Диабет – это болезнь эндокринной системы, при которой нарушены все виды обменных процессов: углеводный, жировой, белковый и пр. Эффективного лечения, позволяющего раз и навсегда избавиться от недуга, на данный момент не существует. Терапия предполагает регулярный прием некоторых препаратов (сахароснижающих таблеток или инсулина), а также пожизненную диету. Меню диабетика должно подвергаться тщательному контролю. Именно этот момент многие больные находят самым сложным в болезни.
Диабетики со стажем, как правило, уже умеют правильно составлять свой рацион и соблюдать его. Единственное, что может вызывать трудности, – прием пищи в компании. Речь идет о застольях. Наверняка вы не раз задумывались, что можно приготовить на новый год, рождество или день рождение, чтобы было вкусно гостям и полезно вам. Оказывается, если грамотно подойти к планированию меню, обед легко сделать легким и диетическим, но при этом очень изысканным.
Даже для здорового человека переедание на праздничном ужине может иметь не самые лучшие последствия. Многие после обильной трапезы страдают от разных расстройств ЖКТ. Для диабетического больного утрата чувства меры в еде чревата не просто плохим самочувствием, но и более серьезными проблемами со здоровьем. Наиболее очевидный итог изобильного меню – гипергликемия, критически высокий сахар. А если пациент станет экспериментировать с инсулиновыми дозами, стараясь помочь организму усвоить избыточные углеводы, возникнет риск экстремально низкой глюкозы – гипогликемия.
Чтобы трапеза не омрачилась неприятными инцидентами и последующим ухудшением болезни, следуйте нескольким простым правилам.
Питание накануне праздника и после него должно быть обычным. Голодовка в преддверии застолья не только не спасет от последствий переедания, но и сделает их еще опаснее.
Дозировку принимаемых лечебных препаратов можно менять только после консультации у лечащего врача. Специалист посоветует, какие дозы лучше принимать в день праздника.
Основные принципы диетпитания нарушать нельзя. Например, накладывает ограничение на жирные продукты.
Значит, и во время застолья не стоит увлекаться ими. Старайтесь следить за калорийностью и гликемическим индексом блюд.
Если обед проходит в кругу близких людей, можно даже записывать информацию.
Главное – не впадайте в уныние. Только кажется, что от многого придется отказываться. На самом деле существует масса вкусных диабетических блюд, которыми вы сможете полакомиться. При этом нужно четко понимать, что можно есть, а от каких продуктов все же стоит воздержаться. Вам будет приятно узнать, что многие десерты, закуски и даже можно. Просто нужно выбирать диетические варианты.
Праздничное меню
При планировании трапезы диабетик оказывается перед выбором: приготовить полезные блюда только для себя или для всех гостей. Многим не хочется ограничивать меню других участников банкета. На самом деле нет ничего зазорного в том, чтобы сделать стол диетическим. Вы окажете услугу приглашенным на ужин друзьям и родственникам, если подадите полезные и легкие блюда.
Не стоит переживать, что меню окажется “голодным”. Вы можете включить в него все традиционные блюда, но в диет-версии. На столе будут:
- легкие салаты;
- изысканные закуски;
- пикантные мясные изыски;
- рыбные деликатесы и морепродукты;
- нежные десертные лакомства.
Как видим, отказывать себе ни в чем не придется. Можете взять пример с аристократов и включить в праздничный обед даже и первые блюда. Пряный грибной суп или экзотический с креветками – чем не угощение?
Устроить восхитительный прием вам помогут диетические праздничные рецепты. После вашей трапезы все участники будут чувствоваться себя прекрасно и легко, при этом никто не уйдет голодным. А вам не придется страдать от повышенного сахара после мероприятия.
