Mannapuuro - parhaat reseptit. Kuinka keittää mannasuurimot

Mannapuuro on lapsuudesta peräisin oleva puuro, jonka syömisen monet meistä ovat lopettaneet aikuisiässä. Tälle ilmiölle voi olla useita syitä, mutta ne, jotka pitävät mannapuuroa mauttomana, ovat syvästi väärässä, koska he eivät osaa keittää sitä oikein. Loppujen lopuksi mannasuurimot vaativat erityistä lähestymistapaa itseensä, ja jos emäntä hallitsee pari yksinkertaista salaisuutta, hän pystyy valmistamaan todellisen jälkiruoan terveellisistä ja tyydyttävistä mannasuurista.

Mannapuuro - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Muutama sana mannasuurimosta: manna on "sivutuote", joka saadaan jauhamalla durumvehnää jauhoiksi. Huolimatta siitä, että mannasuurimot eivät säilytä suuria määriä vitamiineja, kuituja ja hivenaineita, se sisältää noin 70% helposti sulavia hiilihydraatteja ja paljon proteiinia - tämä tekee tuotteesta tyydyttävämmän ja energiaa tuottavamman.

Lisäksi mannapuuro kypsyy erittäin nopeasti, minkä vuoksi sen sisältämät hyödylliset aineet eivät käytännössä tuhoudu. Ja maito, yhdistelmä tuoreiden marjojen ja hedelmien kanssa, auttaa lisäämään sen ravintoarvoa entisestään. Figuuria seuraaville ei useinkaan suositella mannapuuron käyttöä, ja ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville siitä voi tulla todellinen pelastaja, koska sillä on lievä vaipallinen vaikutus, puuro auttaa rauhoittamaan gastriittia, poistamaan peptisen haavan ja suoliston koliikkia.

Suurin salaisuus, joka tekee mannapuurosta ihastuttavan, on, että sitä ei missään tapauksessa saa keittää vedessä. Joten siitä tulee tuoretta ja melkein mautonta. Jos haluat vähentää sen kaloripitoisuutta, laimenna maito vedellä (esimerkiksi 70 x 30 tai 50 x 50). Tässä kannattaa ottaa huomioon maidon rasvapitoisuus, joten valitse mittasuhteet oman makusi mukaan.

Yhtä tärkeä kohta on kaadetun mannasuurimon määrä litraa nestettä kohti. Yleensä monet erehtyvät suhteellisessa tarkkuudessa, minkä seurauksena mannasuurimot pilaantuvat. Tällaisen tapauksen estämiseksi kaada vain kuusi ruokalusikallista mannasuurimoa litraan kiehuvaa nestettä. Aluksi puuro saattaa tuntua hieman nestemäiseltä, mutta uskokaa minua, se saavuttaa nopeasti optimaalisen koostumuksen.

Kolmas sääntö, jota tulee aina noudattaa mannapuuroa keitettäessä: rouvat tulee kaataa vain kiehuvaan nesteeseen ja vain hyvin ohuena nauhana, jatkuvasti sekoittaen. Maun parantamiseksi siihen lisätään suolaa, sokeria ja voita. Kaksi ensimmäistä ainesosaa asetetaan ennen nesteen kiehumista ja viimeinen aivan lopussa, mannasuureiden kiehumisen jälkeen. Älä muuten ylivalota sitä liedelle liian pitkään, laita öljyt - sulje kansi ja anna sen hikoilla liesi sammutettuna 3-5 minuuttia, ja voila, herkullinen puuro on valmis!

Manna - ruoanvalmistus

Herkullisen puuron keittämiseksi sinun tulee harkita huolellisesti pääainesosan - mannasuurimon - ostamista. Ensinnäkin kiinnitä huomiota viljan värin tasaisuuteen. Väri tässä tapauksessa on sen laadun pääindikaattori: kaikkien jyvien on oltava samoja ja tasalaatuisia - kermanvärisiä tai kellertäviä, ja myös ilman vieraita sulkeumia.

Mannapuuroon valitsemme vain tuoreen maidon! Pieninkään happamuutta ei voida hyväksyä! Sama koskee voita: sen on oltava tuoretta, väriltään tasaista eikä eltaantunutta.

Mannapuuro - parhaat reseptit

Resepti 1: Klassinen mannapuuro maidossa kuivattujen hedelmien kanssa

Klassisen reseptin mukaan keitetty mannapuuro osoittautuu erittäin mureaksi, makeaksi. Ja sen koostumukseen sisältyvät kuivatut hedelmät lisäävät ruokalajiin pikaisuutta. Tämä puuro miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä.

Ainesosat: (500 ml nestettä)

- 300 gr. maito
- 200 gr. vettä
- kolmasosa teelusikallista suolaa
- tee l. Sahara
- kourallinen rusinoita (tai mitä tahansa kuivattua hedelmää)
- 50-100 gr. voita

Keittomenetelmä:

1. Sekoita maito veteen ja laita seos liedelle. Varmistamme, että se ei juokse pois (maito kiehuu melko nopeasti). Laita kiehumisen jälkeen suolaa, sokeria, sekoita.

