Instant Korean munakoiso on herkullinen, maukas ja tuoksuva välipala, joka koristaa mitä tahansa pöytää. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina tai lisäkkeenä lihalle, keitetyille ja paistetuille vihanneksille. Ruoanlaittotuotteita on saatavilla, ja osa kasvaa suoraan sängyssä. Valmis munakoisosalaatti säilytetään pitkään viileässä paikassa.
yksinkertainen resepti
Valmistettaessa sinisiä hedelmiä ensinnäkin, ne on liotettava suolaisessa kylmässä vedessä vaikuttavan aineen - suolalihan - poistamiseksi. Nopea korealainen munakoisoresepti sisältää vihannesten seisomisen kylmässä paikassa useita tunteja.
Tuotteet:
- pienet siniset - 1,4 kg;
- porkkanat - 350 g;
- sipuli nauris - 0,3 kg;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- pöytäetikka - 60 ml;
- soijakastike - 20 ml;
- öljy - 130 ml;
- rakeistettu sokeri - 1 tl;
- kivisuola - 2 tl;
- sekoitus paprikaa, korianteria maun mukaan;
- muskottipähkinä - veitsen kärjessä;
- mausteet korealaisille ruoille - 3 tl
Toimintamme:
- Poista munakoison kanta, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa viipaleiksi. Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa, lisää ne ja paista kullanruskeiksi.
- Kuori sipuli, pese ja leikkaa suikaleiksi, kuullota rasvassa. Yhdistä munakoisoon.
- Poista valkosipulista kuori, hiero tai hienonna tehosekoittimella. Kuori porkkanat ohueksi, leikkaa erityisellä raastimella. Lisää kulhoon muiden ainesten kanssa. Kaada mausteet, kastike ja happo. Sekoita kaikki komponentit, sulje ja laita kylmään paikkaan 3-4 tunniksi.
- Kun aika on kulunut, laita koreaksi keitetyt siniset vihannekset puhtaisiin purkkeihin. Peitä ja steriloi 15-30 minuuttia astian tilavuudesta riippuen. Rullaa ja laita peiton alle kääntämisen jälkeen.
Neuvoja! Mausteisemman munakoisovälipalan saamiseksi on sallittua säätää valkosipulin ja jauhetun pippurin määrää. Vähemmän mausteisten ruokien ystäville palava ainesosa voidaan korvata punaisen paprikan paloilla.
Kaikkien aikojen kuumin, mausteisin salaatti. Lievä miellyttävä happamuus ja tuoksuvat mausteet antavat ruoalle aasialaisen maun. Harkitse, kuinka keittää munakoiso heh talveksi alkuperäisen reseptin mukaan.
Tuotteet:
- sipuli nauris - 0,2 kg;
- sinivioletit vihannekset - 1,7 kg;
- suola - 20 g;
- chili - 1 palo;
- suodatettu vesi - 4 l;
- valkosipuli (neilikka) - 7 kpl;
- paprika paprika - 250 g;
- etikka 70% - 15 ml;
- rakeistettu sokeri - 1 tl;
- öljy - 120 ml;
- korianteri (siemenet) - 2 tl;
- soijakastike - 55 ml.
Korealainen munakoisoresepti koostuu seuraavista kypsennysvaiheista:
- Huuhtele violetit hedelmät, laita kattilaan ja kaada vettä, lisää suolaa. Laita liedelle ja keitä 5-10 minuuttia keittämisen jälkeen. Munakoison tulee olla puolikypsää. Siivilöi siivilän läpi, anna ylimääräisen nesteen valua pois. Poista varret, leikkaa kuutioiksi.
- Jaa sipuli kahteen yhtä suureen osaan, kuori ja leikkaa kuutioiksi ja suikaleiksi. Siirrä ensimmäinen tyyppi lautaselle ja lähetä toinen munakoisosäiliöön.
- Huuhtele paprika ja chili, poista siemenet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Kaada astiaan hapon sisältöön, lisää suola. Sekoita, peitä lautasella ja laita kuorma päälle. Vihannekset marinoituvat nopeammin ja vapauttavat mehua.
- Kuori valkosipulinkynnet, hienonna keskikokoisella raastimella.
- Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sipuli joukkoon, kuullota miedolla lämmöllä. Kaada joukkoon sokeri, sekoita. Kun kultainen kuori on muodostunut, sammuta, ripottele korianterin siemeniä ja valkosipulia.
- Mausta marinoidut siniset kasvikset korealaiseen tyyliin soijakastikkeella ja karamellisoidulla, tuoksuvalla sipulilla. Sekoita, peitä ja anna seistä 30-40 minuuttia viileässä paikassa.
- Kuumenna sillä välin purkit uunissa ja kiehauta kannet. Järjestä alkupala astioihin, peitä ja steriloi. Varovasti poista ja sulje munakoiso heh koreaksi neljänneksen tunnin kuluttua. Käännä ympäri, kääri huovalla, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Tällaista aihiota säilytetään jääkaapissa tai kellarissa. Kirkkaamman ilmeen saamiseksi paprikaa suositellaan ottamaan useita värejä.
Salaatti porkkanoilla
Monet ihmiset eivät pidä purppurakuorisista vihanneksista. Mutta kun tiedät oikean korealaisen munakoisoreseptin, eivät vain aikuiset, vaan myös lapset rakastavat niitä. Yksinkertaisen menetelmän ansiosta jopa kulinaarisen liiketoiminnan aloittelija selviytyy ruoanlaitosta.
