20. syyskuuta

Ruokakulttuuri. Kuinka oppia syömään oikein.

From

"Ruokakulttuurin" käsitettä tulkitaan eri tieteellisissä kirjoituksissa eri tavoin. Tässä artikkelissa yritän systematisoida tämän käsitteen moderni mies ja antaa käytännön neuvoja normalisoimaan omaa ruokakulttuuriaan.

Katsotaanpa hetki kuuluisan amerikkalaisen psykologin Abraham Maslowin tarpeiden pyramidia. Siinä voit nähdä, että "ravitsemuksen" käsite on pyramidin pohjalla. Tästä seuraa, että kaikkia suuria henkilökohtaisia saavutuksia ei voida täysin toteuttaa ilman fysiologisten perustarpeiden laadullista tyydyttämistä, mikä tarkoittaa, että ihminen ei pysty täysin toteuttamaan itseään.

Voimme siis turvallisesti sanoa sen ruokakulttuuri on yksi jokaisen ihmisen henkilökohtaisen kehityksen perustan pääkomponenteista.

Haluatko olla terve, menestyvä, näyttää kauniilta ja nuorelta? Tätä varten sinun on ehdottomasti saatava oman ruokakulttuurisi kuntoon. Jos päätät ottaa tämän askeleen, neuvon sinua tunnistamaan itsellesi 4 perusvaatimusta, joita sinun tulee ehdottomasti noudattaa:

Tuotteiden koostumus ja laatu.
Food Prem -tila
syömisen muoto

Tuotteiden koostumus ja laatu

"Olemme mitä syömme" - tämä lause kuvaa täydellisesti tätä vaatimusta. Muista ennen jokaista ateriaa miettiä, kannattaako tämä ruoka joutua vatsaasi. Muista, että kaikki syömäsi tuotteet tavalla tai toisella vaikuttavat hyvinvointiisi, mielialaan tai ulkonäköön. Jos sinulla on edessäsi omena ja ranskalaiset perunat, kumman valitsisit? Kuiva peruna vai mehukas kiiltävä omena? Täällä sisäinen intuitio itse kertoo sinulle, mitä voit syödä ja mistä on parempi pidättäytyä. Muista myös tuotteiden koostumus. Jokaisen ihmisen tulee saada täysiä elämää varten tietty määrä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Lisäksi tämä määrä on tiukasti yksilöllinen jokaiselle organismille, ruumiinrakenteelle ja elämäntyylille. Ole varovainen kaikenlaisten ruokavalioiden kanssa. Se on yksi asia, jos ammattilääkäri määrää sinulle ruokavalion hyvinvointisi parantamiseksi, on aivan eri asia, kun muutaman kilon pudotushaaveissa näkee itsensä nälkään.

Syömistila

Useimmat ihmiset, jotka työskentelevät klo 9.00-18.00, ovat tottuneet tiettyyn "klassiseen" syömismalliin. Aamiainen lounas päivällinen. Lisäksi sillä ei ole lainkaan väliä, mikä kellonaika on. Aamulla klo 7:00 söin pullan kahvin kanssa, iltapäivällä aivan työpaikalla join keittoa Pikaruoka kupista, ja illalla kotiin palattuani päätin ottaa kiinni: paistoin kanan, kaadoin itselleni jättiannoksen lisuketta, söin ja menin nukkumaan päivällisen jälkeen. On myös sellainen yleinen väärinkäsitys, että jos ohitat yhden aterioista, alat tietysti heti laihtua. Jos päätät omaksua positiivisen ruokakulttuurin, sinun tulee muuttaa suhtautumistasi ruokailutapoihin radikaalisti. Jos etsit hoikkaa vartaloa, niin aamiainen-lounas-illallinen -muoto ei ole sinua varten. Unohda myös yhden aterian väliin jättäminen – se ei auta. Kyllä, tietysti, aluksi laihdut pari kiloa, sitten myöhemmin lisäät 2 kertaa enemmän.