2. Alamme kaataa mannasuurimot ohuena, ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti puuroa, jotta ei muodostu kokkareita. Sitten odotamme, kunnes astia kiehuu, unohtamatta jatkaa sekoittamista.

3. Heti kun mannasuurimot kiehuvat, laita siihen öljy ja pestyt kuivatut hedelmät, sammuta liesi, sulje kansi ja höyrytä noin 10-15 minuuttia. Tarjoile vain kuumana!

Resepti 2: Guryevskaya mannapuuro

Kuuluisa Guryev-puuro on todellinen mestariteos. Jopa ne, jotka eivät pidä mannasuurimosta, eivät voi kieltäytyä siitä. Suosittelemme, että keität sen ehdottomasti lähitulevaisuudessa, et tule katumaan sitä!

Ainesosat:

- 1,25 litraa maitoa (rasvapitoisuus 3,2-4%)
- puoli kupillista mannasuurimoa
-500 gr. pähkinäsekoitukset (saksanpähkinät, setri, hasselpähkinät)
- 10 palaa. karvas manteli
- manteliesanssi - neljä tippaa
- puoli lasillista sokeria
- puoli kuppia mitä tahansa punaista hilloa
-70 gr. voita
- kardemumma palko
- kaksi tl kaneli
- tähtianista maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Kaada kuoritut pähkinät kiehuvalla vedellä kolmeksi minuutiksi ja kuori ne. Kuivaa ne seuraavaksi mikroaaltouunissa (uunissa) ja jauha huhmareessa. Kaada murskatut pähkinät vedellä suhteessa 1 tl vettä 1 pöytää kohti. valheita. pähkinät. Sekoitamme.

2. Keittomaito vaahtoaa. Tätä varten kaada maito valurautaiseen (tai emaloituun) astiaan, laita se esilämmitettyyn uuniin ja ala poistaa vaahtoa sen muodostuessa. Yhteensä tarvitsemme 15 vaahtoa.

3. Kiehauta mannasuurimot jäljelle jääneelle maidolle edellä kuvattujen sääntöjen mukaisesti, kaada siihen sokeri, pähkinät, jauhetut mausteet, levitä voita. Sekoitamme kaikki.

4. Kaada kuumaa puuroa korkeaseinäiseen tulenkestävään pannuun, jonka kerros on enintään 1,5 cm, ja peitä se vaahdolla, kaada taas vähän puuroa ja peitä taas vaahdolla. Levitä toiseksi viimeiseen kerrokseen hieman punaista hilloa sekä tähtianista.

5. Sulje pannu kannella ja laita astia lämmitettyyn uuniin (jopa 150 C) viidestä seitsemään minuutiksi. Kaada se pois ottamisen jälkeen jäljellä olevalla hillolla ja ripottele päälle kerros murskattuja pähkinöitä. Guryev manna on valmis! Tarjoile pöytään siinä astiassa, jossa se valmistettiin.

Resepti 3: Banaani- ja suklaamuna

Tätä ruokaa voidaan verrata turvallisesti jälkiruokaan, ja sitä voidaan valmistaa paitsi joka päivä myös lomalle. Lapsesi on iloinen tällaisesta makeasta puurosta ja pyytää häntä tekemään ruokaa joka päivä. Tällaisella taajuudella sinun ei tietenkään pidä innostua, mutta ajoittain voit hemmotella lapsia sillä.

Ainesosat:

-500 gr. ei liian rasvaista maitoa
- kolme pöytää. lusikat mannasuurimoa
-yksi banaani
-70 gr. suklaa
- ruokalusikallinen sokeria
- 60 gr. voita
- ripaus suolaa (valinnainen)

Keittomenetelmä:

1. Kiehauta maito, ripottele siihen ripaus suolaa ja sokeria. Sekoitamme. Kaada joukkoon mannasuurimot (kuten kuvattiin ensimmäisessä reseptissä) ja kypsennä perinteisellä tavalla.

2. Leikkaa banaani pieniksi kuutioiksi ja kolme suklaata keskikokoisella raastimella. Kun mannapuuro kiehuu, laita siihen voi ja pidä sitä liedellä, kunnes se liukenee. Levitä sitten suklaa, banaanit ja sekoita hyvin. Sammuta liesi, höyrystä astia useita minuutteja (noin 10) ja tarjoamme sen pöytään. Hyvää ruokahalua kaikille!

Mannapuuro - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta

- Mannapuuroon voidaan lisätä tavallisen maidon sijasta leivottua maitoa, laimentamalla sitä vedellä halutessasi. Joten siitä tulee vielä maukkaampaa. Sama koskee voita;

- Mannapuuro tulee nauttia kuumana tai lämpimänä. Kylmä puuro menettää makuominaisuudet. Sitä ei myöskään suositella lämmittämään, mutta sen kanssa on hyvin mahdollista improvisoida. Valmista esimerkiksi erinomainen mannavuoka lisäämällä siihen pari munaa, hedelmää, raejuustoa, voita ja paista uunissa.