Tuotteet:
- tomaatit - 400 g;
- makea paprika - 0,15 kg;
- munakoiso - 0,8 kg;
- porkkanat - 0,3 kg;
- sipuli nauris - 130 g;
- paprikasekoitus - 0,5 tl;
- tuoreet yrtit - 20 g;
- korianteri - veitsen kärjessä;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- etikka 70% - 20 ml;
- öljy - 60 ml;
- suolaa maun mukaan;
- luonnollinen hunaja (valinnainen) - 1 tl
Munakoisot porkkanoilla koreaksi valmistetaan seuraavan periaatteen mukaisesti:
- Huuhtele violetit vihannekset juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa kanta pois. Paloittele tankolla, laita astiaan. Ripottele päälle runsaasti suolaa, peitä ja jätä lämpimään 30 minuutiksi. Siivilöi sen jälkeen siivilän läpi ja huuhtele viileällä keitetyllä vedellä.
- Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli. Huuhtele vihreät, hienonna.
- Kuori porkkanat ohuella kerroksella ja raasta korealaisille salaateille tarkoitetun raastimen läpi.
- Kuori paprikat, leikkaa viipaleiksi.
- Huuhtele tomaatit, poista syötäväksi kelpaamattomat osat, leikkaa suikaleiksi.
- Kaada öljy syvään paistinpannuun, kuumenna ja paista valmistetut munakoisot pienellä lämmöllä. Laita kätevään astiaan, yhdistämällä muita ainesosia, mausteita, happoa. Sekoita huolellisesti, peitä kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Munakoisot porkkanoilla koreaksi ovat valmiita syötäväksi.
- Talvisäilytystä varten salaatti siirretään steriiliin astiaan ja kierretään kansilla.
Neuvoja! Jos olet allerginen hunajatuotteelle, se on sallittua korvata kidesokerilla.
Korealaisia marinoituja vihanneksia
Munakoiso on maukas, terveellinen ja arvokas tuote ihmisen ruokavaliossa. Vihannesten kemiallinen koostumus on vaihteleva. Tärkeä elementti on kalium, joka parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien, vitamiinien ja alkuaineiden säilyttämiseksi on suositeltavaa säilyttää vihannes. Harkitse sinisten hedelmien valmistamista koreaksi.
Tuotteet:
- munakoiso - 1,8 kg;
- etikka 9% - 1 kuppi;
- kivisuola - maun mukaan;
- öljy - 120 ml;
- vesi - 250 ml;
- lavrushka lehdissä - 3 kpl;
- pippuri (herneet) - 18 kpl.
- Huuhtele violetit vihannekset, poista kanta. Leikkaa tikuiksi. Suolaa runsaasti syvässä astiassa. Peitä ja anna olla lämpimässä 30-60 minuuttia. Laita siivilä ja huuhtele keitetyllä jäähdytetyllä vedellä, jotta ylimääräinen katkeruus ja suola poistuvat.
- Kaada öljy paksupohjaiseen paistinpannuun ja kuumenna. Siirrä kuivatut munakoisoviipaleet, paista kullanruskeiksi.
- Poista sipulista kuori, leikkaa enintään 2 mm paksuisiksi renkaiksi. Laita isoon kattilaan vuorotellen munakoisojen kanssa. Finaalin on oltava jousi.
- Yhdistä toisessa astiassa vesi, suola, laakerinlehti ja pippuri. Laita liedelle, kiehauta ja lisää happo, kuumenna 2-3 minuuttia.
- Kaada valmistetut vihannekset kuumalla marinadilla. Jäähdytyksen jälkeen laita jääkaappiin jähmettymään.
- Kun munakoiso on marinoitu koreaksi, jatkamme purkkien ja kansien valmistusta. Lasisäiliöiden sterilointiin on kaksi tapaa:
- uunissa enintään 100 asteen lämpötilassa, ajassa 15-25 minuuttia;
- vesihöyryn päällä 10 - 30 minuuttia tilavuudesta riippuen.
Kannet enimmäkseen kiehuvat.
Levitä välipala, peitä ja steriloi: 0,5 ja 0,7 litraa - 30 minuuttia ja 1 litra - 40 minuuttia. Kääri tiukasti rullalle ja käännä huopaan käärittynä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Marinoitu munakoiso korealaiseen tyyliin puhdistetaan kylmässä paikassa säilytystä varten.
Valitusta ruoanlaittomenetelmästä riippumatta sukulaiset ja ystävät ovat aina iloisia kirkkaasta, tuoksuvasta salaatista. Munakoison keittäminen koreaksi on helppoa. Alkupalaa voi käyttää erillisenä ruokalajina tai lisäaineksena lihaan, keitettyihin vihanneksiin ja muroihin. Todella epätavallisen vihannessalaatin saamiseksi on tärkeää valmistaa pääainesosa oikein. Sitten kaikki järjestyy, ja herkullisimmat munakoisot piristävät tylsää talvi-iltaa.
Vihannesten käsittely on nopeaa, ilman väsyttävää vaivaa. Lyhyt leikkaus ja 5 tuntia marinadissa. Sitten tehdään perussterilointi - ja saumaus. Talvella jokaisessa purkissa odotamme pulleaa munakoisomassaa ja herkullista yhdistelmää korealaistyylisiä vihanneksia.