Aineenvaihdunnan normalisoimiseksi ateriaa tulisi olla vähintään 5. Harjoittele itsesi syömään jotain 2,5-3 tunnin välein. Lisäksi ruokaa ei tarvitse lisätä. Jaa vain tavalliset aamiais-, lounas- ja illallisannokset viiteen osaan. Jokainen ravitsemusterapeutti, joka kysyy, kuinka parasta syödä, vastaa sinulle - usein ja vähän. Tavalliseen aamiais-lounas-illallisen muotoon kannattaa lisätä sellainen käsite kuin toinen aamiainen ja iltapäivän välipala. On myös suositeltavaa olla syömättä 1,5 - 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa, jotta vatsa ei rasittaisi liikaa lepoaikana eikä häiritse seuraavan päivän energian saamista.

syömisen muoto

Kysy itseltäsi - kuinka usein olet joutunut syömään tien päällä: seisomaan, makuulla, juosten tai täyttämään voileipiä ilman, että sinulla on ylimääräistä aikaa välipalalle. Ja mitä tämä on - saatat ajatella. Mutta loppujen lopuksi vatsasi ei ole varasto, johon voit heittää kaiken, ja sitten se selviää itsestään. Ruoansulatuskanava on erittäin herkkä kaikenlaiselle stressille, mullistukselle ja kiireelle. Varaa tietty aika syömiseen ja pidä siitä kiinni. Vatsaa voidaan myös "kouluttaa syömään oikein." Aseta itsellesi vain muistutus jokaisesta ruokailutunnista ja muista varata itsellesi 15 minuuttia välipalaa tai lounasta varten. Älä kiirehdi, pureskele ruokasi perusteellisesti, hetken hoito-ohjelman noudattamisen jälkeen huomaat kuinka vatsasi alkaa "kehottaa" sinua, että on aika purra. Muista kuunnella nämä vinkit.

tunnekuormitus

Kuten edellä mainittiin, maha-suolikanava on erittäin herkkä kaikenlaiselle stressille. Tunnelma, jolla syöt ruokaa, voi vaikuttaa sen assimilaation laatuun. Jos tappelet ja lounaat samanaikaisesti, on todennäköistä, että saat jonkin ajan kuluttua vakavia vatsakramppeja. Sinun on otettava ruokaa rauhallisessa tilassa. Nauti ruoasta, maistele sitä, yritä maistaa jokaista suupalaa tai siemausta. Anna maun jakaantua tasaisesti reseptoreillesi. Huomaa itsellesi tämä tai tuo maku. Anna tavallisen välipalan tulla maistiaiseksi sinulle. Tämä auttaa muuttamaan aterian perinteeksi, jota haluat säilyttää.

P.S.

ruokakulttuuria ei ole rajoitustoimenpide tiettyjen tavoitteiden saavuttamiseksi. Se on elämäntapa. Sinun on itse ymmärrettävä, että ruokakulttuurisi on ensisijaisesti heijastus sinusta ja omasta elämästäsi. Jos haluat, että elämässäsi ei ole kaaosta ja hämmennystä, yritä ensin normalisoida ruokakulttuurisi, ja kaikki muu on varmasti sidottu tähän.

Erityisesti sinua varten olemme koonneet verkkosivuillemme koko valikoiman luomu- ja terveellisiä tuotteita, jotka auttavat sinua vakiinnuttamaan ruokakulttuurisi ja oppimaan syömään oikein.

"Olet mitä syöt!" - muista tämä ja ole terve!

Vanhempien tulisi huolehtia juurruttaakseen lapsilleen kulttuuria asianmukainen ravitsemus. Mutta jos vanhemmat eivät itse syö kunnolla, lasten on vaikea antaa oikeaa esimerkkiä. Loppujen lopuksi harvat tietävät, että jopa energiajuoma kotona voidaan valmistaa itse, sen sijaan, että ostaisi poreilevia makeita juomia kaupasta.

Pienimmässä lapsuus syömiseen liittyvät tottumukset määritellään. Terveellisen ruokailun kulttuuria, kuten ihmisen hyviä tapoja, kasvattavat ensisijaisesti vanhemmat, alkaen, kuten sanotaan, "nuoresta iästä lähtien". Ajan myötä perinteet muuttuvat merkittävästi, ja se, mikä muodosti venäläisten ruokavalion 30-50 vuotta sitten, on muuttunut dramaattisesti 2000-luvulla. Lisäksi venäläisten perheiden vanhemmalta sukupolvelta ei saatu tietoa monista aiheista ja kysymyksistä.