Mannapuuro on toinen lapsuudesta peräisin oleva ruokalaji, luultavasti jokaiselle maamme asukkaalle. Rakkaus tähän puuroon kehittyi kuitenkin vain niiden lasten keskuudessa, joiden äidit tai isoäidit osasivat keittää tämän puuron maukkaana, eli ilman kokkareita ja muita epämiellyttäviä ilmiöitä. Jos keität mannapuuron oikein, et voi muuta kuin pitää siitä!

Mannapuuro on ollut yksi venäläisen keittiön suosituimmista ruoista muinaisista ajoista lähtien. Se voidaan valmistaa aamiaiseksi tai lounaaksi, ja ravintoarvonsa ansiosta se energisoi ja erinomaisten makuominaisuuksiensa ansiosta antaa miellyttävimmän gastronomisen elämyksen.

Me kaikki tiedämme, että tämä puuro on tapana keittää maidolla, mutta tämä ei ole kaukana ainoasta vaihtoehdosta. Mutta muuten, kaikesta järjestyksessä: opetellaan ensin keittämään herkullista klassista mannapuuroa.

Kuinka keittää herkullista mannapuuroa maidolla

Mannasuurimoiden, kuten monien muiden viljojen, valmistuksessa kokemus on tärkein tae ruuan herkullisuudelle. Entä jos sellaista kokemusta ei ole? Kuuntele kokeneiden kokkien suosituksia ja noudata yleisiä sääntöjä herkullisen mannapuuron valmistuksessa:

Voit keittää mannasuurimot vain maidossa, mutta sitten sinun on ensin kaadattava hieman vettä kattilan pohjalle - tämä vähentää ajoittain maidon palamisen riskiä. Hyvin usein tämä puuro keitetään maidon ja veden seoksessa suhteessa yksi: yksi. On sinun päätettävissäsi kuinka valmistat sen, jos haluat mahdollisimman vähän kaloreita, keitä mannasuurimot veden ja mannasuurimoiden seoksessa 50-50. On parempi keittää puuro pannulla, jossa on tarttumaton pinnoite tai ruostumaton teräs, mitä paksummat sen seinämät ja pohja ovat, sen parempi. Mannasuurimon ja nesteen suhde voi olla erilainen, mutta yleisesti hyväksytty standardi on noin 7 tl. 1 lasille nestettä. Säädä suhdetta puuron halutun tiheyden mukaan. Kaada mannasuurimot juuri keitettyyn nesteeseen hitaasti, hyvin ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen: ota muroastia toiseen käteen, lusikka toiseen, lisää puuroa hitaasti ja nopeasti sekoittaen takaa paakkujen puuttumisen. Kun kaikki mannasuurimot on kaatunut, mausta puuro sokerilla ja suolalla maun mukaan, jatka puuron sekoittamista ja kiehauta, kun se kiehuu, vähennä lämpö välittömästi minimiin ja keitä puuroa vielä 5 minuuttia. Valmis mannapuuro maustetaan voilla tai hillolla.

Jos mannapuuroa valmistettaessa otat huomioon kaikki yllä olevat suositukset, puurosta tulee varmasti herkullista, ilman kokkareita ja erittäin maukasta. Ja voit tehdä siitä vieläkin maukkaamman lisäämällä puuron joukkoon suosikkimarjojasi tai -hedelmiäsi.

Klassinen mannapuuron resepti

Tarvitset: 1 lasillinen maitoa (tai ½ lasillista maitoa ja vettä), 20 g voita, 7 tl. mannasuurimot, 1 tl sokeria, 1 ripaus suolaa.

Kuinka keittää klassista mannapuuroa. Kaada neste pannulle lisäämällä ensin hieman vettä, jos puuro keitetään vain maidossa. Kuumenna neste kiehuvaksi, suolaa ja mausta sokerilla, kaada vähitellen joukkoon muroja voimakkaasti sekoittaen. Kuumenna puuro kiehuvaksi, vähennä lämpöä minimiin, keitä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita puuro lautaselle, täytä se öljyllä.

Jos haluat kokeilla, voit keittää mannasuurimot ei maidolla, vaan vedellä laimennetulla kondensoidulla maidolla. Veden ja kondensoidun maidon suhteiden tulee olla sellaisia, että puuro ei muutu liian makeaksi - päätä makusi mukaan. Ja puuron makeutusaineena voit käyttää paitsi sokeria - myös hillo, kuivatut hedelmät ja rusinat sopivat. Hilloa tai kuivattuja hedelmiä laitetaan maun mukaan, jälkimmäinen on pestävä etukäteen tai kaadettava kiehuvalla vedellä ja kuivataan.

Pienellä määrällä vanilliinia ja sitruunankuorta maustettu mannapuuro osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi, sitä on keitettävä hieman pidempään - konsistenssiltaan sen pitäisi näyttää kermalta.

