkaa kerma (syvässä metallikulhossa, joka on säilytettävä etukäteen pakastimessa, samoin kuin mikserin lisälaitteet). Sekoita kerma varovasti lusikalla juustomassan joukkoon.
Soseuta mustikat tehosekoittimessa 3 ruokalusikallisen sitruunamehun ja 3 ruokalusikallisen sokerin kanssa Vuoraa suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka (tilavuus 1,5 litraa) sisäpuolelta kelmulla. Laita pohjalle 4 rkl rahkakermaa ja tasoita.
Laita pakastimeen 20 minuutiksi Ota lomake pakastimesta, laita 3 rkl mustikkasosetta pakastejuustokerroksen päälle ja tasoita. Laita pakastimeen 15 minuutiksi. Toista toimenpide vielä 4 kertaa (niin kauan koska kerma ja mustikkasose riittää). Sulata voi. Jauha keksit tehosekoittimessa ja sekoita sulatetun voin kanssa.Ota lomake pakastimesta, levitä keksimassa jäätelön päälle, tiivistä Peitä lomake kelmulla ja laita pakastimeen 4 tunniksi. Koristele valmis kakku mustikoilla, ripottele pinnalle tomusokeria. Pidä kakkua huoneenlämmössä 10 minuuttia, leikkaa poikittaispaloiksi ja tarjoile.

0	0	0

Jäätelökakku

Ehkä joku lapsuudessa osti jäätelöä vohvelikupissa, mutta ei saanut syödä ennen kuin se lämpeni, ja odotat, se sulaa luonnollisesti, vohveli kastuu, mutta sitten nautitaan silti kermaisesta vohvelijuomasta.

2-3 annokselle:
Keksipannukakkuihin (tästä ainesmäärästä sain 5 keskikokoista pannukakkua):
muna - 2 kpl.
Jauhot - 2-3 ruokalusikallista (liukumäellä)
Maito - 100 ml
Sokeri - 2 tl
Suola - ripaus
Tärkkelys - 1 rkl.
Kermalle:
Kerma 35% - 150ml.
Tomusokeri - 2 rkl.
rahka tuorejuusto - 100 g
Pakettiauto. sokeri - 1 tl
Mandariinit - 4 kpl. + 2 koristeeksi
suklaa hiput
Sekoita keltuaiset, maito, sokeri, suola, jauhot ja tärkkelys ja vatkaa hyvin, lisää sitten valkuaiset ja vatkaa uudelleen nopeasti - massan tulee olla nestemäistä, hieman vaahtoavaa. Paista pannulla pienessä määrässä rastia. voita kuten tavalliset pannukakut, levitä ne tiskille tai leikkuulaudalle ja anna jäähtyä kokonaan.
Valmista kerma: Vatkaa kerma tomusokerin ja vanun kanssa. sokeri, lisää sitten luumut. juustomassa ja vatkaa uudelleen - kerman tulee olla hyvin paksua.
3 mandariinia kuorittuna, kivettöminä ja hienonnettuna. Kokoa kakku: laita pannukakku lautaselle, ripottele päälle mandariinimehua, voitele kermalla ja laita 1/4 hienonnetuista mandariineista, peitä toisella pannukakulla päälle - ja niin siirrä kaikki pannukakut, voitele päällimmäisellä myös kerma, jäähdytä 2-3 tuntia. Ripottele sitten päälle suklaalastuja ja koristele mandariineilla.

0	0	0

Snickers pirtelö.

Tämä pirtelö on juomamuunnelma kuuluisasta suklaapatukkasta. Maapähkinät yhdessä maidon ja jäätelön kanssa täyttävät sinut energialla, joten Snickers-pirtelö voidaan juoda iltapäivän välipalan sijaan. Se on paljon terveellisempää kuin kahvi tai tee pullojen kanssa.
Ainesosat:

Jäätelö (vanilja) - 200 g
maito (lehmä) - 80 ml
karamellisiirappi - 20 ml
suklaa siirappi - 10 ml
maapähkinät (paahdetut) - 1 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:
Laita paahdetut maapähkinät ja vaniljajäätelö tehosekoittimeen, kaada joukkoon suklaa- ja karamellisiirappi, lisää maito. Vatkaa ja kaada highballiin. Koristele maapähkinöillä.