Maanmiehellämme on nykyään laajasti saatavilla tietoa tuotteiden sisältämistä säilöntäaineista, kuukausia ilman jääkaappia säilyvistä maitotuotteista tai elintarvikeväreistä. Ravitsemuskulttuurissa nykyajan ihmiset ymmärtävät tiettyjen sääntöjen täytäntöönpanon, mutta sen perusta on tieto tuotteiden vaikutuksista ihmisiin, niiden ominaisuuksista ja yhteensopivuudesta keskenään. Kun olet oppinut vähimmäistiedot, voit oppia tekemään oikean valinnan yksilöllisyyden ja elämäntavan mukaisesti. Lisäksi henkilö, jolla on tietty määrä tietoa, valmistaa kulinaarisen ruuan oikein säilyttäen kaiken hyödyllistä materiaalia alkuperäisissä tuotteissa.

Terveellisen ruokailun kulttuuri perustuu tiettyihin periaatteisiin.

Tiedetään, että kehoon tulevan energian määrän tulee olla yhtä suuri kuin saman ajanjakson aikana kulutettu energiamäärä. Ihmisen suorituskyky heikkenee siirtyessään vähäkaloriseen ruokaan ja päinvastoin. Paino nousee, kun syödään runsaasti kaloreita ilman kunnollista liikuntaa ja fyysistä aktiivisuutta. Toinen terveellisen ruokailukulttuurin periaate varoittaa, että imeytyminen tapahtuu oikein, kun hyödyllisiä yhdisteitä nautitaan tietyissä suhteissa. Ruokavaliota on noudatettava tiukasti aterioiden välisen aikavälin ja sen määrän suhteen.

Useimmiten ihmiset pitävät kolme ateriaa päivässä, mutta tapahtuu, että he siirtyvät syömään viisi ja kuusi kertaa päivässä. On tärkeää, ettei tällaista yksilöllistä rutiinia hylätä. Ravitsemuskulttuurin määrää itsekuri, ruokavalion on oltava älykäs, tämä vain parantaa elämää.

Syömme elääksemme. Organismi on olemassa vain tarvitsemiensa aineiden käytön ja assimiloinnin ansiosta. On erittäin tärkeää tietää, mitä hän tarvitsee, ja sen mukaisesti oma ruokakulttuurinsa.

Valitettavasti monet ihmiset ajattelevat mitä he syövät vain, jos heillä on jokin sairaus. On parempi olla tuomatta sitä esille.

Ruoan merkitys

Tämä on ensimmäinen asia, joka on mietittävä ruokakulttuurin suhteen.

Ruoka on juoma tai ruoka, jonka saannin ansiosta elimistö täydentää energiavarantojaan ja normaalille aineenvaihdunnalle välttämättömiä aineita.

Nämä ovat proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, kivennäisaineita, hivenaineita. Solut assimiloivat niitä, minkä seurauksena energiaa tuotetaan, kertyy, mikä tukee organismin elintärkeää toimintaa ja varmistaa sen kasvuprosesseja.

Ruoka on myös nautinnon lähde. Ja on erittäin tärkeää syödä herkullista ruokaa, ei vain siksi, että se tuo iloa. Kun ihminen syö jotain miellyttävää, hänen ruoansulatuksensa toimii tehokkaasti. Sylkeä ja mahanestettä erittyy riittävästi. Ja nämä ovat voimakkaita aineita, jotka tappavat mikrobit, jotka aiheuttavat sulamattoman ruoan käymistä ja mätää.

tila

Se on erittäin tärkeä ruokakulttuurissa. Käsite "tila" sisältää seuraavat osat:

Aterioiden määrä ja aika päivän aikana.
Pätevä jakelu päiväannos ottaen huomioon tuotteiden energiaarvon.
Kirjanpito kemiallinen koostumus tuotteet ja niiden paino.
Monipuolisen ruokavalion kokoonpano.
Aterioiden väliset välit.
Sen imemiseen kuluva aika.

Kehomme on monimutkainen järjestelmä. Sen tasapaino ja harmonia ovat jatkuvasti alttiina ulkoisille tekijöille. Siksi ravitsemusrytmin ylläpitäminen on vähimmäismäärä, jonka ihminen voi tehdä kehonsa normaalille toiminnalle.

On erittäin tärkeää syödä aina suunnilleen samaan aikaan. Rytmiään sääntelevä voi tarkistaa ajan jopa näläntunteen perusteella. Juuri sisään tiettyjä hetkiä päivinä ruoansulatuskanava valmistautuu syömiseen ja antaa siitä signaaleja keholle.