Tuoksuva miellyttävän mausteinen salaattialkupala sopii hyvin lihan, kalan ja siipikarjan kanssa, elävöittää perunan lisukkeita, ystävystyy tattarin, ohran ja hirssin kanssa. Rakastamme myös suolaisten munakoisojen yhdistämistä kaikenlaisiin haudutettuihin kaaleihin. Siitä tulee epätavallinen, hieman mausteinen ja runsas versio talvisesta kasvispatasta.
Nopea artikkelinavigointi:
Sadonkorjuu ainesosat
Kypsennysaika - 30-40 minuuttia vihannesten aktiivista valmistusta + 5 tuntia peittausta + 15 minuuttia sterilointia.
Kaloripitoisuus 100 grammaa - enintään 110 kcal
Me tarvitsemme:
- Munakoiso - 2 kg
- Porkkana - 0,5 kg
- Sipuli - 0,5 kg
- bulgarialainen pippuri - 0,5 kg
- Valkosipuli - 6-7 neilikkaa
- Suola - 1 rkl. lusikka ilman liukumäkeä marinadille + 2-3 hyppysellinen sinisten kaatamiseen
- Sokeri - 6-7 rkl. ruokalusikallista (tai vähemmän maun mukaan)
- Korianteri (jauhettu) - 2 tl
- Mustapippuri (jauhettu) - 1 tl
- Punainen paprika (jauhettu) - 1-2 tl
- Kasviöljy - 90 ml + 1-2 rkl. lusikat
- Pöytäetikka (9 %) - 90 ml (6 rkl. 15 ml kukin)
Tärkeitä yksityiskohtia:
Kuinka valmistaa välipala pöytään ja talveksi
Teemme valmistelut 2 vaiheessa.
6 tuntia ennen purkamista laita satelliittivihannekset marinoitumaan. 4 tunnin kuluttua tehdään siniset. Kun kasvikset ovat marinoituneet porkkanoiden johdolla, yhdistä ne kuumaan paistettuihin munakoisoihin ja laita ne purkkeihin. Steriloi lyhyesti, rullaa ja anna jäähtyä hitaasti peiton alla. Kaikki! Resepti on yksinkertainen, mutta kärsivällisyyttä tarvitaan, kuten aina, kun kypsytetään ruokia marinadissa.
Toinen algoritmi on vielä yksinkertaisempi. Voit jättää kasvikset marinoitumaan yön yli. Saat enemmän mehua ja ajan suunnittelu on helppoa.
Edellisenä iltana vietämme 20 minuuttia munakoisokollegoille. Sitten aamulla meidän tarvitsee vain valmistaa siniset ja rullata tölkit. Niiden leikkaamiseen menee enintään 10 minuuttia, sitten suolalla lepäämiseen 1 tunti ja paistamiseen 20 minuuttia. Sterilointi saumauksella - enintään 30 minuuttia.
Lisävihanneksien valmistus ja marinointi.
Jauha porkkanat ohuiksi nauhoiksi erityisellä raastimella. Pehmennä kaada kiehuvaa vettä 3 minuuttia. Huuhtele siivilässä kylmän veden alla ja purista. 
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Paprika leikataan ohuiksi pitkittäissuikaleiksi, kuten alla olevassa kuvassa.
Yhdistä kaikki vihannekset isossa kattilassa. Ripottele päälle mausteita, purista valkosipuli puristimen läpi, kaada päälle etikka ja öljy. Sekoita hyvin ja sulje tiiviisti. On kätevää käyttää elintarvikekalvoa. Lähetämme marinoitumaan - 5 tuntia.
Munakoison valmistus ja vihannesten sekoitus salaattiin.
Odotamme vihannesten marinoitumista vähintään 4 tuntia ja sitten hoidamme munakoisot.
Niitä voidaan käyttää iholla tai kuorittuina. Leikkaa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Paksuus noin 1,5 cm. Leikkaa ensin vihannes pituussuunnassa - lautasiksi. Jokainen levy pitkiksi tikkuiksi ja jaamme ne puoliksi keskeltä.
Ripottele karkealla suolalla saatu viipaloitu ja anna vaikuttaa 40-60 minuuttia. On parempi olla käyttämättä hienoa suolaa. On olemassa vaara, että massa on lopulta ylisuolattu.
Kun munakoisoista on vapautunut mehu, valuta se, purista paloja kevyesti ja huuhtele juoksevalla vedellä siivilä.
Nyt munakoiso tarvitsee lämpökäsittelyä.
Valitse kolmesta sinulle sopivimmasta tavasta.
1) Voit keittää kypsiksi. Suolattu vesi, kuten keitto (kokeile!) ja kohtalainen keitto. Keitä vihanneksia kiehumisesta, kunnes ne pehmenevät ja tummuvat. Yleensä kestää enintään 10 minuuttia. On tärkeää, että ei kypsennä liikaa. Valuta vesi varovasti ja anna valua siivilä.
2) Paista pannulla- lihavin vaihtoehto. Vaikka sen rasvapitoisuus ei ole kriittinen, ripottele patukat ensin öljyllä ja sekoita hyvin käsin. Anna sinisten liota 5 minuuttia ja lähetä ne kuumennetulle pannulle. Jätämme sen ilman öljyä tai voitelemme sen minimaalisesti, kuten paistaessamme pannukakkuja, siveltimellä tai sideharsolla. Paista jatkuvasti sekoittaen - 5-7 minuuttia. Tavoitteenamme on pehmeä ja vaalea kulta.