Рецепты блюд для больных сахарным диабетом
Идеальный старт праздничному обеду дают салаты. На столе обязательно должны присутствовать облегченные варианты только из зелени и овощей. Многие хозяйки обходят вниманием такие салатные блюда, считая их слишком диетическими для праздника. На самом деле примерно к середине вечера, когда все уже довольно сыты, они становятся очень популярны.
Готовятся такие низкокалорийные салаты из “зеленых” ингредиентов. Это листья салата, сельдерея, кресс-салат, огурцы, капуста, шпинат, лук, петрушка, укроп, цуккини, перец, латук и так далее. Можно придать изюминку блюду при помощи авокадо, яблока или пряных трав – майорана, орегано, базилика и пр.
Сделать салатную тарелку более пикантной помогут орехи (грецкие, миндаль, арахис), оливки, маслины и сыры (можно заменить творогом). В таком варианте это уже полноценная закуска.
Заправляем такие блюда диетическими соусами:
- сметанными;
- йогуртными;
- соевыми;
- кефирными.
Также можно использовать немного масла (оливковое, льняное) или свежевыжатые соки кислых фруктов (лимона, апельсина). И не забываем добавлять чеснок. Этот ингредиент придает блюдам особую пикантность.
Если вам до сих пор диабетический рацион кажется скудным, то выбор закусок наверняка избавит от этого ощущения. Кого удивишь бутербродами с салями или даже с икрой? Совсем другое дело – овощные рулетики, фаршированные помидоры, баклажанная икра, запеченные со специями тыква. Прямо слюнки текут.
Украшением стола станут фаршированные шампиньоны. Отварные яйца и курицу порезать кубиками, перемешать. Добавить чеснок и соль, можно придать остроту любимыми специями. Промытые и высушенные грибные шляпки нафаршировать и посыпать сыром. Выпекать на противне 15 минут.
Мясные изделия – неотъемлемая составляющая любого праздника. Ваш не станет исключением. 
Используйте нежирные сорта мяса:
- индейка (любимая американская птица, как известно, символ Дня Благодарения, берем пример);
- кролик;
- курица;
- постная говядина.
Свинина – камень преткновения для многих диабетиков. В принципе, если выбрать нежирную часть, вы вполне можете позволить себе ее.
Мясо мы запекаем, тушим, варим, готовим на гриле. Это также может быть шашлык, но не переборщите с маринадом. Успех на званом вечере будут иметь мясные рулеты, фаршированные тушки, отбивные, запеканки и так далее.
Меньше часа понадобится, чтобы приготовить филе курицы в молочном соусе. Мелко порезанный лук обжарить в масле. Добавить кубики филе. Пока курица тушится, можно заниматься заправкой. Смешать молоко, соевый соус и сметану, посолить, довести до кипения. Вылить в сковороду с филе, тушить 5-10 минут.
Рыбные изыски и вовсе прекрасный вариант. Работает то же правило, что и с мясом. Рыба должна быть нежирной. Это судак, минтай, окунь, карась, лосось, тилапия, треска и так далее. Запеченная с овощами и травами рыба – это уже кулинарный шедевр. Но можно также нафаршировать ее, сделать рыбный рулет, биточки и пр. Добавляйте продукт в салаты и закуски.
Рыбные биточки готовятся легко и быстро. Очищенную мелкую рыбку (килька, хамса, бычки) посолить и поперчить. Смешать с жидким тестом (мука, яйца, молоко). Обжарить или запечь.
И не забываем о морепродуктах. Это креветки, кальмары, морская капуста, мидии, морские гребешки, крабы. Самый простой рецепт – шпажки с отварными морепродуктами и овощами. Добавьте ананас, и праздничное блюдо готово.
Используйте дары моря, чтобы придать оригинальность трапезе. Самое приятное, что готовятся морепродукты достаточно просто. Зато выглядят очень экзотично. Вы можете впечатлить компанию кальмарами по-индонезийски. Порезать кубиками сладкий болгарский перец, помидоры, зелень и чеснок, держать на огне под крышкой 5-10 минут, пока овощи не пустят сок. После этого добавить кальмары, предварительно измельченные. Все полить соевым соусом. Старайтесь не передержать кальмары, они быстро становятся жесткими.