Toinen versio mielenkiintoisesta mannapuurosta on omena.

Omenamunapuuron resepti

Tarvitset: 2 kupillista omenamehua, 2 rkl. mannasuurimot, 1 rkl. voita, 1 tl sokeri, 1 kananmuna, 1 sitruunan kuori, kivettömiä rusinoita.

Kuinka keittää omenamannapuuroa. Kaada mehu kattilaan, kiehauta jatkuvasti sekoittaen, lisää mannasuurimot ohuena nauhana, lisää sitten pestyt rusinat, sitruunankuori, sokeri ja keitä kypsiksi. Riko muna valmistettuun puuroon, sekoita. Omenamunapuuroa tarjoillaan kuumana tai kylmänä voilla maustettuna.

Tietysti voit lisätä tällaisen puuron "omenaisuutta" lisäämällä siihen hienonnetun omena. No, jos haluat marjamannapuuroa, voit keittää sen karpalomehulla.

Mannapuuron resepti karpalomehulla

Tarvitset: 2,5 kupillista vettä, 1 kupillista karpaloita, ½ kupillista mannasuurimoa, ½ kupillista kermaa, 2 rkl. sokeria, suolaa.

Kuinka keittää mannapuuroa marjamehulla. Huuhtele marjat, murskaa, purista mehu, kaada puristemassa vedellä, keitä, siivilöi liemi, lisää siihen ripaus suolaa ja sokeria, kiehauta. Laimenna mannasuurimot marjamehulla niin, ettei siinä ole kokkareita, kaada seos kiehuvaan liemeen, keitä paksu puuro. Valmis puuro levitetään voideltuun muotoon, jäähdytetään, leikataan osiin ja tarjoillaan kerman kanssa.

Samalla menetelmällä voit keittää mannapuuroa punaisille tai mustaherukoille tai muille happamille marjoille.

Mannapuuro on yksinkertaista, nopeaa ja maukasta, ja sen näet valmistamalla sen reseptiemme mukaan!

Luitko myös riimin "Puurossa on öljysilmä, puurossa on kidesokeria"? Ei? Sitten sinun on täytynyt olla epätavallisen tottelevainen lapsi, vastustamatta lakaisi pois kaiken, mitä lautaselle laitettiin. Tai äitisi on ensiluokkainen kokki, joka onnistui tekemään oikoista mannasuurimoista erinomaisen herkullisen ilman kokkareita. Muuten, miten sinulla menee? Tiedätkö kuinka paljon vettä tulee ottaa, jotta mannapuurosta tulee oikean tiheys? Ja kuinka keittää ja saavuttaa homogeeninen koostumus? Mikä on paras tapa tarjoilla mannasuurimot? Jos ei, älä huoli, nyt laitamme kaiken hyllyille.

Mannasuurimon hyödylliset ominaisuudet

Kerran, Neuvostoliiton päivinä, tätä paksua valkoista puuroa suositeltiin syötäväksi kaikille: lapsille, haavaisille, urheilijoille, kovaa työtä tekeville ja vakavan sairauden jälkeen toipuville. Aika ja tiedemiehet ovat kumonneet myytin mannasuurimon ehdottomasta hyödyllisyydestä, mutta eivät ole poistaneet sitä kokonaan jalustalta. Älä alenna mannasuurimoa ja sinua. Uskokaa minua, pienillä valkoisilla viljoilla, jotka on saatu vehnästä ja jotka säilyttävät suurimman osan tämän viljan hyödyllisistä ominaisuuksista, on sinulle paljon tarjottavaa!

sisältää paljon B- ja E-vitamiineja, vaikka se menettää tässä suhteessa kaurapuuroa tai esimerkiksi riisiä;
täytetty mineraaleilla - rauta, kalium, magnesium, natrium, rikki, fosfori, kloori, sinkki;
lähes 70% koostuu tärkkelyksestä, jonka avulla voit ylläpitää kylläisyyden tunnetta pitkään;
ei ärsytä mahalaukun limakalvoa ja on helposti sulavaa, minkä vuoksi sitä suositellaan todella usein ihmisille, joilla on erilaisia ruoansulatuskanavan sairauksia;
sen koostumuksessa on vähän proteiinia, ja siksi se on lueteltu munuaisten vajaatoimintaa sairastavien potilaiden käyttöön sallittujen ruokien joukossa;
hajoaa alasuolessa ja poistaa siitä limaa sekä hajoamistuotteita ja myrkkyjä, mikä on hyödyllistä kaikille poikkeuksetta.

Manna ei ole niin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita kuin riisi tai tattari, mutta se tuo hyödyt keholle

Samaan aikaan mannasuurimolla on kaksi epämiellyttävintä ominaisuutta: se on erittäin ravitsevaa, eikä siksi sovellu laihduttaville, ja se myös tekee luumme hauraammaksi, mikä estää kalsiumin imeytymisen. Siksi mannamuroihin ei pidä innostua, mutta niitä on järkevää lisätä ruokavalioon - vaikkapa 1-2 kertaa viikossa - se on sekä oikein että hyödyllistä.