3) Rakastamme leipomista uunissa leivinpellillä. Tässä tapauksessa kulutamme vähemmän öljyä kuin pannulla. Voitele leivinpelti kevyesti öljyllä, aseta tikut, peitä foliolla, jotta ne eivät kuivu. Lähetämme leipomaan 180-200 asteessa - 10-15 minuuttia. Kokeilemme valmiutta haarukalla: palasten tulee olla pehmeitä. Pohjalta katsottuna kasvikset ehtivät ruskistua.
Valmiina ja vielä kuumia (!) sinisiä palasia sekoita muiden jo marinoitujen vihannesten (porkkanat, sipulit ja paprikat) kanssa. Anna salaatin jäähtyä.
Erinomainen maku, lihainen rakenne ja herkullinen mehukas kauneus. On aika maistaa herkullisinta korealaistyylistä munakoiso-alkupalaa!
Sterilointi ja saumaus talveksi.
Levitä vihannekset purkkeihin ja lisää marinadi tasaisesti pannun pohjalta. Sopivat astiat 500 ml - 1 litra. Se herkullinen tapaus, kun litran salaatti lentää nopeasti. Sinun ei tarvitse säilyttää avointa välipalaa pitkään aikaan.
Laitoimme täytetyt astiat suuren kattilan pohjalle, johon laitamme pienen pyyhkeen. Täytä pannu lämpimällä vedellä - tölkkien hartioihin asti. Peitä vain kannella ja steriloi aihiot miedolla keitolla. Lähtölaskenta alkaa siitä hetkestä, kun vesi kiehuu. 500 ml - 15 minuuttia. 1 litralle - 20-25 minuuttia.
Otamme aihiot pois steriloinnin jälkeen ja suljemme ilmatiiviisti. Käännä, kääri, odota jäähtymistä. Säilytämme pimeässä kaapissa. Tässä aihiossa on klassinen säilöntäaine (etikka). Se säilyy normaalisti pääsiäiseen asti huoneenlämmössä.
Muutama sana oikean sinisen valinnasta
Me tarvitsemme munakoison tekninen kypsyys.
- Nämä ovat keskikokoisia vihanneksia 15-17 cm laaksossa.
- Sileä kerma tai maitomainen valkoinen hedelmäliha. Massassa ei ole pitkittäisleikkauksella onteloita.
- Siemenet eivät ole täysin muodostuneet, eivät vielä kovia, valkoisia tai vaaleanruskeita.
- Painon mukaan jokainen hedelmä on melko raskas, huolimatta sen kohtuullisesta koosta - noin 200 grammaa.
Jos päätät käyttää jo ylikypsiä munakoisoja (ne ovat pidempiä, kevyempiä, sitkeillä, muotoilluilla siemenillä), muista leikata siemenet.
Toivotamme sinulle onnistunutta ostoa, kevyitä valmisteluja ja hyvää ruokahalua!
Herkullisin korealainen munakoisoresepti talveksi miellyttää sinua välittömästi ja koristaa kylmää vuodenaikaa. Teimme algoritmin valokuvalla askel askeleelta mahdollisimman selkeästi. Onko sinulla kysymyksiä? Kirjoita kommentteihin. Vastaamme aina lukijoille.
Ja etsi päivityksiä kohdasta "Easy Recipes" - "Homemade". Paras säilöntä talveksi sinulle!
Korealainen munakoiso on herkullinen alkupala, josta suolaisten ruokien ystävät pitävät. Sinisiä voidaan käyttää tuoreena ja kuivattuna, joten ruoka voidaan valmistaa turvallisesti talvella. Herkkua valmistettaessa munakoisot yhdistetään usein paprikan, porkkanan ja sipulin kanssa.
Kuinka keittää munakoisoa koreaksi?
Korealainen munakoiso on yksinkertainen ja edullinen resepti ruoanlaittoon kotona. Tuotteet tarvitsevat yleisimpiä, joita voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Mutta ennen ruuan valmistamista on parempi tutustua alla esitettyihin suosituksiin.
- Jotta pienet siniset eivät maistu katkeralta, ne leikataan, suolataan, jätetään 15 minuutiksi. Pesty ja valmistettu valitun reseptin mukaan.
- Perinteisesti korealaisissa salaateissa käytettyjä mausteita ovat kuuma pippuri, korianteri, valkosipuli, soijakastike ja etikka.
- Mausteiden määrä kussakin reseptissä on likimääräinen. On parempi kokeilla ruokaa kypsennyksen aikana ja säätää sitten mausteita maun mukaan.
Pikamarinoitua korealaistyylistä munakoisoa voi valmistaa, kun haluaa jotain mausteista ja mausteista. Alkupala yhdessä keitettyjen perunoiden kanssa lentää pöydältä hyvin nopeasti. Tämän mallin siniset sopivat hyvin myös ilman lisuketta, vain tuoreen leivän kanssa.
Ainesosat:
- munakoiso - 7 kpl;
- kuuma pippuri ja makea - 2 kpl;
- mausteet korealaisille salaateille - ½ tl;
- etikka 6% - 100 ml;
- suola - 1 tl.
Ruoanlaitto
- Sinisiä keitetään 5 minuuttia ja leikataan suikaleiksi.
- Molemmat pippurityypit pilkotaan nauhoiksi, lisätään munakoisoihin, lisätään mausteita, etikkaa, suolaa, vaivataan ja puhdistetaan kylmässä.
- Heti kun herkulliset korealaistyyliset munakoisot ovat jäähtyneet, ne ovat valmiita.