Составить сладкое меню только в теории сложно. На самом деле диабетический рацион вполне может включить десерты, да еще какие. Просто нужно грамотно подойти к вопросу. Придать блюдам сладость поможет мед, сахарозаменители, пряности (корица, ваниль). Можно использовать и сахар, но в строго ограниченных количествах.
Хорошие третьи блюда: фруктовый салат, желе, смузи, запеканка. Можете подать чизкейк. Растопленное сливочное масло смешать с крошками печенья, утрамбовать, запечь (10 минут). Взбитый с сахаром и яйцами творог смешать с проваренной в соку цедрой апельсина, измельченной курагой и изюмом. Выложить на ранее приготовленную форму и запекать 40 минут.
Удивите публику шоколадным сорбе. Какао, кофе, сахар и палочку корицы залить водой и прокипятить (5 минут). Остудить. Вынуть корицу, заморозить. Порубить в блендере. Держать в морозилке час. Выложить сорбе по вазочкам, полить шоколадным ликером.
Завершить вечер можно тортом. Йогуртный десерт покорит сердца сладкоежек. Смешать предварительно взбитые нежирные сливки и творожный крем-сыр. Добавить разбавленный желатин и йогурт. Залить в форму и дать застыть. Украсить фруктами и охладить.
Нажать Класс
Рассказать ВК
Вопрос, что приготовить на новогодний стол для диабетиков 2 типа, конечно ооочень интересен, как говорил один герой из фильма (честно говоря уже не помню с какого)))!). У меня этот вопрос стоит на повестке дня постоянно, поэтому я решила помочь, так сказать “товарищам по болезни” составить меню на новогодний стол.
В нашем новогоднем меню будут следующие блюда: закуски, салаты, горячие блюда и десерт. В 1-ой части мы рассмотрим закуски и салаты, а во 2-й части – горячие блюда и десерт.
Вот такое меню закусок и салатов я предлагаю, но если “пошерстить” у меня на сайте, можно найти еще много блюд, которые подходят в том числе и для диабетиков. Самое главное, это употреблять продукты с низким, а иногда и со средним гликемическим индексом, а таблицу индекса можно посмотреть
И так, приступим.
ЗАКУСКИ
Торт из куриной печени без муки и молока
Нам нужны:
- 500 г куриной печени
- 4 яйца
- 1 головка лука
- 1 шт моркови
- масло растительное
Приготовление:
1.Печень помыть, обрезать все ненужное и перебить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Яйца взбить венчиком и смешать с печенью, солим и перчим, перемешать.
3. Мелко нарезанный лук пассируем, с натертой на крупной терке, морковью, даем остыть.
4. С печеночной смеси, жарим блины, на смазанной растительным маслом сковороде. Обжариваем с двух сторон, переворачиваем блин, когда побелеет.
5. Собираем торт: блины складываем стопкой, перемазывая каждый блин пассированной смесью морковки и лука.
Можно использовать немного постного майонеза. Сверху корж можно посыпать измельченной зеленью. Дать настояться в холодильнике 2-3 часа, а лучше сделать торт на ночь.
Капустно – творожная запеканка
Нам нужны:
- 0,5 кг свежей белокочанной капусты
- 2 зубочка чеснока
- 200 мл молока
- 1 ст.л. растительного масла
- 200 г творога, обезжиренного
- 2 шт яйца
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1.Капусту нашинковать, а лук нарезать полукольцами. На сковороде с растительным маслом тушим капусту с луком, если будет пригорать, добавить чуточку воды, солим и перчим.
2. Разбиваем яйца вилкой, к ним выдавливаем чеснок, кладем творог, разминаем его до однородной массы. В полученную смесь вливаем молоко и размешиваем, таким образом получим заливку.