0	0	0

Tämä jälkiruoka koristaa minkä tahansa pöydän. Se ei ole vain erittäin maukasta, vaan se on myös erittäin helppo valmistaa. Ja se ei näytä huonommalta kuin ravintolassa.

Annokset: 10

Tarvitset:

1 kg jäätelöä

Kuinka valmistaa ruokaa:

2. Kuumenna, kunnes seos sulaa ja tulee homogeeniseksi.

Barbara Kiebelin fantasiajälkiruoka.

Kypsennysaika: 10 minuuttia
Annokset: 10

Barbara Kiebelin fantasiajälkiruoka.

Kypsennysaika: 10 minuuttia
Annokset: 10

Tarvitset:

1 kg jäätelöä
0,5 dl voita
2 kuppia raastettua maitosuklaata
0,35 dl kondensoitua maitoa
1 kuppi kuorittuja, hienonnettuja ja paahdettuja saksanpähkinöitä
1 rkl pikakahvia
Koristeeksi mansikoita ja kermavaahtoa

Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Sekoita pehmennetty voi, raastettua suklaata ja kondensoitua maitoa ja laita vesihauteeseen.
2. Kuumenna, kunnes seos sulaa ja tulee homogeeniseksi.

http://vk.com/feed?z=photo-35486195_286387933%2Falbum-35486195_00%2Frev

Juusto" appelsiinin kanssa

Erittäin maukasta kuin jäätelö
95 kcal per 100 grammaa

Juusto" appelsiinin kanssa

Erittäin maukasta kuin jäätelö
95 kcal per 100 grammaa

400 grammaa raejuustoa, mieluiten tahnamaista
70 grammaa munanvalkuaista
5 grammaa gelatiinia
70 ml-100 vettä
1 appelsiini, steviosidi maun mukaan ja 2 tl kaakaota

Vatkaa raejuusto ja munanvalkuaiset tasaiseksi vaahdoksi.
Lisää appelsiinin kuori ja steviosidi maun mukaan.
Paista uunissa kiinteäksi. Anna jäähtyä.
Liuota gelatiini veteen (sääntöjen mukaan). Lisää kaakao ja steviosidi maun mukaan.
Kaada "juusto" "suklaalla" useissa vaiheissa, koristele appelsiiniviipaleilla. laita pakastimeen 15 minuutiksi ja sitten jääkaappiin.
Tarjoile jäähtyneenä, mieluiten pakastimessa ennen tarjoilua.

0	0	0

Olga Melnik

Jäätelö on yksi suosituimmista jälkiruoista sekä aikuisille että lapsille. Jotta voit nauttia sen herkästä mausta, sinun ei tarvitse mennä kauppaan. Ottaa käsillä tarvittavat ainesosat, herkku voidaan valmistaa itsenäisesti. Opi tekemään jäätelöä kotona.

Kotitekoisen jäätelön kiistaton etu on sen luonnollinen koostumus. Vaihtelemalla komponenttien rasvapitoisuutta saat eri kaloreita sisältävän annoksen. Kannattajille asianmukainen ravitsemus hedelmäpohjaiset jälkiruoat sopivat - siitä tulee maukasta, alkuperäistä ja vähäkalorista.

Monet ihmiset ajattelevat, että jäätelön valmistaminen kotona on vaikeaa, aikaa vievää ja kallista. Itse asiassa et tarvitse edes jäätelökonetta tähän, mutta reseptin hintaa voi säätää lisäämällä tai poistamalla joitain täytteen aineita.

Jäätelö kotona: seitsemän hyödyllistä salaisuutta

Pakastin tietenkin tekee kaiken paljon nopeammin - se sekoittaa ainekset pakastusprosessin aikana, asettaa optimaalisen lämpötilan. Mutta tämän laitteen puuttuminen ei tarkoita ollenkaan, että jäätelöä ei voida keittää kotona. Kun käytät vähän enemmän aikaa sekoittamiseen ja pakastimen lämpötilan valvontaan, saat saman tuloksen.