Korealainen munakoisosalaatti
Koreankielistä kuivattua munakoisosalaattia voidaan valmistaa ympäri vuoden. Jos tuoretta paprikaa ei ole saatavilla, voidaan käyttää pakastettuja. Kasviöljy sopii tavalliseen, joka on käsillä. Mutta jos on esimerkiksi seesamiöljyä, käytä sitä. Ruokalaji saa uusia mielenkiintoisia makuaistia.
Ainesosat:
- kuivattu munakoiso - 50 g;
- sipuli, paprika - 1 kpl.
- öljy - 50 ml;
- soijakastike, balsamiviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- korianteri, korianteri - maun mukaan;
- valkosipulinkynnet - 2 kpl;
- porkkanat koreaksi - 100 g.
Ruoanlaitto
- Siniset liotetaan veteen.
- Sipulit hienonnetaan puolirenkaiksi, paprikat hienonnetaan, valkosipuli hienonnettuna.
- Paista hienonnettua valkosipulia, korianteria 1 minuutti.
- Purista munakoiso, lisää se pannulle sipulien ja paprikan kanssa.
- Paista 2 minuuttia, mausta etikalla, soijakastikkeella.
- Lisää porkkanat, sekoita.
- Munakoiso porkkanoilla koreaksi tarjoillaan heti.
Korean munakoiso Hye
Korealaista munakoiso hee -reseptiä voidaan käyttää sekä päivä- että juhlamenoissa. Alkupalasta tulee kirkas, tuoksuva, mausteinen ja herkullinen. Paistettu munakoiso on täydellisessä harmoniassa tuoreen paprikan ja valkosipulin kanssa. Astia tulee infusoida niin, että jokainen pala on kyllästetty kastikkeella.
Ainesosat:
- munakoiso - 1,5 kg;
- paprika ja chili - 1 kpl;
- valkosipuli - 8 neilikkaa;
- öljy - 50 ml;
- paprika;
- etikka.
Ruoanlaitto
- Munakoiso kuutioiksi leikattuna ja paistettuna.
- Bulgarialaiset ja kuumat paprikat leikataan viipaleiksi.
- Kerrokset sinisiä, valkosipulia sekä makeita ja kuumaa paprikaa asetetaan säiliöön.
- Ripottele päälle etikkaa, ripottele päälle paprikaa ja toista kerrokset.
- Säiliö suljetaan kannella ja puhdistetaan kylmässä.
- Päivässä Korea on valmis.
Korealaistyylinen munakoiso makeassa ja hapan kastikkeessa ilahduttaa varmasti itämaisen keittiön ystäviä. Tärkeä kohta - sipulia ei tarvitse paistaa, tämä voi pilata ruuan maun. Säteen tulee antaa käydä noin minuutin ajan. Sen täytyy vain hieman pehmetä. Astia voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
Ainesosat:
- munakoiso - 3 kpl;
- punainen, vihreä, keltainen paprika - puoli;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- inkivääri - 20 g;
- sipuli - 1 kpl;
- öljy.
Kastikkeeseen:
- soijakastike - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 1/3 kuppia;
- etikka 9% - 2 rkl. lusikat;
- rakeistettu sokeri - 50 g;
- tärkkelys - 1 tl.
Ruoanlaitto
- Paprikat ja sipulit pilkotaan nauhoiksi.
- Kuorittu inkivääri ja valkosipuli hienoksi pilkottuna.
- Sekoita erikseen kastikkeen ainekset.
- Paahdettu hienonnettu munakoiso.
- Lisää jauhettu valkosipuli, inkivääri ja pippuri.
- Laita sipuli, kaada parin minuutin kuluttua kastike joukkoon.
- He keittävät minuutin, sammuttavat sen, levittävät munakoisot koreaksi lautaselle ja tarjoilevat.
Koreaksi - itsenäinen, erittäin rikas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla ilman lisuketta. Ruoan makua voidaan haluttaessa rikastaa lisäämällä mausteita. Ja jos näyttää siltä, että herkku on tuoretta, voit lisätä siihen hieman omena- tai viinietikkaa maun mukaan, seesaminsiemenet eivät ole tarpeettomia.
Ainesosat:
- munakoiso - 2 kpl;
- soijakastike - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 6 rkl. lusikat;
- kananrinta ilman nahkaa - 200 g;
- suolaa, jauhettua chilipippuria.
Ruoanlaitto
- Paistettua kanaa nauhoiksi leikattuna, jonka jälkeen hienonnettu munakoiso 10 minuuttia.
- Lisää soijakastike, pippuri, jäähdytä munakoiso korealaisen kanan kanssa ja tarjoile.
Kadicha - korealaistyylinen munakoiso
Kadicha on aito korealainen ruokalaji. Siniset paistetaan yhdessä muiden vihannesten - tomaattien, paprikan ja chilipaprikan kanssa. Se on sekä kuuma ruokalaji että alkupala. Joissakin ruoanlaittovaihtoehdoissa korianteria lisätään myös vihanneksiin. Tämä antaa ruoalle uuden suolaisen sävyn.
Ainesosat:
- munakoiso - 2 kpl;
- tomaatti, vihreä chili, paprika - 1 kpl;
- basilika - 1 nippu;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- soijakastike - 50 ml;
- korianteri.
Ruoanlaitto
- Munakoisot leikataan suikaleiksi, suolataan ja murskataan käsin.
- Anna vaikuttaa 20 minuuttia, huuhtele ja purista.