3. Форму для запекания, выстилаем пищевым пергаментом и укладываем тушенную капусту, равномерно распределяем по поверхности формы.
Заливаем сверху капусты заливкой, форму немного потрусить, чтобы заливка пропитала капусту, можно сделать вилкой несколько проколов.
4. Выпекаем в разогретой до 180 -200 градусов от 30 минут, до румяной золотистой корочки. Остудить и подавать со сметаной.
Полезный совет: Можно сделать запеканку из фарша куриной грудки, с натертым кабачком, посолить, заправить перцем или любимыми приправами. Выложить в форму, верх смазать взбитым яйцом и под фольгой запекать 40 минут, за 10 минут до окончания выпечки, снять фольгу и дать зарумяниться.
САЛАТЫ
Салат оливье на новогодний стол для диабетиков
Нам нужны:
- 2 шт куриных бедрышка
- 2 шт моркови, среднего размера
- 3 шт небольших маринованных огурчика
- 1 шт картофель, среднего размера
- 1 шт яйцо
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа, по желанию
- 50 – 100 г зеленого горошка, консервированного или замороженного
- 1 шт свежий огурец, большой
- соль, перец, по вкусу
- сметана для заправки, по вкусу
Приготовление:
1.Бедрышки, морковь, картофель, яйцо от варить, очистить и нарезать мелкими (средними) кубиками.
2. Остальные овощи, кроме горошка, измельчить и смешать с остальными ингредиентами. Все посолить, поперчить по вкусу, перемешать и заправить сметаной. Подавать к столу, украсив по своему вкусу.
Салат куриный с кедровыми орешками
Нам нужны:
- 200 г куриной грудки, отварной (филе)
- 200 г вареных грибов, по вкусу
- 3 шт яйца, отварные
- 1 головка лука
- 100 г пекинской капусты (или шпината)
- 1/3 ст. кедровых орешков
- оливковое или другое растительное масло, для жарки
- сметана для заправки, количество регулируем сами
- соль, перец черный молотый
- любая зелень по вкусу
Приготовление:
1.Грибы нарезаем пластинками, лук – полукольцами и обжариваем с грибами, на сковороде. Остудить.
2. Мясо куриное можно нарезать крупно, а можно порвать на пластинки руками.
3. Пекинскую капусту нашинковать, посолить и слегка помять.
4. Яйца очистить от скорлупы и нарезать крупно.
5. Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде, без масла.
6. Зелень нашинковать и смешать все ингредиенты для салата в миске (оставить немного орешков для украшения). Салат посолить, поперчить и заправить сметаной, аккуратно перемешать. Салат выложить на блюдо, сверху посыпать орешками.
Салат на новогодний стол для диабетиков без углеводов
Нам нужны:
- 100 г сухариков ржаных
- 100 г маслин без косточек
- 1-2 шт яйца, вареных
- 100 г сыра твердого, натертого
- 2 шт помидор
- 200 г куриной грудки, отварной
- 1 шт болгарского перца
- 1/3 головки капусты белокочанной
- 1/2 шт красного лука
- сметана для заправки
- соль, перец черный молотый, по вкусу
Приготовление:
1.Ржаные сухарики можно либо приготовить самостоятельно, либо приобрести в магазине.
2. Нарезаем продукты: маслины – крупными кольцами, яйца – крупными кусочками, помидоры – дольками среднего размера, куриное филе – крупными кубиками, болгарский перец – полосками. Капусту нашинковать, слегка посолить и помять руками.
3. В миску собрать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить сметаной. При подаче на стол посыпать сухариками, слегка перемешать.
Совет: Сухари кладем в салат перед подачей, чтобы они не успели размягчиться, а были хрустящими.