Ruoanlaiton salaisuuksia kokin käsissä

Tärkeimmät väitteet, joita tyytymättömät syöjät mannapuuroon esittävät, ovat liian tiiviitä, kumimaisia, koostumuksia ja runsaasti paakkuja. Mutta molempien ulkonäön välttäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, riittää, että tietää pari temppua.

Ensinnäkin osta vain laadukas tuote. Huonosti jauhetuista tai huonosti varastoiduista viljoista on mahdotonta valmistaa mitään arvokasta kaikella halulla. Jotta et joutuisi vaikeuksiin, suosi suuria valmistajia, joilla on varaa sekä uudempiin laitteisiin että laadukkaampiin raaka-aineisiin. Lisäksi ostaessasi älä ole liian laiska varmistaaksesi, ettei mannapussissa ole vikoja, pieniä kiviä ja kokkareita, jotka osoittavat, että pussiin on päässyt kosteutta. Onneksi nykyaikaisten läpinäkyvien pakkausten ansiosta näet, millaista tuotetta olet ostamassa.

Jos olet huolissasi hahmon kunnosta, etsi supermarketeista T-kirjaimella merkittyjä viljapusseja. Tällaista mannasuurimoa saadaan durumvehnälajikkeista, jotka, kuten tiedät, ovat vähemmän vaarallisia vyötärölle ja ovat terveydelle hyödyllisempiä kuin saman viljan "pehmeiden" lajikkeiden johdannaiset.

Toiseksi, opi laskemaan mittasuhteet - ne määräytyvät suurelta osin tulevan puuron koostumuksen ja tyypin mukaan. Viljojen ja nesteen optimaalinen suhde on 1:10, eli 1 g mannasuurimoa jokaista 10 ml:aa vettä, maitoa tai niiden seosta kohti. Jos haluat saada paksumman aterian, lisää viljan osuutta. Mutta varaudu siihen, että puurosi muuttuu hetken seisomisen jälkeen kovaksi, joustavaksi ja täysin mauttoman pannukakuksi.

Mannapuuron valmistuksessa ilman kokkareita on monia salaisuuksia.

Kolmanneksi, hallitse hienovarainen taito kaataa mannasuurimot veteen, jotta se ei tartu yhteen kokkareiksi. Jokainen emäntä saavuttaa tämän omalla tavallaan:

jotkut, lusikalla aseistetut, häiritsevät maidon tai veden kiehumista niin, että kattilan keskelle muodostuu suppilo, ja rouheet kaadetaan siihen ohuena virtana;
toiset sekoittavat mannasuurimot perusteellisesti kidesokerin kanssa ennen sen lisäämistä nesteeseen;
toiset yhdistävät ensin murot pieneen määrään kylmää vettä erillisessä kupissa ja jatkavat vasta sitten varsinaiseen ruoanlaittoon;
neljäs käytä siivilää jakajana - siististi pannuun seulottu manna ei todennäköisesti paakkuunnu;
viides tarjous rullata paksusta paperista kartio, jonka pohjassa on pieni reikä, laita kupa siihen ja anna sen ohuen virran herätä kattilassa.

Muista joka tapauksessa: mannasuurimoa keitettäessä sekoittaminen on kaikki kaikessa. On kiellettyä laittaa lusikkaa sivuun pitkäksi aikaa tai jopa siirtyä pois kattilasta jättäen ruoan itseensä. Se joko palaa tai kerää kokkareita tai paksuuntuu liikaa.

Mannapuuro keitetään nopeasti, mikä edistää mineraalien ja vitamiinien säilymistä siinä. Anna melkein valmiin astian kiehua hieman - korkeintaan 5-7 minuuttia - jatkaen sakeuttavan massan sekoittamista lusikalla, poista lämmöltä ja anna "ulkoutua" kannen alle vielä 10-12 minuuttia. Älä kypsennä mannasuurimoa liikaa äläkä kypsennä sitä etukäteen. Keitettynä tai ylikypsytettynä se ei ole läheskään yhtä maukasta kuin tuoreena ja kaikkien sääntöjen mukaan kypsennettynä.

Kuinka keittää mannasuurimot

Ennen kuin siirryt tiettyihin resepteihin, paljastamme muutamia hyödyllisiä kulinaarisia salaisuuksia.

Huuhtele pannu kylmällä vedellä ennen ruoanlaittoa, jotta puuron maito ei pala, mikä pilaa koko ruuan maun. Jotkut jopa neuvovat heittämään siihen jääkuution.
Samaa tarkoitusta varten sinun tulee valita säiliöt, joissa on paksu pohja.
Tuleva puuro on suolattava maidon tai veden kiehumishetkellä, ennen tai välittömästi sen jälkeen, kun kaadat murot. Muuten, sokeria, kaakaota, vanilliinia ja muita makuja on myös parempi lisätä tässä vaiheessa.