Et voi rikkoa rytmiä - sinun on syötävä. Muuten tällä hetkellä refleksiivisesti sisään tuleva mahaneste alkaa vaikuttaa pohjukaissuoleen ja mahalaukun seinämiin. Jos näin tapahtuu usein, seurauksena voi olla haavauma tai gastriitti.

Intervallit

Jos ihminen pyrkii muodostamaan terveellisen ruokailukulttuurin, on myös väliin kiinnitettävä huomiota. Ne määräävät suurelta osin pahamaineisen rytmin ja järjestelmän.

Fysiologisesta näkökulmasta täydellinen aika ruokaa varten - hetki, jolloin edellisellä aterialla mahalaukkuun joutunut ruoka on jo sulanut.

Suuntausta varten on keskimääräisiä tietoja. Jos ihmisen ruoansulatus on kunnossa, ruoan sulattaminen kestää keskimäärin 4 tuntia. Tämän ajan jälkeen ruokahalu yleensä ilmestyy. Periaatteessa neljän tunnin välein syöminen on paras vaihtoehto.

Mutta aterioiden välillä on myös pidempi tauko. Se putoaa unen aikana. Ja se ei saa ylittää 10-11 tunnin merkkiä.

Ei ole välttämätöntä noudattaa tiukasti tätä erityistä hoito-ohjelmaa. Tärkeintä ei ole syödä aikaisemmin kuin 2 tuntia syömisen jälkeen. Se ei vain ole käytännöllistä. 2-3 tuntia on hyväksyttävä väli, mutta silloin sinun täytyy syödä pieninä annoksina.

Mitä keho tarvitsee?

Jos terveellisen ruokailun kulttuuri vie ihmisen mukanaan, hänen on syvennyttävä tuotteiden koostumuksen tutkimukseen muodostaakseen ruokavalionsa. Ja se on aika mielenkiintoista. Eli tässä on mitä kehomme tarvitsee:

Hiilihydraatit. Ne suorittavat tukevia, rakenteellisia, plastisia, osmoottisia, reseptori- ja energiatoimintoja. puhuminen selkeää kieltä, tämä on perusta ja myös tärkein voiman lähde.
Rasvat. Tämä on keskittynein energianlähde. Rasvaa on kuitenkin vaikeampi hapettaa kuin hiilihydraatteja. Siksi sen määrä tulee minimoida. Jos henkilöllä on passiivinen elämäntapa, kaikki johtaa lopulta rasva-aineenvaihdunnan ja energiatasapainon rikkomiseen sekä painonnousuun.
Oravat. " Rakennusmateriaali» kehostamme. Proteiinit ovat kaikkien sen solujen ainesosia. Entsyymien, hemoglobiinin, peptidihormonien ja monien muiden prosessien synteesiä ei voida suorittaa normaalitilassa, jos niitä ei ole riittävästi kehossa.
Vitamiinit ja kivennäisaineet. Ne osallistuvat kaikkiin ihmiskehon biokemiallisiin prosesseihin. Niiden merkitystä on vaikea yliarvioida.

On erittäin tärkeää, että ravitsemuskulttuurin muodostamiseen osallistuva henkilö oppii "toimittamaan" kaikki luetellut aineet kehoonsa kuluttaen niiden hyödyllisiä lähteitä. Makeisissa esimerkiksi korkea hiilihydraattipitoisuus. Mutta tuntuuko kropalle hyvältä, jos se elää suklaalla? Kaurapuuro, riisi, pähkinät, hedelmät, viljat ovat myös hiilihydraattien lähteitä, mutta terveellisempiä ja vitamiinirikkaampia.

Energian tarve

Kuten edellä mainittiin, ruoka on kehon "polttoainetta". 1 gramma proteiineja ja hiilihydraatteja vastaa 17 kJ ja rasva - 39 kJ. Kuinka paljon energiaa ihminen tarvitsee, määräytyy hänen liikunta. Tässä likimääräiset tiedot miehistä (tytöillä ne ovat 20 % alhaisemmat):

Rauhallisin, istumista elämäntapa - 1500 kaloria päivässä.
Istuva työtoiminnan muoto - 2 000 - 2 500 kcal.
Helppo fyysistä työtä- 2 500 - 3 000 kcal.
Kova fyysinen työ - 3000 - 4000 kcal.
Erittäin kova työ - 4000 - 6000 kcal.

kalorien määrä

Jos haluat elää terveellistä elämäntapaa, ruokakulttuuri ja kaikki edellä mainitut tiedot auttavat varmasti. Ottaen huomioon energiatarpeesi, on mahdollista laatia pätevä ruokavalio, jossa otetaan huomioon ruokien kaloripitoisuus.