Винегрет для диабетиков
Нам нужны:
- 1 шт свежий огурец
- 1 шт моркови, среднего размера
- 1 шт свеклы, небольшого размера
- 3 шт картофеля, среднего размера
- 1/2 головки капусты белокочанной, небольшого размера
- 1 шт лука репчатого
- 2 шт маринованных огурца, маленькие
- 300 г зеленого горошка, консервированного
- растительное масло для заправки
- соль, перец, по вкусу
Приготовление:
1.Морковь, свеклу, картофель отварить, очистить от кожуры и мелко нарезать.
2. Огурцы и лук нарезать мелкими кубиками, а капусту нашинковать. Смешать все ингредиенты в миску, заправить солью, перцем, растительным маслом и перемешать.
Восхитительный салат “Дед Мороз”
Нам нужны:
- 200 г сыра
- 100 г консервированных грибов
- 2 шт яблока
- 1 шт апельсин
Для заправки:
- 2 ч.л. меда
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ст. сметаны
- 1 ч.л. горчицы
Приготовление:
1.Сыр и яблоки (предварительно очистить от шкурки и семян) нарезать мелкими кубиками.
2. Апельсин разобрать на дольки, очистить от пленки и нарезать ломтиками.
3. Грибы также нарезаем.
4. Смешиваем ингредиенты для заправки и заливаем салат. Все хорошо перемешать и уложить горкой в салатницу, украсить по своему вкусу.
Салат “Снежное чудо”
Нам нужны:
- 400 г морской капусты
- 1 шт большая луковица
- 4 шт яйца, отварных
- 300 г отварного рыбного филе
- сметана (майонез)
Приготовление:
1.Все продукты нарезать, по своему желанию (мелко или средне), перемешать и заправить сметаной так, чтобы получился белый снежный покров. Соль по желанию.
Салат из капусты с апельсинами и зеленью
Нам нужны:
- 2 шт апельсина, крупных
- 300 г белокочанной капусты
- 1 пучок зеленого базилика, небольшой
- 1 пучок зелени петрушки, небольшой
- несколько перьев зеленого лука
- 3 ст.л. яблочного или винного уксуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1.Капусту тонко шинкуем и мнем со щепоткой соли.
2. Из одного апельсина выдавливаем 2 ст.л. сока, второй апельсин чистим и нарезаем на ломтики.
3. Зелень нарезаем не очень мелко.
4. Готовим заправку: смешать уксус, апельсиновый сок и оливковое масло, взбить вилкой.
5. В салатнике смешиваем капусту, апельсин, зелень и заливаем заправкой. Солим и перчим по вкусу. подаем к столу.
Мексиканская закуска из авокадо
Нам нужны:
- 1 шт спелого авокадо
- 1 шт помидора
- 1 шт перца чили, маленький
- 1 шт луковица – шалот
- 1/2 зубчика чеснока
- 3-4 зернышка кориандра
- 1 шт лайм, цедра
- 1 небольшой пучок петрушки
- морская соль, по вкусу
Приготовление:
1.Авокадо очистить от шкурки и разрезать пополам, удалить косточку.
2. Перец чили очистить от семян. Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
3. Помидор очистить от шкурки и нарезать кубиками. Петрушку мелко измельчить.
4. Половинку авокадо, чили, лук, чеснок и помидоры взбить в блендере, до однородной массы. Добавить к ним кориандр, петрушку, цедру лайма, все посолить и перемешать.
5. Оставшуюся половину авокадо нарезать мелкими кубиками.
6. В прозрачную пиалу, выложить кусочки авокадо и овощную смесь, перемешать и сбрызнуть соком лайма.
P.S. Читайте продолжение меню во 2-й части.
Удачи и здоровья в Новом Году!
Твитнуть
Рассказать ВК
Несмотря на строгие ограничения в питании, приготовить вкусные праздничные блюда для диабетиков вполне возможно. Существует огромное количество рецептов, с помощью которых можно порадовать себя и близких в праздничный день. Чтобы не переживать за скачки глюкозы в крови и наслаждаться компанией, меню для диабетика 2 типа на 50% должно состоять из растительной пищи и исключать жирное, очень сладкое и соленое.