- Paista sipuli, lisää tomaatti, kuuma ja paprika ja paista 2-3 minuuttia.
- Levitä munakoiso, sekoita ja paista 15 minuuttia.
- Lisää valkosipuli, mausteet, soijakastike.
- Sekoita korealaistyyliset munakoisot soijakastikkeen kanssa ja sammuta liesi.
Korealaistyylinen mausteinen munakoiso
Koreaksi - loistava lisä mihin tahansa lisukkeeseen. No, jos haluat ruoasta mausteisen ja kevyitä makeuden vivahteita, voit laittaa kastikkeeseen teelusikallisen hunajaa. Valmiin ruuan mausteisuutta voi säätää oman harkintasi mukaan lisäämällä enemmän tai vähemmän valkosipulia ja pippuria.
Ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- soijakastike - 2 rkl. lusikat;
- kalakastike - 1 rkl. lusikka;
- seesamiöljy - 1 rkl. lusikka;
- vihreä sipuli - 4 vartta;
- sokeri, seesami - 1 rkl. lusikka
- punainen kuuma paprika.
Ruoanlaitto
- Munakoisot kuoritaan, leikataan viipaleiksi.
- Laita ne kaksinkertaiseen kattilaan, kypsennä pehmeiksi ja revi suikaleiksi.
- Lisää vihreä sipuli, valkosipuli, muut aineet ja sekoita.
Koreankielinen keitto munakoisolla
Korealainen munakoiso, jonka herkullisin resepti on esitetty alla, voi olla välipalan lisäksi myös herkullisena. Tämä on loistava vaihtoehto kuumalle kesälle, kun et halua. seisomaan kuumalla liedellä pitkään. Valmistetut herkut riittävät kahteen täyteen annokseen.
Ainesosat:
- munakoiso - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 kynsi;
- hienonnettu kuuma paprika, vihreä sipuli, sipuli - 1 rkl. lusikka
- sokeri, soijakastike, kuivattu karkeasti jauhettu kuuma pippuri - ½ tl kutakin;
- etikka - 1 rkl. lusikka;
- kylmä vesi - 1 lasi;
- seesaminsiemenet - 2 tl.
Ruoanlaitto
- Munakoiso leikataan pitkänomaisiksi paloiksi.
- Paista mikroaaltoteholla maksimiteholla 5 minuuttia, leikkaa 1-1,5 cm paksuiksi tikuiksi.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään, kaada kylmään veteen ja sekoita.
- Nosta keitto kylmään puoleksi tunniksi ja tarjoile.
Munakoiso koreaksi talveksi
Herkullinen korealaistyylinen munakoiso talveksi valmistetaan nopeasti ja helposti. Jopa ne, jotka eivät ole koskaan ennen purkaneet, voivat selviytyä tällaisten aihioiden valmistuksesta. Tärkeä huomioitava seikka on, että aihiot on säilytettävä kylmässä. Ja sitten talvella voit nauttia runsasta tuoksuvasta mausteisesta salaatista.
Korealainen munakoiso on välipala, jonka monet ihmiset tietävät ja rakastavat, mutta monet eivät tiedä, että se voidaan valmistaa kotona ja kirjaimellisesti 30 minuutissa. Tietenkin tämä munakoisoresepti on korealaisen keittiön analogi, mutta voin varmuudella sanoa, että se ei ole yhtä maukasta, ja samalla tiedät tarkalleen, mistä alkupala on valmistettu.
Valmista instant korealainen munakoiso ottamalla tuotteet luettelosta. Munakoisot on pestävä, kuivattava ja hännät on poistettava.
Sekoita syvässä kulhossa etikka, sokeri ja suola.
Laita mikroon 1 minuutiksi, jotta marinadi lämpenee hyvin ja sokeri ja suola ovat melkein liuenneet. Lisää hienonnettu sipuli kuumaan marinaadiin.
Jos munakoiso on erittäin suuri, leikkaa se kahteen osaan. Keitä suolalla maustetussa vedessä enintään 10 minuuttia, jos ne ovat nuoria ja tiiviitä, ja 6-7 minuuttia, jos ne ovat kypsiä. Heitä siivilään vesilasiksi, jäähdytä hieman, kuori.
Kun munakoiso kypsyy, sekoita sipulia jatkuvasti, jotta se marinoituu tasaisesti.
Leikkaa munakoiso pieniksi paloiksi, laita syvään kulhoon.
Lisää marinoitu sipuli sekä marinadi.
Lisää porkkanat koreaksi.
Sekoita, anna marinoitua 10-15 minuuttia.
Lämmitä kasviöljyä missä tahansa sopivassa astiassa mikroaaltouunissa - 1 minuutti.
Kaada öljy munakoisoon, sekoita. Lisää hienonnettua korianteria ja halutessasi kuumaa pippuria tai kastiketta, voit lisätä hieman valkosipulia, jos sitä ei ole tarpeeksi valmiissa korealaisessa porkkanassa. Voit myös lisätä hieman soijakastiketta, se on myös erittäin maukasta.
Korealainen pikamunakoiso on valmis ja alkupala voidaan tarjoilla heti, mutta on parempi antaa niiden marinoitua vielä 15 minuuttia.
Huolehtivien kotiäitien hyllyillä olevista talvivalmisteista munakoisokaviari on ylpeä paikka, mutta tämä ei ole ainoa tapa säilyttää sinisiä talveksi. Niille, jotka rakastavat mausteisia välipaloja, korealaisia munakoisoreseptejä kannattaa kokeilla.