Se on yksinkertaista. Otetaan esimerkiksi aamiainen: americano maidolla (56 kcal), kahden munan munakas (270 kcal), 150 grammaa vähärasvaista raejuustoa (134 kcal), muutama siivu greippiä (37 kcal).

Tällaisessa erittäin maukkaassa setissä on kaikki mitä keho tarvitsee aamulla - riittävä määrä proteiineja ja hiilihydraatteja, kofeiinia ja vitamiineja. Ruokien kaloripitoisuus on helppo laskea joka kerta.

Sokeri

Ravitsemuskulttuurin johdosta sinun on kiinnitettävä huomiota tämän lisäosan kulutukseen.

Vältä valkoista sokeria kokonaan. Tämä on yksinkertainen hiilihydraatti, joka tavallisesti, kun se tulee kehoon teen tai kahvin kanssa, menee heti sivuun.

Päivittäinen sokerin enimmäissaanti on 9 teelusikallista miehillä ja 6 teelusikallista naisilla. Mutta meidän on muistettava, että tätä elementtiä löytyy monista muista käyttämistämme tuotteista (hedelmät, mehut, marjat, vihannekset).

Joten useimmille ihmisille normi ylittyy toisinaan, koska he eivät vain juo kahvia ja teetä sokerilla, vaan myös syövät ruokaa, joka sisältää sitä luonnollisessa muodossaan.

Luopumalla sokerista ihminen ei ainoastaan tee palvelua keholleen, vaan myös löytää uusi maailma makuaistimuksia. Monet ihmiset alkavat huomata voimakasta makeutta ruoissa, jotka eivät ennen vaikuttaneet erityisiltä, tuntevat erityisen miellyttäviä aromeja jne.

Opittavat säännöt

Jos haluat tottua terveellisiin elämäntapoihin, sinun on aloitettava ravitsemuskulttuurin kasvattaminen itsessäsi muistamalla seuraavat seikat:

Sinun tarvitsee vain syödä tarvittava määrä ruokaa. Tyytyväinen - lopeta. Älä syö liikaa. Pääasia on tyydyttää nälkä.
On tarpeen tarkkailla proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhdetta. Se on: 1:1:4. Hiilihydraattien pitäisi olla ylivoimainen, mutta eri muoto(joitakin viljoja - ei vaihtoehto).
Vältä valkoista suolaa. Normi on 2-5 grammaa päivässä.
Jos kahvi on luonnollista, jauhettu. Kun olet juonut kupin, 20 minuutin kuluttua sinun on käytettävä lasillista vettä tasapainon normalisoimiseksi.
On tärkeää juoda paljon. 1,5-2,5 litraa vettä päivässä. Jotkin osat voidaan vaihtaa vihreä tee, luontaiset mehut.
Vihanneksia on parasta syödä yhdessä vitamiinituotteiden, leseiden ja siementen kanssa. Esimerkiksi tomaatti- ja kurkkusalaattia ei voi maustaa voilla tai smetalla, vaan sitruunamehua ja ripottele pinnalle pellavansiemeniä.
Joka päivä sinun on kulutettava kivennäissuoloja ja vitamiineja.

Nämä ovat ruokakulttuurin perustaidot. Kun aloitat hoito-ohjelman seuraamisen, henkilön hyvinvointi paranee taatusti. Aluksi se voi olla vaikeaa, mutta ajan myötä hän huomaa kehon keveyden, epätavallisen sävyn, koko kehon voimakkaan tilan ja jopa ehkä normalisoidun painon, jos siinä on ongelmia. .

Perusravitsemusvaatimukset

Ruokavalion tulee vastata kehon ikäominaisuuksia.
Ruoan laadullisen koostumuksen tulisi tarjota keholle kaikki tarvittavat aineet. Eläinperäiset elintarvikkeet täyttävät parhaiten nämä vaatimukset.

Ruoan tulee olla elimistölle vaaratonta, eli se ei saa sisältää taudinaiheuttajia ja myrkyllisiä aineita. Sen on oltava ympäristöystävällinen. Ympäristövaatimukset täyttävillä elintarvikkeilla on yleensä vastaava symboli pakkauksen etupuolella. Tämä merkki tarkoittaa luomuruokaa.