Особенности праздничного меню при диабете
Составляя праздничное меню для диабетиков, нужно учитывать калорийность, ГИ и содержание полезных веществ: преобладать должны углеводные продукты.
Предпочтение отдавать морепродуктам, мясу птицы и пище, содержащей большое количество клетчатки. Для этого отлично подходят овощи, фрукты, зелень и хлеб из муки грубого помола. При этом необходимо исключить кондитерские изделия, колбасы, свинину, жирную сметану и майонез. Сливочное масло заменить на оливковое. Наибольшее количество полезных веществ содержится в блюдах, приготовленных на пару, тушеных в мультиварке или запеченных в духовке.
Рецепты приготовления праздничных блюд
Горячие блюда
Цыплята с грибами
Цыпленок тушеный в духовке. Новогоднее застолье украсят фаршированные цыплята. Готовится праздничное блюдо в такой последовательности:
- Вымыть 2 цыпленка и отварить.
- Сварить 250 г вешенок, порезать мелкими кубиками.
- Грибы положить в кастрюлю, добавить 45 г сливочного масла, 75 мл сливок 10%, специи. Перемешать компоненты и тушить на малом огне 15 минут.
- Цыплят нафаршировать грибами и поставить в духовку. Подавать горячими, украсив измельченной зеленью.
Кролик с овощами
На ужин можно приготовить тушеного кролика. Для этого 300 г мяса вымыть, порезать и обжарить в мультиварке 10-15 минут. Мелко порезать 60 г моркови и 2 луковицы, спассеровать и бросить в чашу. Через 5 минут добавить 1,5 ст. л. муки, 300 г измельченных свежих помидоров, зелень и специи. Тщательно перемешав ингредиенты, налить 1 ст. воды, добавить специи и включить режим «тушение» на 1 час. Перед подачей блюдо украсить зеленью и нежирными сливками.
Праздничные салаты
Салат из креветок
Оригинальным дополнением к праздничному столу на Новый год будет салат из креветок. Для этого креветки отварить и очистить. Добавить порезанные кубиками овощи и яйца, зеленый горошек, сливки и специи. Тщательно перемешать ингредиенты, выложить в салатник, украсить зеленью и приправить лимонным соком. Пропорции продуктов указаны в таблице:
Оливье с яблоком
Всеми любимое оливье можно и диабетикам, только с заменой некоторых ингредиентов. Оливье для диабетиков 2 типа немного отличается от стандартного рецепта. 1 куриное филе отварить в подсоленной воде. Сварить 100 г стручковой фасоли и 4 яйца, запечь в духовке 2 морковки. Ингредиенты порезать на кубики, добавить натертое на крупной терке 1 яблоко. Для соуса смешать 100 г нежирного йогурта, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы и измельченный укроп.
Закуски на шпажке
Канапе с сыром
Недорогое, но оригинальное блюдо для праздничного фуршета - канапе. 4 ломтика ржаного хлеба нарезать на небольшие квадратики и подержать в разогретой духовке 5 минут. Твердый сыр нарезать такими же квадратиками. Щепотку укропа, 1 плавленый сырок, 2 зубка чеснока бросить в чашу блендера и вместе с 3 ст. л. домашнего майонеза измельчить до однородной консистенции. Кусочек хлеба смазать соусом, сверху положить сыр, проткнуть шпажкой и украсить оливками.
Сэндвич баклажанный
Сэндвич из баклажана, отличная закуска и украшение праздничного стола. Оригинальной закуской на день рождения будет овощной сэндвич. Для этого баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить на оливковом масле с обеих сторон. Готовые кольца поперчить. Чеснок пропустить через пресс, прожарить и выбросить. Помидоры нарезать кольцами и обжарить в чесночном масле. Твердый сыр нарезать пластинами. Выложить слоями: баклажан - сыр - баклажан - помидор. Сэндвич проткнуть шпажкой и поставить на 2 минуты в разогретую духовку, чтобы расплавить сыр.