Korealaiselle keittiölle on ominaista kuumien yrttien ja mausteiden, kuten punapippurin ja korianterin, käyttö. Astiat soveltuvat vähimmäislämpökäsittelyyn, joka tarvitaan vihannesten saattamiseksi valmiiksi. Siksi ainekset jauhetaan hyvin veitsellä tai raastimella.
Munakoisojen keittämiseksi korealaiseen tyyliin ne esikäsitellään suolalla. Kuten tiedät, munakoisomassa sisältää solaniinia, joka antaa sille katkeran jälkimaun. Suolalla ripotellut vihannekset alkavat erittää mehua ja katkeruutta tulee sen mukana.
Itse vihanneksilla tulee olla tiheä kuori, ilman merkkejä vaurioista ja lahoamisesta. Tuoreissa, äskettäin poimituissa munakoisoissa on vihreä häntä, joka ei ole kuivunut. Jos varsi on hidas, ruskea, on parempi pidättäytyä tällaisten vihannesten käytöstä.
Välipalojen valmistukseen on parempi ottaa nuoria sinisiä, enintään 15 cm pitkiä - ne eivät ole niin katkeria.
Munakoisosalaatti soijakastikkeella
Korealaistyylisen mausteisen munakoison keittämiseen vihanneksia 4 kpl. leikkaa pituussuunnassa, laita uunipellille ja paista uunissa. Varmista, että massa pysyy elastisena ja se voidaan leikata. Haluttaessa vihannekset keitetään, mutta tässä tapauksessa munakoiso on asetettava puristimen alle kypsennyksen jälkeen, jotta ylimääräinen vesi valuu pois. 
Leikkaa valmistetut vihannekset ohuiksi, mutta pitkiksi tikuiksi ja laita salaattikulhoon. 
Lisää 6 murskattua viipaletta. 
Ja vihreä sipuli, valmiiksi hienonnettu. 
Purista mehu kokonaisesta sitruunasta ja kaada se salaattiin. 
Valuta vihannekset soijakastikkeella (noin 6 ruokalusikallista), ripottele päälle hieman punaista paprikaa ja 2 tl esipaahdettuja seesaminsiemeniä. 
Sekoita salaatti ja anna hautua kaksi tuntia.
Heh munakoisosta
Mausteiset korealaiset välipalat ovat löytäneet ihailijansa alueeltamme. Erikoismausteilla (esimerkiksi porkkanoilla) voit valmistaa nopeasti korealaistyylisen munakoisoheen. Tämä ruokalaji on mausteinen salaatti munakoisosta, porkkanoista, sipulista ja paprikoista, jolla on makea-hapan maku erityisen marinadin ansiosta. Vihannesten osuus määräytyy noin 1:1, eli jokainen hedelmä on yksi yksikkö ja ohuiksi nauhoiksi leikkaaminen vastaa korealaista ruokaa.
Valmista siniset: leikkaa ne ohuiksi levyiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 mm. Murenna kukin lautanen vinosti oljilla, ripottele päälle hieman suolaa ja anna seistä 20 minuuttia. 
Kun munakoisot vapauttavat mehua, hienonna porkkanat erityisellä raastimella. 
Leikkaa sipuli hienoksi puolirenkaiksi. 
Leikkaa myös ohueksi. 
Laita vihannekset yhteiseen kulhoon, kaada 0,5 tl. sokeria ja saman verran suolaa. Vaivaa kevyesti käsin ja anna tekeytyä puoli tuntia. Valuta sitten mehu, joka erottuu tänä aikana, ripottele vihanneksiin porkkanamausteita koreaksi (2 rkl. L.).
Nyt on munakoison vuoro. Purista suikaleiksi leikattu sinimehu pois ja keitä niitä 2 minuuttia. Kun vesi valuu, laita kulhoon vihannesten kanssa. Lisää 4 jauhettua valkosipulinkynttä ja ruokalusikallinen soijakastiketta. 
Valmista kastike: Kuumenna puoli kupillista öljyä hyvin paistinpannulla ja kaada kasvisten päälle. Kaada lopuksi 2 rkl etikkaa, sekoita salaatti ja anna hautua kolme tuntia jääkaapissa. 
Jos omenaviinietikkaa ei ole käsillä, voit korvata sen 6-prosenttisella alkoholilla.
Näiden korealaistyylisten pikamunakoisojen erikoisuus on, että salaatin kaikista ainesosista ne ovat ainoita, joita käsitellään. Loput vihannekset lisätään raakana.
mausteinen välipala
Tämän välipalan salaisuus piilee ikääntymisessä: mitä pidempään sitä haudutetaan, sitä maukkaampaa siitä tulee. Siksi on parempi syödä vihanneksia seuraavana päivänä valmistuksen jälkeen. Valkokaali lisää erityistä makua korealaiseen munakoisosalaattiin.
Ensin sinun on valmistettava porkkanat ja kaali. Raasta tätä varten 3 porkkanaa ja kaali (500 g) - leikkaa ohuiksi nuudeleiksi. Sekoita ne yhteisessä kulhossa ja ripottele päälle suolaa ja sokeria maun mukaan. Vaivaa kevyesti käsin ja pidä 20 minuuttia. Ilmestynyt mehu valutetaan. 
Lisää mausteet vihanneksiin:
- 5 jauhettua valkosipulinkynttä;
- kuuma jauhettu pippuri - maun mukaan;
- korianteri - veitsen kärjessä;
- 3 ruokalusikallista etikkaa.