Jonkin verran kemialliset aineet lisätään elintarvikkeisiin pitkän säilyvyyden ja miellyttävän maun takaamiseksi. Pienissä määrin tällaiset lisäaineet ovat vaarattomia keholle. Niiden sallittujen määrien ylittäminen voi kuitenkin johtaa huonoon terveyteen. Muista kiinnittää huomiota tuotteiden pakkaukseen merkittyyn säilyvuuteen.

Ruoan tulee tyydyttää kehon energiantarpeet.
Ruoan tulee sisältää vaadittu määrä kaikki aineet, joita tarvitaan kehon kasvuun ja kehitykseen sekä sen elintärkeän toiminnan säätelyyn.
Ruoan tulee olla monipuolista: mitä monipuolisempi ruoka, sitä suurempi joukko aineita tulee kehoon.
Ravitsemuksen tulee olla tasapainoista eri ravintoaineiden (proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit, vitamiinit, kivennäisaineet ja vesi) pitoisuuksien suhteen.

Väärin järjestetty ravitsemus aiheuttaa vakavia häiriöitä ihmisten terveydelle.

Tärkeä hygieniavaatimus on oikein järjestetty ruokavalio. Tämä tarkoittaa, että on välttämätöntä noudattaa tiukasti aterioiden aikaa ja niiden välisiä aikavälejä. On erittäin tärkeää syödä samaan aikaan. Tässä vaiheessa vartalo mukautuu sen vastaanottoon. Aterioiden välinen aika ei saa ylittää 4 tuntia. Kuinka monta kertaa sinun pitäisi syödä päivän aikana? Oikein neljä ateriaa päivässä: aamiainen, toinen aamiainen, lounas ja päivällinen. Kalorit aterioiden mukaan jakautuvat seuraavasti: aamiainen ja päivällinen ovat suunnilleen yhtä suuret, toinen aamiainen on huomattavasti vähemmän kuin aamiainen, lounas on noin kaksi kertaa kaloripitoisempi kuin aamiainen. Aterian keston tulee olla 20 minuutin sisällä.

ruokakulttuuria

Ollakseen terve, ei riitä, että tietää oikean ravinnon perusteet. Ruokakulttuuri on hallittava hyvin. Ravitsemuskulttuuri määrää suurelta osin ihmisten terveydentilan useiden vuosien ajan. Sinun on tiedettävä kuinka syödä oikein, käyttäytyä pöydässä, noudattaa ruokavaliota. On myös tärkeää syödä kohtuudella. Yleensä maltillisuus, eikä vain ravitsemuksessa, vaan myös kaikissa muissa elämän ilmenemismuodoissa, on erittäin hyvä laatu jokaiselle ihmiselle. Ja tätä ominaisuutta on kehitettävä itsessäsi lapsuudessa. Se auttaa ihmistä missä tahansa tilanteessa.

Mitä on ruokakulttuuri? Se edellyttää toisaalta hygieniasääntöjen pakollista noudattamista ja toisaalta etiketin tiukkaa noudattamista. Mitä on etiketti? Etiketti on ihmisen vakiintunut käyttäytymisjärjestys missä tahansa. Koska puhumme ravinnosta, sinun on siksi tiedettävä, kuinka käyttäytyä pöydässä syödessäsi. Tässä tapauksessa hygienia ja etiketti kulkevat käsi kädessä. Täyttäessään hygieniasääntöjä henkilö noudattaa samanaikaisesti etikettiä ja vastaavasti etikettiä noudattaen hygieniasääntöjä.

Mitä sääntöjä on noudatettava ruokakulttuuria noudattaen?