Sakeuttaja on yksi reseptin päärooleista, koska juuri hän antaa jälkiruoalle pehmeyden ja herkän maun. Jäätelön pohjana on kerma, viimeisenä kodina käytetään maitoa, sokeria, sakeuttamisainetta, gelatiinia, keltuaisia, tärkkelystä, sitruunamehua, agar-agar. Jos reseptiin ei lisätä sakeuttamisainetta, jäätelö saa kiteisen rakenteen, on kiinteää ja sulaa nopeasti.

Tuotteet. Ei ole tarpeetonta muistaa, että jäätelötuotteiden on oltava yksinomaan tuoreita, luotetuista merkeistä. On parasta ostaa kotitekoista maitoa ja kermaa markkinoilta, niin jäätelöstä tulee erikoista, kuten lapsuudessa. Käytä pakastehedelmien sijaan tuoreita, suklaassa ja muissa lisäaineissa ei myöskään kannata säästää. Mitä korkeampi maitopohjan rasvapitoisuus on, sitä pehmeämpi ja täyteläisempi maku on.

Lisäaineet. Maitojauhe osana kotitekoista jäätelöä antaa sille hellyyttä ja tekee rakenteesta samettisen. Suuremman massan yhtenäisyyden vuoksi on suositeltavaa lisätä seokseen hieman tärkkelystä - tiukasti reseptin mukaan, tuloksena oleva massa voidaan myös hieroa siivilän läpi ennen jäätymistä. Pehmeämmän koostumuksen saamiseksi käytä sokerin sijaan tomusokeria. Siirapit kannattaa lisätä seokseen heti, mutta pähkinät ja suklaa jäätelön jähmettymisen jälkeen.

Alkoholi. Lisäämällä reseptiin 50 g hyvää rommia tai konjakkia, saat pehmeän ja ilmavan jäätelön. Huomaa, että alkoholi pidentää tuotteen kovettumisaikaa.

Sekoitus. Kotitekoinen jäätelö jäätyy pitkään, vähintään 10-12 tuntia. Ensimmäiset 5 tuntia pakastusta, se on sekoitettava perusteellisesti sekoittimella, noin kerran tunnissa. Ja aivan alussa - 20 minuutin välein.

Mehut. Mehujää valmistettaessa on suositeltavaa lisätä seokseen hieman sitruuna- tai ananasmehua: tämä antaa kermaisemman rakenteen ja antaa jälkiruoalle pehmeyttä.

Kuinka tehdä jäätelöjäätelöä kotona: resepti

Kotitekoisen jäätelön valmistamiseksi tarvitset:

kerma 33% - 300 ml
maito - 130 ml
keltuaiset - 3 kpl.
sokeri - 130 g
vanilliini - 1 tl

Keitä maito emaloidussa kulhossa, poista lämmöltä ja jäähdytä 35 asteeseen.

Vatkaa keltuaiset perusteellisesti, lisää niihin sokeri ja vanilja, vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Kaada maito keltuaisten joukkoon ohuena nauhana, sekoita huolellisesti ja laita hiljalleen tulelle jatkuvasti sekoittaen. Seoksen tulee lämmetä hieman ja paksuuntua, minkä jälkeen poistamme sen heti liedeltä.

Vatkaa kerma, kunnes saadaan tiheä massa, sekoita maitoseokseen, sekoita huolellisesti.

Siirrä tiiviisti suljettavaan astiaan ja laita pakastimeen. Ota jäätelö 20-30 minuutin välein sekoittumaan ja pakasta uudelleen. Täydellisen jähmettymisen jälkeen (3-5 tunnin kuluttua) jäätelöjäätelö kotona on valmis.

Asettele jälkiruoka maljakoihin ja koristele haluamillasi lisäaineilla.

Kuinka tehdä jäätelöä kotona ilman kermaa: resepti

Tarjoamme yksinkertaisia ja herkullinen resepti kahvijäätelö ilman kermaa. Joten ruoanlaittoon tarvitset:

maito - 0,5 l
valmis kahvi - 200 g
keltuaiset - 5 kpl.
tomusokeri - 0,5 kuppia.

Vatkaa keltuaiset jauheen kanssa huolellisesti vatkaimella, kunnes muodostuu pehmeä vaahto. Sekoita kahvi maitoon ja laita hiljalleen tulelle, kiehauta ja ota heti pois liedeltä. Kaada keltuaiset ohuena nauhana vielä kuumaan kahvin ja maidon seokseen. Laita takaisin liedelle ja jätä liedelle muutama minuutti varovasti sekoittaen, älä anna massan kiehua. Poista lämmöltä ja jäähdytä, kaada sitten muotteihin tai laita muoviastiaan. Anna olla pakastimessa, kunnes se on täysin jäätynyt.