Sekoita ja anna marinoitua kaksi tuntia.
Otetaan munakoiso. Poista 1 kg vihanneksista kuori terävällä veitsellä tai vihannesleikkurilla (et voi poistaa, jos hedelmät ovat nuoria) ja leikkaa tulitikkurasian pituisiksi tankoiksi. Paksuus ei saa ylittää 1 cm. Sekoita suolaan ja anna seistä 40 minuuttia. Tyhjennä neste määritetyn ajan kuluttua. Paista siniset pannulla öljyssä ja anna jäähtyä. 
Ja nyt korealaisen munakoisoreseptin viimeinen vaihe on yhdistää kaikki tuotteet, tihkuttaa öljyä ja lähettää hautua. 
Jos haluat tarjoilla alkupalan huomiseen gaalaillalliseen, se tulee valmistaa tänään.
Korean munakoiso talveksi
Jos haluat nauttia salaatista paitsi sesongin aikana, voit helposti valmistaa korealaistyylisiä munakoisoja tulevaisuutta varten ilman sterilointia. Alkupala valmistuu nopeasti, aikaa kuluu pääasiassa vihannesten leikkaamiseen. Lämpökäsittelyn ja etikan lisäämisen ansiosta salaatti säilyy hyvin pitkään.
Valmista ensin siniset - leikkaa 10 suurta nuorta hedelmää yhdessä kuoren kanssa pitkiksi nauhoiksi. Sekoita 1 rkl. l. suolaa ja laita sivuun.
Nyt valmistetaan loput ainekset:
- Raasta 5 porkkanaa korealaisella raastimella;
- 5 sipulia leikattu ohuiksi puolirenkaiksi;
- Bulgarian pippuri määrä 10-15 kpl. (koon mukaan) jaa kahteen puolikkaaseen ja leikkaa myös hienoksi;
- 1 kuuma punainen paprika hienoksi pilkottuna.
Paista hienonnetut neljä vihannesta öljyssä aloittaen sipulista. Lisää ne sitten vähitellen toisiinsa.
Palataan munakoisoihin: kaada kasvisten päästämä neste pois ja siirrä pienet siniset kasvikset yhteiseen kattilaan muiden ainesten joukkoon. Lisää puoli lasillista vettä työkappaleeseen, 2 rkl. l. suolaa, 3 rkl. l. sokeria ja pari pippuria. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua, laske poltin minimiin, puoli tuntia. 
Varmista kypsennyksen aikana, että kattilassa oleva neste peittää vihannekset kokonaan lusikalla painettaessa. Jos se haihtuu, lisää hieman.
Lisää kattilaan 0,7 rkl. etikkaa, 8 jauhettua valkosipulinkynttä ja nippu jauhettua persiljaa. Hauduta vielä 10 minuuttia ja laita steriloituihin purkkeihin. Kääri rullalle, käännä ympäri, peitä lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä vuorokauden ajan.
marinoitua munakoisoa
Marinoidun munakoison keittoprosessi koreaksi voidaan jakaa kahteen vaiheeseen:
Yhdistä kaikki salaatin ainekset ja anna marinoitua 12 tuntia sekoittaen välillä tänä aikana.
Valmis välipala säilytetään jääkaapissa. Talvisadonkorjuuta varten se tulee steriloida edelleen.
Porkkanoilla täytetty munakoiso
Korealaistyylinen täytetty munakoiso ei ole vain herkullinen, vaan sillä on myös erittäin kaunis ulkonäkö. Ei ole häpeä laittaa tällaista alkupalaa juhlapöytään. 
Pese siis kaksi kiloa munakoisoa, leikkaa haarukalla ja leikkaa pitkin viemättä veistä loppuun (vihanneksien pitäisi ikään kuin avautua). Keitä kokonaiset hedelmät suolalla maustetussa vedessä. Kypsennyksen aikana ne on käännettävä, koska vihannekset kelluvat eivätkä kiehu. Valmius tarkistetaan veitsellä: jos se menee helposti sisään, on aika ottaa se pois. Laita keitetty munakoiso puristimen alle 3 tunniksi.
Täytteeksi:
- Hienonna persilja, korianteri ja selleri hienoksi.
- Raasta porkkanat 0,5 kg erityisellä raastimella.
- Kuumenna öljy (100 ml) kiehuvaksi kattilassa ja kaada porkkanaan.
- Kaada täytteeseen korealaisia mausteita porkkanoille, 5 hienonnettua valkosipulinkynttä, vihreitä. Suola ja pippuri - makumieltymysten mukaan.
Laita täyte kasvisten joukkoon ja laita korealaistyyliset munakoisot porkkanoilla tiiviisti kattilaan tai syvään kulhoon.
Tee suolakurkku:
- vesi - 1 l;
- suola, etikka - 2 rkl.
Kaada suolavesi täytettyjen vihannesten joukkoon ja peitä lautasella niin, että se menee kulhoon. Laita sortoa lautasen päälle. Anna marinoitua päivä huoneenlämmössä ja vielä kaksi päivää jääkaapissa.
Yllä kuvattujen korealaisten munakoisoreseptien mukaan voit valmistaa paitsi herkullisen lisukkeen illalliseksi. Erilaiset mausteiset munakoisosalaatit ovat tervetullut lisä uudenvuoden pöytään. Niiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä ei ole liioitella sitä mausteilla. Ole varovainen ja hyvää ruokahalua!
Ladataan...