Жизнь с таким нелегким заболеванием осложняется множеством правил и запретов. Каждый день больного должен сопровождаться скрупулезным подсчетом хлебных единиц и гликемического индекса приготовленных блюд. Но, игнорировать такие популярные праздники, как Новый год и Масленица не получается ни у кого. Не нужно забывать о них и больным людям. Салаты праздничные для диабетиков могут быть приготовлены вместе с оливье и "шубой" для здоровых людей. Небольшие изменения не смогут испортить любимого всеми с детства вкуса праздника.
Праздничный стол диабетика 1 и 2 типа
Праздновать начинать лучше всего с овощных салатов. Это правило должно распространяться как на больных людей, так и на здоровых. Клетчатка свежих овощей легко утолит острый голод и убережет от переедания. Праздничный стол для диабетиков уставленный салатами, должен отличаться от всех прочих столов только отсутствием картофеля и качеством заправки. Не стоит использовать майонез, а лучше предпочесть нежирный йогурт.
Сыр с различными добавками прекрасно подходит в качестве праздничного блюда для диабетиков. Рецепт салата для любого праздника:
- смешать порезанный кубиками мягкий сыр, например адыгейский, с нашинкованной капустой и морковкой; заправить оливковым маслом. Салат будет не только вкусным, но и красивым.
Мясо и рыба к столу диабетика
Любое застолье не обходится без большого количества мясного. Праздничные блюда для диабетиков, приготовленные из разных сортов мяса, не вызовут резкого скачка сахара в крови, если есть их без картофельного или рисового гарнира.
Идеальным компонентом праздничного рецепта для диабетиков является использование белого мяса птицы . Также на стол можно подать рыбу. Эти прекрасные диетические продукты, поданные под лимонным соком и посыпанные зеленью, явятся украшением стола и подойдут всем гостям. Вот подходящий для праздничного стола диабетика рецепт мясного блюда.
Рецепт фаршированного кабачка
Удалить из молодого кабачка середину, убрать семена и кожуру, и наполнить его отварным резаным мясом, рубленой зеленью и мягким сыром. Запекать в духовке 20 минут.
А как быть с праздничным десертом?
.jpg)
Он не может обойтись без чая со сладостями ни одно застолье. Праздничное меню для диабетиков также должно включать блюда, традиционно завершающие любое торжество. Для сладких блюд должно действовать правило: делим на два. А лучше на четыре! Это означает, что подаваемый радушной хозяйкой кусочек тортика лучше разделить на четыре части, три из которых оставить на тарелке. А если хозяйка решит обидеться - попросить завернуть лакомство домой. Также к десертам можно отнести небольшое количество фруктового сока . Наилучшими фруктами для его получения являются яблоки или грейпфруты. От приема мультифруктовых соков и соков, купленных в магазине, необходимо отказаться - они стопроцентно будут содержать большое количество сахара.
Рецепт десерта "Яблоки с корицей"
Из яблок удаляется сердцевина. На ее место помещается смесь из орехов и творога. Яблоки составляются на противень и посыпаются корицей. Блюдо нужно запекать при средней температуре 20 минут. Такой десерт абсолютно безвреден и очень красив.
Алкоголь
Здесь безопасными считаются следующие дозы:
- 100 г крепкого алкоголя,
- 250 сухого вина.
Дешевый алкоголь лучше не пить, так как в него может быть добавлен сахар. Вообще всем людям, как больным, так и здоровым, не стоит употреблять алкогольные напитки на пустой желудок, так как они способны быстро разрушать инсулин. В любом случае, на славу попраздновав, необходимо проконтролировать уровень сахара сразу после застолья и перед тем, как лечь спать.
Загрузка...