Kun olet tehnyt jäätelön kotona, haluat varmasti tarjoilla sen kauniisti pöytään. Jotta jälkiruoka näyttäisi näyttävältä, voit esimerkiksi pakastaa sen annosmaljakoissa ja koristella valmistuksen jälkeen pähkinöillä, raastetulla suklaalla, hedelmillä, siirapilla, mintunlehdillä - yleensä kaikella, mihin mielikuvituksesi pystyy.

Mataleihin lasiin kerroksittain levitetty jälkiruoka näyttää vaikuttavalta: pohjakerros on hilloa tai hilloa, sitten kerros jäätelöä, kerros pähkinöitä tai keksejä, taas jäätelöä ja kourallinen päälle tuoreita marjoja. Voit koristella jäätelön kaakaojauheella tai kirkkailla jälkiruokatarvikkeilla.

Ota se, kerro ystävillesi!

Lue myös nettisivuiltamme:

näytä lisää

Kesä on perinteistä virvoitusjuomien ja jäätelön aikaa. Jäätelö voi olla erinomainen jälkiruoka tai yksi kesäjuhlien ruuista. Ja sitten herää kysymys jäätelön sisustamisesta, jonka ei pitäisi olla vain maukasta ja virkistävää, vaan myös herkullinen visuaalisesta näkökulmasta.

picstopin.com

Tapa yksi: koristele hedelmillä

Lisää jäätelösi makua ja kauneutta kourallisella marjoilla tai pienillä hedelmäpaloilla. Se voi olla vadelmia, mansikoita, kiiviä, mandariiniviipaleita. Halutessasi voit lisätä myös mintunlehtiä.

Tapa kaksi: uusi ilme astioihin

Olet varmasti tottunut tarjoamaan jäätelöä pienissä kupeissa tai kulhoissa. Yritä muuttaa mieltäsi jälkiruokavälineiden suhteen ja laita jäätelöä esimerkiksi samppanjalaseihin, suuriin posliinilusikoihin, munalaseihin tai muihin kotona oleviin astioihin. Toki jäätelöä voi koristella myös hedelmillä, vuosia, niissä.

Menetelmä kolme: sitrusfantasiat

Jos olet tottunut jäätelöön, vaniljasokeriin, ota askel kohti todella kesäistä designia. Koristeena, jolla on lisäksi mausteinen maku ja aromi, voit käyttää sitrushedelmiä -, appelsiinia,. Jos et pidä happamasta, hiero kuori hienolle raastimelle ja sekoita pieniin sokerijyviin.

Menetelmä neljä: makeat perunat

Jäätelön ja suklaan yhdistelmä on jälkiruokaklassikko, ja sen toteuttaminen kotona on hyvin yksinkertaista, eikä valmista suklaasiirappia tarvitse kaataa jäätelöön tai sekoittaa muruihin. Ota suklaa, joka on enemmän sinun makuusi (karvas, tumma, maitomainen, valkoinen) ja leikkaa terävällä veitsellä ohuita paloja. Koristeiden tekemiseen suklaan ei tarvitse olla liian pehmeää, muuten tulee muodottomia paloja, eikä myöskään kovin kylmää ja kovaa, koska se murenee ja leikkuu huonosti. Vaihtele lämpötilaa - laita jääkaappiin muutamaksi minuutiksi jähmettymään tai anna sen olla hetki, jotta se pehmenee ja muuttuu taipuisammaksi.

Menetelmä viisi: sitrusvaatteet

Sitrushedelmistä saa myös upeita jäätelöruokia. Tätä varten sinun on otettava esimerkiksi appelsiini, leikattava se kahtia, jotta massa poistetaan varovasti lusikalla, täytetään sitten puolipallon muotoinen kuori jäätelöllä, koristellaan ja laitetaan. jääkaapissa vieraiden saapumiseen asti. Voit tehdä useita vaihtoehtoja jälkiruoaksi juhliin - appelsiini, sitruuna, lime.