Karantunut maito pilaa lieden, puuron maun ja tunnelman

Nyt puhutaan perinteisistä ruoanlaittomenetelmistä. Joten kuinka keittää mannapuuroa ...

Maidon päällä

Viljoja valmistettaessa maito on aina parempi kuin vesi. Se antaa valmiille ruoalle miellyttävän kermaisen maun, tekee siitä tyydyttävämmän ja terveellisemmän. Pieni vinkki: jos jääkaapissasi ilmenee yhtäkkiä maidon puutetta, laimenna se vapaasti vedellä. Sama voidaan tehdä, jos tämä tuote on liian rasvainen.

Tarvitset:

500 ml maitoa, tavallista tai leivottua;
50 g mannasuurimot;
30 g voita;
20-25 g kidesokeria;
suola - noin kolmasosa teelusikallista.

Ruoanlaitto.

Kasta kattila kylmään veteen ja kaada siihen maitoa.
Käytä täysmaitoa tai sekoita veteen
Odota, kunnes neste alkaa kiehua, lisää suola ja sokeri.
Suolaa tarvitaan, vaikka keität makeaa puuroa - se tekee ruuan mausta kirkkaamman
Sekoita toisella kädellä maitoa ja kaada siihen varovasti toisella kädellä mannasuurimot.
Käytä vispilää, se on kätevää
Kuumenna puuro uudelleen kiehuvaksi koko ajan lusikalla sekoittaen.
Puuro paksuuntuu nopeasti
Odota 3-5 minuuttia, peitä pannu kannella ja poista se lämmöltä.
Voin ja sokerin kanssa puuro on erityisen maukasta.
Anna mannasuurimon seistä 8-10 minuuttia, jonka jälkeen voit levittää sen lautasille, lisätä voita ja tarjoilla.

Jos lisäät voin jälkeen mannasuureen joukkoon pari sokerilla muussattua munankeltuaista ja sitten - vispilällä - vatkaa valkuaiset vahvaksi vaahdoksi, saat klassisen bubertin - makean ja runsaan länsieurooppalaisen keittiön ruuan. Kiehumishetkellä sokeria ei tässä tapauksessa tarvitse lisätä.

Video: yksinkertainen puuron resepti ilman kokkareita

Kuivalle maidolle

Jos et ehtinyt juosta kauppaan maidosta, mutta haluat puuroa, älä ole surullinen, voit aina käyttää sen kuivaa vastinetta.

Tarvitset:

100 g maitojauhetta;
300 g mannasuurimot;
15-20 g sokeria;
500 ml vettä;
20 g voita;
sokeri maun mukaan;
suola.

Ruoanlaitto.

Kaada kaikki irtotuotteet kattilaan: maitojauhe, mannasuurimot, sokeri, suola.
Laadukas maitojauhe voi toisinaan korvata luonnollisen maidon helposti.
Kaada tähän vesi kattilassa jatkuvasti sekoittaen vispilällä. Toimi varovasti, ilman kiirettä - vesipisaran tulee olla ohutta.
Sekoittaminen auttaa estämään paakkujen muodostumista.
Laita kattila tulevan puuron kanssa keskilämmölle, kiehauta ja kaada siihen öljyä 3-5 minuutin kuluttua.
Vielä vähän, ja puuro on valmista
Sulje kattila kannella ja poista lämmöltä.
Jotkut kotiäidit eristävät lisäksi kattilan
10-12 minuutin kuluttua puuro on valmis.
On vielä keksittävä, minkä kanssa herkkua tarjoilla

Keittokirjojen sivuilta löytyy usein neuvoja paistaa manna ensin kevyesti emaloitupohjaisessa kulhossa, jotta maku paljastaa paremmin, ja vasta sitten täytetään vedellä tai muulla nesteellä. Joskus voit tarkistaa tämän reseptin tehokkuuden käytännössä.

Vedessä

Monille ihmisille maito on vasta-aiheista. Mitä nyt sitten tehdään ilman mannasuurimoa?! Ei koskaan! Mennään pelkällä vedellä.

Tarvitset:

500 ml vettä;
60–70 g mannasuurimoa;
30-40 g voita;
sokeri maun mukaan;
suola.

Ruoanlaitto.

Kaada vesi kattilaan ja laita se keskilämmölle. Odota, kunnes pinnalle alkaa ilmestyä kuplia.
Heti kun kuplia ilmestyy, voit ottaa mannasuurimot
Sekoita mannasuurimoihin suola ja sokeri.
Sekoita irtotuotteet tasaiseksi
Aseta ne varovasti kattilaan.
Kaada mannasuurimot vähitellen äläkä lopeta veden sekoittamista lusikalla, jotta ei muodostu kokkareita.
Kuumenna puuro takaisin kiehuvaksi, odota muutama minuutti ja sammuta tuli.
Älä siirry pois liedeltä, muuten puuro valuu pois
Anna mannasuureiden seistä hetken kannen alla, unohtamatta heittää pannulle pala voita.
Hyvää ruokahalua!