Et voi myöhästyä pöytään. Miksi? Koska muuten se on epäkunnioittavaa odottajia kohtaan. Ja läheiset ihmiset odottavat yleensä ruokapöydässä. Lisäksi samaan aikaan syöminen on erittäin hyödyllistä: elimistö tottuu normaalisti ravinnon saantiin ja ruokahalu kasvaa.
Ennen kuin istut pöytään, muista pestä kätesi, tarkistaa ulkomuoto, kampaus. Siisti (siisti) ihminen tekee epäilemättä hyvän, suotuisan vaikutuksen muihin.
Kun lähestyt pöytää, sinun tulee istua alas aikuisten istumisen jälkeen.
Pöydässä ollessasi älä kumartu äläkä nojaa lautasen yli. Ei ole hyväksyttävää laittaa kyynärpäät pöydälle, venyttää jalkojasi tai istua jalat ristissä, heilua tuolilla istuessa tai liikuttaa sitä äänekkäästi.
On tarpeen syödä hitaasti, hiljaa ja aina suu kiinni (on erittäin rumaa ryyppääminen, puristaminen, suu auki avaaminen).
Voit puhua hiljaa pöydän ääressä kiinnittämättä muiden huomiota.
Ei ole tapana kurkottaa toisen lautasen yli, sinun on pyydettävä ohittamaan jotain, jota et itse pääse pöydälle.
Levyä ei saa siirtää kauas sinusta, eikä sitä saa siirtää liian lähelle. Voit tippua pöytäliinalle tai vaatteille. Molemmat ovat huonoja.
Keitossa oleva on erotettava lusikalla.
Jos keitossa on lihaa, sinun tulee ensin syödä keitto ja sitten leikata ja syödä liha haarukalla ja veitsellä (vasemmassa kädessä, veitsi oikealla).
Toista ruokaa, esimerkiksi lihapalaa, ei tule leikata heti paloiksi, vaan se tulee syödä pala kerrallaan leikkaamalla.
Haarukkaa on pidettävä vasemmalla ja veistä sisään oikea käsi jos molemmat laitteet ovat käytössä. On tapana pitää veistä ja haarukkaa vinosti lautaselle kiinnittämättä niitä nyrkkiin.
Tavallisesta ruoasta (salaatti-, sokeri-, liha- tai kalalautanen) ei tarvitse ottaa omaa lusikkaa tai haarukkaa, vaan käyttää tähän tarkoitukseen suunniteltua laitetta - lusikkaa tai haarukkaa.
Leipää, keksejä, keksejä, hedelmiä voi ottaa käsin.
Leipä tulee pilkkoa pieniksi paloiksi, ei purra.
Lihan tai kalan luut tulee ottaa pois lusikalla tai haarukalla ja laittaa lautasen reunalle tai erilliselle lautaselle (jälkimmäinen on parempi).
Kun teetä tai kahvia on sekoitettu lusikalla, älä jätä sitä lasiin tai kuppiin. Laita teelusikallinen lautaselle.
Vain kädet ja suu tulee pyyhkiä lautasliinalla. Syömisen jälkeen laita lautasliina pöydälle lautasen sivulle ja paperi - erilliselle lautaselle.
Aterian päätyttyä aterimet tulee taittaa omalle lautasellensa, älä siirrä lautasta pois, vaan odota kunnes kaikki ovat tyhjentäneet astiat

Kaikkia ruokakulttuurin sääntöjä ei ole annettu täällä. Tästä on kirjoitettu kirjoja. Suosittelemme lukemaan ne: ne hyödyttävät sinua ja terveyttäsi.

Kysymyksiä ja tehtäviä

Nimi 2-3 hygieniavaatimukset ravitsemukseen.
Mikä on ruokavaliosuunnitelma?
Kuinka monta kertaa päivässä pitäisi syödä?
Miten ruoan kaloripitoisuus tulisi jakaa aterioiden kesken koko päivän?
Mitä ymmärrät termillä "ruokakulttuuri"?
Miksi on paha myöhästyä ruokapöytään?
Miten pöytään pitäisi istua?
Voimmeko puhua pöydässä?
Miten kalaa ja lihaa pitäisi syödä?
Järjestä vanhempiesi kanssa juhlaillallinen perheessä mistä tahansa syystä. Auta kattamaan pöytä. Pukeudu tyylikkäästi. Yhdessä pöydässä yritä noudattaa ruokakulttuurin vaatimuksia noudattaen tiukasti etikettiä. Tällaisia gaalaillallisia voidaan tehdä muina päivinä.