Jos et pidä maidosta, voit vapaasti korvata sen vedellä, hedelmämehulla tai jopa liemen, lihan ja vihannesten kanssa. Yllätyt, mitä uutta makupalettia sinulle avautuu lapsuudesta tutussa ruoassa.

Video: Multicooker-resepti

Puuroa pienimmille

Olemme jo sanoneet, että mannasuurimoiden liiallinen kulutus estää kalsiumin imeytymisen ja vaikuttaa huonosti luiden kuntoon. Lisäksi mannasuurimot sisältävät huomattavan määrän gluteenia, mikä voi aiheuttaa sellaisen epämiellyttävän taudin kehittymisen kuin keliakia (heikentynyt imeytyminen suolistossa), varsinkin jos henkilöllä on perinnöllinen taipumus tähän. Ei ole yllättävää, että lääkärit suosittelevat kuuden kuukauden ikäisille vauvoille ilman tätä runsasta lisäruokaa.

Mutta 5–6 kuukauden iässä voit aloittaa lapsen esittelemisen mannasuurimolle - huolellisesti, hitaasti ja tiettyjä sääntöjä noudattaen.

Älä valmista vauvoille täyslehmänmaidosta. Aloita viljasta vedessä, vaihda sitten maitoon, joka on laimennettu vedellä suhteessa 1: 1, ja vasta 1 vuoden kuluttua voit sulkea veden kokonaan pois ainesosaluettelosta.
Muuta tavanomaisia mittasuhteita. Mannasuurimon määrää on vähennettävä, jotta saadaan nestemäinen puuro, joka voidaan kaataa pulloon.
Lisää voita ja sokeria vain lastenlääkärin suostumuksella.
Kun lapsi on yhden vuoden ikäinen, voit lisätä mannasuureen joukkoon kuivattuja hedelmiä, marjoja ja tuoreita hedelmä- tai vihannessosetta. Monet lapset pitävät esimerkiksi kirkkaan oranssista mannasuurimosta porkkanoilla tai kurpitsalla.
Mannapuuroa ei kannata pelätä, mutta siitäkään ei tarvitse erota. Vauvoille 1 annos viikossa on enemmän kuin tarpeeksi ja vanhemmille lapsille 1-2 annosta. Poikkeuksena ovat alipainoiset lapset, joille mannasuurimoa määrätään usein lääketieteellisistä syistä.

Video: mannasuurimon arvo lasten terveydelle

Syötevaihtoehdot

Puuro voin ja sokerin kanssa on kaikille tuttu klassikko lapsuudesta asti. Mutta tämä ei ole kaukana ainoa tapa monipuolistaa perinteisen ruuan makua uusilla nuoteilla! Tee siitä rikkaampi, miellyttävämpi ja mielenkiintoisempi kokeilemalla mannasuurimojen keittämistä:

parilla lusikalla kookosta;
pakastemarjoilla;
suosikkihedelmien ja -vihanneksien paloilla, tuoreina tai kuivattuina;
kananlihan ja liemen kanssa;
kanelilla, vaniljalla ja kurkumalla. Viimeisellä mausteella ei ole juurikaan vaikutusta makuun, mutta puuro saa houkuttelevan keltaisen värin.

Perinteisen reseptin mukaan keitettynä vedessä ja maidossa mannasuurimot voidaan tarjota:

ripotellaan raastettua suklaata;
vaahdoksi lasillisen kermaista jogurttia ja lusikallista hunajaa;
sokeroitujen hedelmien, hienonnetun marmeladin tai pähkinöiden lisääminen puuroon;
makeuttaminen hillolla tai hillolla;
lisäämällä hieman fetajuustoa tai muuta rahkajuustoa mannasuurimoihin - alkuperäisille ja niille, jotka haluavat löytää epätavallisia makuyhdistelmiä.

Intiassa mannasuurimot keitetään sinapin, punapippurin, curryn, sipulin ja suolan kanssa.

Kuvagalleria: minkä kanssa mannapuuroa tarjoilla?

Hillo ja hillo tekevät ruoasta halutun jopa sovittamattomille nirsoille. Pieni mannasuurimo vetoaa klassikoiden kannattajiin Kookos ja kurkuma - eksoottisten ystäville Puuro munalla - niille, jotka tarvitsevat perusteellista virkistystä Aromaattinen bubert - herkullisin jälkiruoka Sokeroidut hedelmät - makeisiin Manna lihaliemellä vihannesten kanssa on jo kokonainen illallinen Rusinat ja kaakao - pienille syöjille Tuoreet marjat hedelmien ystäville Marjamehun puurolla on kirkas väri ja miellyttävä epätavallinen maku.

Vaikka mannasuurimo on nyt menettänyt entisen merkityksensä, keitämme siitä edelleen puuroa ja syömme niitä molemmille poskille. Ja teemme sen oikein. Jos tunnet suhteellisuudentajun ja käytät huolellisesti korkeakalorisia lisäravinteita, kuten voita ja sokeria, mannasuurimot hyödyttävät vain kehoa. Kypsennä ja syö sitä mielelläsi, varsinkin kun nyt tiedät kaikki tämän umpimäisen, mutta maukkaan ja ravitsevan viljan ruoanlaiton salaisuudet.

Jotta lapset ja aikuiset pitävät mannapuurosta, on tärkeää keittää se oikein noudattaen joitain suosituksia ja sääntöjä. Ensinnäkin sinun on valittava paras kypsennysmenetelmä, jonka avulla voit luoda maukkaan, terveellisen ja suussa sulavan puuron. Tämä ruokalaji ei voi olla vain loistava aloitus päivälle, vaan sillä on myös suotuisa vaikutus maha-suolikanavan toimintaan.

Herkullisen ja terveellisen mannasuurimon resepti on hyvin yksinkertainen. Maitopuuro voidaan valmistaa muutamassa minuutissa luotettavalla reseptillä. Paksulla mannapuurolla maidolla on erinomainen ravintoarvo, se säilyttää monia hyödyllisiä ja ainutlaatuisia ominaisuuksia. Valmistamalla puuron oikein voit säästää arvokasta kemiallista koostumusta: vitamiineja, kaliumia, sinkkiä ja rautaa.

On tärkeää tietää, että tämä vilja sisältää aineita, kuten fytiiniä ja gluteenia. Siksi tämä puuro on erityinen uhka imeväisille. Tämä johtuu siitä, että on olemassa riski saada riisitauti ja allerginen reaktio johtuen altistumisesta mainituille viljan ainesosille. Mannapuuron reseptiä ei suositella käytettäväksi raskauden aikana, koska tämä ruokalaji häiritsee raudan täydellistä imeytymistä.

Mitä tulee positiivisiin puoliin, jos osaat keittää paksua mannapuuroa maidolla, voit helposti tarjota itsellesi ravitsemusravintoa.

Ainesosat

Kahden annoksen paksua mannasuurimoa valmistamiseksi reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainesosat:

Ruoanlaitto

1. Valmistele tarvittavat tuotteet. Muista noudattaa ilmoitettuja mittasuhteita saadaksesi astian halutun koostumuksen.

2. Kaada maito kattilaan, lähetä liedelle ja kiehauta. Tässä vaiheessa on parempi olla poistumatta liedeltä, muuten maito voi valua ulos.

3. Kun maito alkaa kiehua, kaada siihen ohuena nauhana murot. Älä lopeta seoksen perusteellista sekoittamista paakkujen muodostumisen välttämiseksi mannasuurimon nukahtamisen aikana.

4. Anna puuron kypsyä seitsemän minuuttia lisäämällä suolaa ja sokeria. On tärkeää sekoittaa sitä jatkuvasti, jotta se ei pala.

5. Lisää hieman voita, jotta mausta tulee pehmeämpi ja pehmeämpi.

Video resepti

Mannapuuro on kevyt, murea ja ilmava ruokalaji, joka osoittautuu aina maukkaaksi ja ravitsevaksi. Huolimatta tämän tyyppisen viljan eduista ja arvosta, sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin, koska mannasuurimot voivat aiheuttaa ummetusta. Kuten näet, resepti on hyvin yksinkertainen, joten ongelmia ei pitäisi olla.

Ruoan valmistamiseksi monet kotiäidit, etenkin nuoret ja kokemattomat, avaavat ensin keittokirjan tai etsivät sopivinta reseptiä Internetistä. Mutta melkein kukaan ei koskaan etsi mannapuuron keittämistä maidossa uskoen, että tämä on yksinkertaisin asia, joka ei vaadi tietoja, taitoja eikä erityisten temppujen käyttöä. Ja turhaan. Todella herkullisen mannapuuron valmistaminen maidolla vaatii erittäin paljon tietoa ja tekniikan ja mittasuhteiden noudattamista. Ei turhaan, monet lapset kieltäytyvät syömästä mannapuuroa, maustatpa sen millä tahansa - marjoilla, sokerilla tai jopa suklaalla. Ja jos väärin keitetty mannapuuro seisoo jonkin aikaa, sen pinnalle muodostuu välttämättä epämiellyttävä kalvo, josta paitsi lapset, myös monet aikuiset kääntyvät takaisin. Hyvin usein ne erehtyvät mannasuurimoiden mittasuhteiden kanssa.

Tässä on muuten sanottava, että mannapuuroa ei yleensä suositella alle vuoden ikäisille vauvoille, mutta vanhemmat lapset voidaan saada rakastamaan sitä vain sillä ehdolla, että opettelet keittämään sen kunnolla ilman kokkareita. Silloin ainakin kerran viikossa osaat ruokkia nopeasti, maukkaasti ja tyydyttävästi koko perhe terveellisellä aamiaisella, kuluttamatta siihen paljon aikaa. Katso alta mannapuuron keittämisen vaiheittaiset ohjeet valokuvalla.