Mitä tarkoitetaan ihmisten ravitsemuksen käsitteellä? ja sain parhaan vastauksen

Vastaus henkilöltä Helga[guru]
Ruokakulttuuri on:
- oikean ravinnon perusteiden tuntemus;
- tuntemus tuotteiden ominaisuuksista ja niiden vaikutuksista kehoon, kyky valita ja valmistaa ne oikein käyttäen kaikkia hyödyllisiä aineita mahdollisimman paljon;
-ruokien tarjoilun ja syömisen sääntöjen tuntemus eli valmiiden ruokien kulutuskulttuurin tuntemus;
-taloudellinen asenne ruokaan.
Tärkeimmät järkevän ravinnon periaatteet:
Ruoan kaloripitoisuuden vastaavuus ihmisen päivittäiseen energiankulutukseen. Tämän kirjeenvaihdon rikkominen aiheuttaa erilaisia häiriöitä kehossa. On muistettava, että kulutettujen tuotteiden kaloripitoisuuden säännöllinen lasku johtaa painon laskuun, työkyvyn ja yleisen aktiivisuuden merkittävään laskuun sekä alttiuden lisääntymiseen erilaisille sairauksille. Samaan aikaan päivittäisten annosten ylikaloripitoisuus on äärimmäisen vaarallinen, josta ihminen saa enemmän potentiaalista energiaa kuin tarvitsee kehon normaaliin toimintaan. Ruoan kaloripitoisuuden systemaattinen lisääminen johtaa merkittävään painon nousuun, liikalihavuuteen, johon liittyy myös terveysongelmia.
Elimistön tarpeiden tyydyttäminen oikealla ravintoainemäärällä ja -suhteella. Ruoan optimaalista imeytymistä varten on välttämätöntä toimittaa keholle kaikki ravintoaineet tietyissä suhteissa. Ruoka-annoksia laadittaessa huomioidaan ennen kaikkea proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tasapaino. Aikuisen terveen ihmisen suhteen tulisi olla 1:1,2:4,6. Ottaen huomioon kehon fysiologisen tilan, luonteen ja työolot, henkilön sukupuolen ja iän, alueen ilmasto-ominaisuudet, tutkijat ovat kehittäneet normit eri väestöryhmien ravintoaineiden ja energian fysiologisille tarpeille. Niiden avulla jokaiselle perheelle voidaan tehdä ruokavalio. On kuitenkin tärkeää muistaa, että ruokavalion tulee sisältää optimaalinen määrä tasapainoisia ravintoaineita, eli sillä on oltava oikea kemiallinen koostumus.
Ruokavalio. Se sisältää aterioiden ajan ja tiheyden, niiden väliset välit, kalorien jakautumisen aterioiden mukaan. Terveelle ihmiselle optimaalinen on neljä ateriaa päivässä, mutta myös kolme ateriaa päivässä on sallittu työ- tai opiskeluolosuhteista riippuen. Jokaisen aterian tulisi kestää vähintään 20-30 minuuttia. Näin voit syödä hitaasti, pureskella ruokaa hyvin ja mikä tärkeintä, olla syömättä liikaa. Tietyt ruokailutunnit antavat ruoansulatusjärjestelmän tottua vakaaseen hoitoon ja vapauttaa oikean määrän ruuansulatusnesteitä. Neljällä aterialla päivässä kaloripitoisuus tulisi jakaa aterioiden kesken seuraavasti: 1. aamiainen - 18%, 2. aamiainen - 12%, lounas - 45%, päivällinen - 25%. Oletetaan, että kolmella aterialla päivässä aamiainen on 30%, lounas - 45%, päivällinen - 25%. Mutta muista: ruokavaliosta riippumatta viimeisen aterian tulisi olla 1,5 - 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
Kolmella aterialla päivässä aamiainen koostuu yleensä kuumasta ruoasta (liha tai kala puuron tai vihannesten kera, voileipä ja kuuma juoma - kahvi, tee, kaakao).
Lounaan tulee palauttaa kehoon työpäivän aikana käyttämä energia. Ruoan sulatuksessa lisääntyy mahanesteen eritys, joten lounasmenulle tarvitaan välipaloja: kasvissalaatteja, vinegrettiä, suolakalaa jne. Mahamehun tuotantoa "auttaa" myös ensimmäiset lämpimät ruoat. jotka sisältävät runsaasti uuttavia aineita: liha, kala, sieniliemet. Toisen kuuman ruuan tulisi sisältää suuri määrä proteiinia, kaloripitoisuuden tulisi olla lisääntynyt. Ateria on parasta lopettaa makealla annoksella, joka estää mahanesteen erittymistä ja aiheuttaa syömisestä miellyttävän tyytyväisyyden tunteen.
Illalliselle suositaan maidosta, viljasta ja vihanneksista valmistettuja ruokia. Älä syö liharuokia, koska ne sulavat hitaasti.